Wie ihr vielleicht merkt, bekommt die Kategorie Frühstück auf dem Foodistas Blog immer mehr „Futter”, im wahrsten Sinne des Wortes. Denn auch wir haben erkannt, dass es sich bei dieser Mahlzeit um die wichtigste des Tages handelt. Umso schöner ist es also wenn Abwechslung auf den Frühstückstisch kommt. Heute mit einer Cranberry Müsli Bowl und selbstgemachter Mandelmilch.
Und nun ist es endlich soweit, es gibt den Hauptgang und gleichzeitig das Dessert als krönenden Abschluss zu unserem diesjährigen Foodistas Herbstmenü.
Wie ihr vielleicht schon bemerkt habt, hat sich ganz unbewusst ein roter Faden, naja in unserem Fall ein orangefarbener Faden durch unser Menü gezogen. Toll wenn man auch so eine herbstliche Geschichte auf den Teller erzählen kann. Denn auch bei uns spielt der Kürbis eine große Rolle. Wir lieben es ihn in der zweiten Jahreshälfte zu verkochen ob herzhaft oder süß, er ist einfach super vielseitig und die Sorten sind es ebenfalls.
Haben wir nicht einen tollen Herbst? Eine tolle Jahreszeit, die wieder so viele wunderbare Obst- und Gemüsesorten zum Vorschein bringt.
Und so finden sich auch in unserem diesjährigen Foodistas Herbstmenü typische Herbstboten, wie Birne und Pastinake wieder. Neu kombiniert und vor allem köstlich, kommen unsere ersten beiden Rezepte daher. Unser Pear Cider, ein wunderbar süffiger Aperitif mit Birne, Ramazotti Rosato und einem ordentlichen Schuss Cider, lässt unser Menü traumhaft und erfrischend starten.
Zur Vorspeise gibt es eine samtige Pastinaken-Curry-Suppe, dazu gibt es karamellisierte Birnen und knusprige Ziegenkäse Zigarren.
Heute gibt es ein saftiges Dry-Aged Ribeye mit lila Ofenkartoffeln, Schmorzwiebeln und Salatherzen.
Außerdem stellen wir euch eine neue Kategorie auf dem Blog vor — die Lieblingsproduzenten. Das sind Menschen die mit Leidenschaft ihren Beruf ausüben und uns zu tollen Rezepten inspirieren.
Man kann in diesen Tagen schon von Glück sprechen wenn man den perfekten Tag abpasst, an dem die besten Voraussetzungen für ein herbstliches Picknick herrschen. Dieses Glück hatten wir vergangenen Sonntag hier in Münster.
Dazu gibt es heute einen rote Bete Schokoladen Kuchen und ein Potthucke Sandwich, was dies für eine leckere Köstlichkeit ist, erfahrt ihr im Beitrag.
Heute darf es mal wieder ein Kuchen sein, oder wie seht ihr das? Sonntags ist doch irgendwie immer Kuchentag. Und darum präsentiere ich euch heute meine neuste Kreation -. einen Espresso Brownie Cake, mit Feigen und ganz vielen Brombeeren. Also ganz nach meinem Geschmack. Ok, die Schokoladen Ganache ist auch nicht zu verachten, denn auch in ihr befindet sich so einiges an Zartbitterschokolade.
Es geht doch an kalten Tagen nichts über ein leckeres Curry. Am besten mit all den Zutaten auf die man gerade Lust hat und vielleicht auch im Kühl- oder Vorratsschrank findet. So ein Rezept möchte ich euch heute vorstellen, denn bei mir hat ein Blick in den Vorratsschrank den Wunsch nach einem herzhaften und vor allem herzerwärmenden Curry geweckt. Dazu gibt es eine feurig scharfe Mango Salsa.
Im Herbst ist dann für mich wieder die Zeit, in der Küche zu experimentieren und lange am Herd zu stehen, um die perfekten Aromen zusammenzubringen. Und auch hierfür braucht es manchmal nicht viele Zutaten. So auch bei meinem neusten Kürbisrezept.
Heute stellen wir euch in unserer Foodistas Bücherlounge endlich einmal wieder ein tolles Buch vor. Es geht um die dunkle Tageszeit, die Nacht eine ganz besonders mythische Zeit, die aber auch unheimlich viel Gemütlichkeit ausstrahlt. In ihrem Buch Night Kitchen stellen Lisa Nieschlag & Lars Wentrup tolle Rezepte und kleine Geschichten zur Nacht vor.
Es war mal wieder Zeit, ein kleines Fest zu feiern. Meine liebe Mama hatte nämlich Geburtstag. Als treu sorgende Töchter, haben Jasmin und ich uns natürlich um die Verpflegung gekümmert. Ein feiner Geburtstagskuchen durfte natürlich auch nicht fehlen. Lange musste ich nicht überlegen. Ich wollte unbedingt mal wieder einen Kuchen mit Erdnussbutter machen.