Selbstgemachtes Müsli to go und ein himmlischer Erdbeer-Tonkabohnen-Aufstrich

Die perfekte Abwechslung für euer Frühstück 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Der Som­mer ist da und wir genie­ßen die­se Jah­res­zeit in vol­len Zügen. Alles blüht in vol­ler Pracht und man erfreut sich an allem was so im hei­mi­schen Gar­ten an Obst und Gemü­se wächst. So beginnt näm­lich auch die Zeit des Ein­ma­chens und Kon­ser­vie­rens. Es ist doch ganz toll, dass man mit gewis­sen Hilfs­mit­teln die Mög­lich­keit hat die Sai­son zu ver­län­gern und da machen wir ger­ne mit. schaut euch ger­ne mal um, welch tol­le Rezep­te zum The­ma „Ein­ma­chen” schon zusam­men­ge­kom­men sind.

Und heu­te kom­men gleich zwei neue Rezep­te dazu. Wie ihr den Bil­dern bestimmt schon ent­nom­men habt, kos­ten wir die Erd­beer­sai­son noch aus! Und so haben wir heu­te ein Rezept für einen herr­lich roten und unwi­der­steh­lich geschmacks­in­ten­si­ven Erd­beer-Frucht­auf­strich für euch. Ver­fei­nert wird die rote Bee­re mit einer gan­zen Tonk­a­boh­ne. Eine tol­le Alt­na­ti­ve zur Vanil­le, die ja mitt­ler­wei­le zu einem Luxus­gut gewor­den ist. Wer den Geschmack der Tonk­a­boh­ne noch nicht kennt, er erin­nert an Noten von Kara­mell, Man­deln, Mar­zi­pan und Süß­holz. Wer die­ses tol­le Gewürz noch nicht kennt, dem raten wir unbe­dingt es mal aus­zu­pro­bie­ren. Die Tonk­a­boh­ne eig­net sich her­vor­ra­gend zum Backen und ver­fei­nern von Des­serts. Allei­ne der Geruch ist betö­rend und macht Lust auf mehr.

Lust auf mehr ist das per­fek­te Stich­wort, denn heu­te gibt es gleich zwei genau genom­men drei Rezep­te. Als ers­tes habe ich auch noch ein neu­es Nuss-Gra­nola-Rezept für euch. Wie schnell gemacht so ein eige­nes Müs­li ist, wis­sen viel­leicht noch nicht alle und dar­um haben wir hier eine wei­te­re tol­le Vari­an­te mit Pecan­nüs­sen, Man­deln und Cas­hew­ker­nen für euch. Ver­fei­nert wird das Gra­nola mit Zimt, Kokos­öl, Aga­ven­dick­saft und einem Hauch Vanil­le. Dafür kom­men ein­fach alle Zuta­ten zusam­men in den Back­ofen und wer­den dort für etwa 15 Minu­ten Gold­braun und knusp­rig gebacken.

Und um an die­sen bei­den Köst­lich­kei­ten auch noch län­ger Freu­de zu haben, stel­len wir euch dafür heu­te tol­le Bevor­ra­tungs­mög­lich­kei­ten unse­res Part­ners Tchi­bo vor. Den Erd­beer-Tonk­a­boh­nen-Frucht­auf­strich könnt ihr her­vor­ra­gend in die­sen schö­nen Ein­mach­glä­sern ein­ma­chen und lagern. Die Form der Ein­mach­glä­ser eig­net sich aber eben­falls für zum Bei­spiel einen geba­cke­nen Gugel, denn wie ihr viel­leicht auf den Bil­dern seht haben die­se Ein­mach­glä­ser eine ganz beson­de­re Form.

Das Gra­nola habe ich eben­falls in die­se tol­len Glä­ser aber auch in mei­ne neu­en Früh­stücks­glä­ser to-go gefüllt. Das prak­ti­sche an die­sen Glä­sern ist näm­lich, dass ihr einen Tele­s­ko­plöf­fel dazu bekommt. Mit dem man alles im Glas befind­li­che ganz wun­der­bar her­aus­löf­feln kann. Die Öse oben am Deckel macht das Gan­ze noch prak­ti­scher und so geht der Löf­fel auch in der Hand­ta­sche nicht verloren.

Und weil uns zwei Rezep­te heu­te noch nicht rei­chen, haben wir kur­zer­hand das Gra­nola und den Frucht­auf­strich zu einem drit­ten Rezept ver­mählt. Dabei her­aus­ge­kom­men ist unser Erd­beer-Müs­li to go. Prak­tisch für das Früh­stück im Büro oder auch für ein Pick­nick, denn die Glä­ser haben uns dazu inspi­riert noch krea­ti­ver zu wer­den. Wer kennt es nicht. Man hat kei­ne Lust die drit­te Vor­rats­do­se mit­zu­schlep­pen und für die­ses Rezept schich­tet ihr ein­fach alle Kom­po­nen­ten direkt im Glas. Das Gra­nola bleibt wun­der­bar knusp­rig und die Mischung aus Quark/Joghurt und fri­scher Limet­te passt auch super zu dem Erdbeer-Tonkabohnen-Fruchtaufstrich.

In der The­men­wo­che ab dem 16. Juni gibt es noch mehr tol­le Hilfs­mit­tel und Pro­duk­te die euch das Ein­ma­chen, Ein­ko­chen und Ent­saf­ten ein­fa­cher machen, schaut euch also ger­ne mal um. Und so seid auch ihr bes­tens vor­be­rei­tet für die anste­hen­de Einmachsaison.

Zuta­ten Erd­bee­ren-Tonk­a­boh­nen-Auf­strich:

• 1 kg Erdbeeren
• 500 g Gelierzucker
• 1 Tonk­a­boh­ne
• 6 Ein­mach­glä­ser z.B. von Tchibo

Zuta­ten Nuss-Granola:

• 120 g Hafer­flo­cken (Fein­blatt)
• 120 g Hafer­flo­cken (Groß­blatt)
• 80 g Pekannüsse
• 80 g gan­ze Mandeln
• 40 g Cashewkerne
• 120 g Qui­noa gepufft
• 1 TL gemah­le­ner Zimt
• 1 TL Salz
• 100 g Ahornsirup
• 40 g Agavendicksaft
• 100 g Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 80 g getrock­ne­te Sauerkirschen

wei­te­re Zutaten:

• 150 g Erdbeeren
• 200 g Quark
• 200 g Joghurt
• Saft einer Limette
• 1 EL Vanillezucker

Zube­rei­tung Erd­bee­ren-Tonk­a­boh­nen-Auf­strich:

1. Die Erd­bee­ren waschen, ent­stie­len und in klei­ne Stü­cke schneiden.
2. Die Früch­te mit dem Gelier­zu­cker und der gerie­be­nen Tonk­a­boh­ne in einem Koch­topf ver­men­gen. Den Topf abde­cken und über Nacht in den Kühl­schrank stellen.
3. Am nächs­ten Tag die lee­ren Ein­mach­glä­ser inkl. Deckel mit hei­ßem Was­ser aus­spü­len. Die Gum­mi­rin­ge kurz in hei­ßem Was­ser auskochen.
4. Anschlie­ßend die Erd­bee­ren unter stän­di­gem Rüh­ren auf­ko­chen und vier Minu­ten spru­delnd kochen lassen.
5. Soll­te sich beim Kochen ein wei­ßer Schaum bil­den, die­sen bit­te mit einem Löf­fel abschöpfen.
6. Den noch hei­ßen Frucht­auf­strich in die Ein­mach­glä­ser fül­len und mit den Deckeln fest verschließen.
7. Der Frucht­auf­strich hält sich im Kühl­schrank oder Kel­ler für eini­ge Wochen.

Zube­rei­tung Nuss-Granola: 

1. Den Back­ofen auf 180 Grad (Heiß­luft) vorheizen.
2. Das Kokos­öl zusam­men mit dem Ahorn­si­rup in einem Topf schmel­zen las­sen, dann den Aga­ven­dick­saft dazu geben, kurz ver­rüh­ren und vom Herd nehmen.
3. Die Nüs­se ggfs. noch in mund­ge­rech­te Stü­cke hacken und mit allen wei­te­ren Zuta­ten (bis auf die Sau­er­kir­schen) in einer gro­ßen Schüs­sel ver­men­gen. Dann das Gra­nola auf einem mit Back­pa­pier beleg­ten Blech ver­tei­len und für 15 Minu­ten gold­braun backen. Wich­tig ist es, dass ihr das Gra­nola immer wie­der zwi­schen­durch mit einem Löf­fel umrührt. So wird alles schon gleich­mä­ßig gold­braun und knusprig.
4. Das Gra­nola voll­stän­dig abküh­len las­sen, dann die Sau­er­kir­schen dazu­ge­ben und dann in Ein­mach­glä­ser fül­len. Dort hält es sich eini­ge Wochen.

Zube­rei­tung Müs­li to-go: 

1. Den Joghurt zusam­men mit dem Quark, Vanil­le­zu­cker und dem Limet­ten­saft verrühren.
2. Erd­bee­ren waschen in in mund­ge­rech­te Stü­cke schneiden.
3. Nun eini­ge Löf­fel Gra­nola in das Glas geben und mit dem Joghurt sowie den Erd­bee­ren auf­fül­len. Als Top­ping dann noch ein paar Löf­fel des Erd­beer-Tonk­a­boh­nen-Frucht­auf­stri­ches in das Glas geben und genießen!

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner Tchi­bo ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.