Fruchtiger Rhabarber, cremige Mascarpone und feine Rosetten von Tête de Moine AOP machen dieses Tiramisu zu einem besonderen Osterdessert. Leicht, frisch und mit überraschender Raffinesse – perfekt als süßer Abschluss eines frühlingshaften Menüs.
Frühlingshafte Gnocchi mit Morcheln, zitroniger Rahmsauce und Tête de Moine AOP – ein leichtes, elegantes Gericht, das perfekt zu den Osterfeiertagen passt. Knusprig gebratene Gnocchi treffen auf cremige Aromen, feine Säure und die zarten Käserosetten, die dem Gericht eine besondere Raffinesse verleihen.
Der Frühling ist die perfekte Zeit für genussvolle Brunchmomente – besonders zu Ostern. Unser Oster-Brioche mit grünem Spargel, Radieschen, pochiertem Ei und Tête de Moine AOP verbindet saisonale Zutaten mit cremigen Texturen und feinen Aromen. Knusprig geröstetes Brioche trifft auf frische Kräutercreme, in Butter gebratenes Gemüse und ein perfekt pochiertes Ei. Gekrönt wird alles von zarten Rosetten des Schweizer Käses, die nicht nur optisch ein Highlight sind, sondern auch eine wunderbar nussige Note ins Gericht bringen.
Besonders schön für uns: Dieses Rezept entsteht im Rahmen unserer Kooperation mit Tête de Moine, denn wir Foodistas dürfen den traditionsreichen Käse als offizielle Paten begleiten und seine Vielseitigkeit immer wieder neu in Szene setzen.
In dieser Kooperation mit unseren Freunden von 1000 Gute Gründe Obst und Gemüse zeigen wir zwei Rezepte, die genau das tun – eine herzhafte Chicorée Tarte Tatin mit Burrata und eine feine Feldsalatcreme mit knusprigem Speck serviert auf einer leckeren Sauerteigstulle.
Beide Gerichte stehen für unkomplizierten Genuss, klare Aromen und hochwertige Zutaten. Perfekt für den Winter, für Gäste oder einfach für ein gutes Essen unter der Woche.
Die Feiertage stehen vor der Tür und ihr wollt eure Gäste mit einem eleganten Wintergericht beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen? Unser Rehrücken mit Pistazien-Kräuter-Kruste und Hagebutten-Rotweinsauce ist genau das Richtige! Dank MEATER, dem smarten Fleischthermometer, gelingt das Wildfleisch perfekt gegart – saftig in der Mitte, knusprig außen – und ihr könnt euch entspannt um eure Lieben kümmern.
Neugierig geworden? Klickt euch jetzt zum Blogpost und entdeckt Schritt-für-Schritt die Zubereitung, Tipps für die perfekte Kruste und die köstliche Sauce. Ein festliches Gericht, das garantiert begeistert!
Ein Hauch Schweiz trifft auf winterliche Küche: Unsere Rotkohlrouladen mit cremig-würzigem Tête de Moine AOP zeigen, wie fein Käsekunst schmecken kann. In zarten Rosetten geschabt, schmilzt der edle Käse im Inneren der herzhaften Grünkernfüllung und entfaltet sein volles Aroma. Begleitet von einem samtigen Süßkartoffelpüree entsteht ein Gericht, das Tradition, Eleganz und Genuss vereint. Ein Erlebnis für alle, die Käse lieben – und entdecken wollen, wie vielseitig Tête de Moine AOP wirklich ist.
Wenn sich der Sommer verabschiedet, die Abende wieder kühler werden und sich das Licht golden über die Felder legt, beginnt für uns die vielleicht schönste Zeit des Jahres: der Herbst.
Jetzt dürfen kräftige Aromen auf den Teller, duftende Pilze in die Pfanne – und natürlich ein gutes Glas Wein ins Spiel kommen. Für uns Foodistas ist das der perfekte Moment, um auf kulinarische Entdeckungsreise zu gehen – diesmal in den Südwesten Frankreichs, in die Gascogne, Heimat der wunderbaren Colombelle-Weine von Plaimont.
Die Zwetschge gehört zu den aromatischsten Früchten des Spätsommers: süß, saftig und mit einer feinen Säure, die sie so vielseitig macht. Ob im süßen Kuchen oder als fruchtige Komponente in herzhaften Gerichten – sie verleiht jedem Rezept eine besondere Note.
Heute zeigen wir euch gleich zwei köstliche Ideen: einen saftigen Zitronenkuchen mit Honig-Zitronen-Sirup für die süße Pause und ein geschmortes Rinderragout mit Zwetschgen, Pappardelle und Burrata für echte Genussmomente.
Der Kohlrabi gehört zu den unscheinbaren Stars der heimischen Gemüseküche – zu Unrecht! Denn unter seiner grünlich-weißen Schale verbirgt sich ein zartes, leicht süßlich-nussiges Aroma, das sowohl roh als auch gegart wunderbar zur Geltung kommt. Besonders in der Sommerküche ist Kohlrabi eine erfrischende Zutat, die mit Leichtigkeit, Frische und Vielseitigkeit punktet.
Zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse stellen wir dir zwei sommerliche Lieblingsrezepte mit Kohlrabi vor: Einen knackig-frischen Kohlrabisalat mit cremigem Joghurt-Senf-Dressing – perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen. Und unseren confierten Kohlrabi mit Siracha-Mayonnaise, gerösteten Pecannüssen, Parmesan und Beurre Blanc– eine raffinierte, vegetarische Komposition mit Tiefgang und Textur. Ideal als Vorspeise oder auch als Hauptgang, denn dieser unvergleichliche Umamigeschmack schmeckt einfach jedem!
Ein Frühstück darf im Sommer leicht, nahrhaft und trotzdem besonders sein. Genau das bietet der gebackene Frühstücksapfel mit Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Golden Delicious.
Mit seiner feinen Süße und der goldgelben Farbe ist er wie gemacht für ein Frühstück am Morgen oder als leichtes Dessert an warmen Tagen.
Klickt euch also direkt in unsere neuste Frühstücksinspiration!