… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
Nun lebe ich schon seit über drei Jahren in meiner neuen Heimat Münster und wenn ich euch sagen müsste, welche Dinge ich am meisten im Vergleich zu meiner tollen Zeit in Düsseldorf vermisse, dann ist das definitiv die sich ständig verändernde und tolle Restaurant-Szene.
Meine neue Liebglingslocation, das Cœur D’Artichaut ist das, was der lebenswertesten Stadt der Welt noch zum (meinem) Glück gefehlt hat — und mit Sicherheit ist das der (Michelin-)Stern an Münsters Gastro-Himmel. Warum erfahrt ihr im heutigen ausführlichen Bericht über dieses tolle Restaurant.
Manchmal kauft man ja einfach viel zu viel einer bestimmten Zutat ein, kennt ihr das? Oder wie bei uns, bei einem Einkauf auf dem Münsteraner Wochenmarkt bei unserem türkischen Obst- und Gemüsehändler des Vertrauens, hatten Carina und ich wohl so viel eingekauft, dass der Verkäufer uns unbedingt noch 10 Bananen schenken wollte.
Wie aus dem Wunsch einen Bananansplit zu essen und ein gesundes Frühstück zu zaubern, diese Bananen Smoothie Bowl mit Schokolade, Erdnussbutter und Keksgewürz geworden ist, erfahrt ihr im heutigen Beitrag.
Ofenkartoffeln mit Krabben und Kräuterquark einen weiteren Klassiker, der in unserer Foodistas Rezeptdatenbank nicht fehlen darf — die gute alte Krabbensuppe.
Hierbei kommt es für mich klar auf eine schön cremige Konsistenz der Suppe an, denn die Krabben sollten am besten auf der Oberfläche schwimmen und nicht abtauchen.
Heute bringen wir Farbe auf den Teller und das mal wieder mit einem Klassiker! Ofenkartoffeln kennen wir sicherlich alle, schnell gemacht und einfach super vielseitig, denn was das Topping bzw. die Füllung anbelangt, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir haben heute die nordische Variante im Gepäck, frische Nordseekrabben, eingelegte Zwiebeln, Radieschen und dazu einen ziemlich feinen Kräuterquark.
Heute ist es nun endlich soweit! Wir teilen ein Rezept mit euch welches wir schon lange wie einen Schatz hüten. Es hat eine Weile gedauert bis das Ergebnis so war wie wir es uns vorgestellt haben, es ist also mehrfach erprobt und auch verkostet worden. Naja und was sollen wir sagen, bei einer Kostprobe unseres eigens hergestellten Pastrami frisst uns jeder aus der Hand!
Außerdem zeigen wir euch heute mit unserem Pastrami Rösti das erste Rezept zur Verwendung des weltbesten Pastrami!
Heute darf ich euch den letzten Gang unseres „Love the Moment” Menüs kredenzen, es wird natürlich süß und zwar gibt es kleine feine Blutorangen Tartelettes, ein krönender Abschluss zu den beiden herzhaften Gängen.
Das Rezept für diese Tartelettes ist schon lange erprobt und diverse Male gebacken, jedoch zumeist mit einem Lemoncurd. Aber im Winter liebe ich es mit anderen Zitrusfrüchten zu experimentieren und darum gibt es heute eine neue Variante, nämlich die mit Blutorange.
Heute ist es Zeit für den Hauptgang und zweiten Gang unseres „Love the Moment” Menüs. Wir freuen uns riesig wie gut es bei euch ankommt, denn auch ihr schätzt die ganz bewussten und besonderen Momente mit euren Liebsten sehr. Und aus diesem Grund sollte euch dieser Gang ebenso gut gefallen wie der Kabeljau im Schinkenmantel.
Und heute gibt es darum ein Iberico Presa mit Rosenkohl, Mandarinen und Süßkartoffelpolenta.
Für mich gibt es nichts Schöneres als mit besonderen Menschen, die es genauso wie ich lieben gutes Essen zu genießen, eine tolle Zeit zu verbringen. Sich darüber auszutauschen wie man für sich Genuss definiert und welche Lebensmittel bzw. Aromen eine Harmonie auf dem Teller bilden, lässt mich immer wieder ins Schwärmen geraten. Aber auch der ganz bewusste Genuss und die Zeit an einem wunderschön gedeckten Tisch erfüllt mich.
Aus diesem Grund freue ich mich heute euch den ersten Gang unseres „Love the Moment” Menüs kredenzen zu dürfen.
Endlich geht sie weiter, unsere Foodistas Eintopfwoche. Wie Carina bei ihrem köstlichen Süßkartoffel-Wirsingeintopf bereits erwähnte, es gibt doch nichts Schöneres als sich in dieser Jahreszeit von innen mit einem deftigen Eintopf zu wärmen.
Und auch meine Variante, ein cremiger weißer Bohneneintopf reiht sich ganz wunderbar in unsere Rezeptgalerie unter der Rubrik Eintöpfe ein. Dazu kommen Grünkohl, Karotten, Kartoffeln und fein würzige Salsiccia. Ursprünglich kommt das Rezept, welches ich ein wenig abgewandelt habe, aus Italien genauer gesagt der Toskana — die Zuppa Toscana.
Ein Jahr neigt sich dem Ende. Zeit anzustoßen. Und womit geht das besser, als mit einem feinen Drink? Heute präsentieren wir euch das letzte Rezept für dieses Jahr. Eine Kaki-Granita. Genau das Richtige um ein tolles Jahr 2019 zu verabschieden und das Jahr 2020 zu begrüßen.
