Heute ist es Zeit für ein richtiges Festessen! Wir servieren euch Spinat-Gnocchi mit Hummer und Orangenfilets. Klingt das nicht nach einem Essen für die nahenden Festtage?
Wir sind bereit, denn wir lieben es jedes Jahr uns ganz besondere Gänge für Weihnachten zu überlegen, die wir dann in aller Ruhe mit der ganzen Familie genießen können.
Es ist wieder soweit, auch in diesem Jahr servieren wir euch zusammen mit unserem Partner Villeroy & Boch ein festliches Weihnachtsmenü. Auf die Foodistas ist eben Verlass und so viele von euch haben bereits danach gefragt.
Es wird natürlich ganz besonders köstlich und den Anfang macht ein Weizenrisotto mit Kürbis, Feigen und Blauschimmelkäse. Perfekt als Start also die Vorspeise zum Weihnachtsmenü oder für alle Vegetarier unter euch auch ein super Hauptgang.
Die Bilder lassen es erahnen, heute dreht sich alles um das Thema Meeresfrüchte.
Wir freuen uns immer riesig auf die Themenwochen mit dem lieben Felix von Felix Kochbook und wenn es darum geht, den frischesten Fisch und eben auch die besten Meeresfrüchte zu kaufen, geht kein Weg am Münsteraner Wochenmarkt und Bussmeyers Fischspezialitäten vorbei.
Heute kommen noch ein Fischeintopf Putanesca und Jakobsmuscheln mit einem Kürbispüree dazu.
Heute widmen wir uns einem wichtigen Thema, denn auch ihr habt immer wieder die gleichen Fragen an uns. Unter anderem dreht sich vieles bei euch um unseren Lieblingskäse den einzigartig-blumigen Tête de Moine AOP. Ihr fragt uns häufig wie wir die perfekte Käseblume oder auch Käserosette drehen! Und heute haben wir die Antwort für euch. Tanja widmet sich ganz ausführlich dem Tête de Moine AOP.
Zu jedem guten Sommer gehören für uns Grillsalate. Und darum servieren wir euch heute zusammen einen Salat der Extraklasse.
Gegrillte Pfirsiche in Kombination mit Feta und Blaubeeren sind nämlich eine unschlagbare Kombination, wenn dann aber noch knackige Curry-Pecannüsse dazukommen, gibt es für uns kein Halten mehr! Dazu ein leichtes Honig-Joghurt-Dressing und schon steht bei euch auf dem Tisch die perfekte Beilage zu Fisch und Fleisch.
Dazu servieren wir heute eine alkoholfreie Erfrischung, nämlich einen Gurken-Melonen-Spritz!
Eine Lobster Roll wollten wir euch schon so lange servieren, haben es aber irgendwie nicht geschafft. Aus diesem Grund freuen wir uns heute umso mehr, euch diesen exklusiven Snack zu servieren, Klar, so eine Lobster Roll isst man bestimmt nicht jeden Tag, aber zu einem besonderen Anlass oder dem nahenden Wochenende wollten wir uns mal etwas ganz Besonderes gönnen.
Die Lobster Roll ist ein klassisches Gericht aus der amerikanischen Küche, das aus einem Brötchen gefüllt mit Hummerfleisch besteht. In unserem Rezept wird der Lobster Roll mit Sellerie, Dill, Lauchzwiebeln und noch Flusskrebsschwänzen in einem knusprigen Briochebrötchen serviert.
Wir stellen uns heute einer kleinen Challenge, denn wir beweisen euch, wie herrlich lecker und abwechslungsreich Fenchel sein kann. Endlich hat diese köstliche Knolle wieder Saison. Aus diesem Grund haben wir heute zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse direkt zwei Rezepte für euch im Gepäck.
Wir servieren euch ein cremiges Fenchel Risotto und dann gibt es ein köstliches „Resteessen” Knoblauchbrot mit Fenchel-Bohnen-Gemüse. Allen Fenchel Skeptikern können wir jetzt nur raten, unbedingt am Ball zu bleiben. Denn für unsere beiden Rezepte wird der Spargel gegart. Dies sorgt dafür, dass die Anisnoten viel milder und bekömmlicher werden.
Es ist wieder Zeit für eine kleine Themenwoche. Wir widmen uns mit zwei Rezepten Radieschen und Erbsen, denn diese beiden Gemüsesorten haben aktuell Saison.
Wir lieben es über den Wochenmarkt in Münster zu schlendern und kommen gar nicht drum herum an vielen Obst und Gemüseständen mit den ersten Erbsen und knackig frischen Radieschen vorbeizulaufen.
Als erstes servieren wir euch heute eine geräucherte Lachscreme mit eingelegten Radieschen. Wir lieben jede Art von Dip und können gar nicht genug davon bekommen.
Das Pfingstwochenende ist in vollem Gange und weil das Wetter anscheinend auf unserer Seite ist, haben wir direkt Lust neue Rezepte mit euch zu teilen. Mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse haben wir heute sogar zwei Rezepte im Gepäck!
Ihr habt sie bestimmt schon erspähen können, unsere entzückenden Erdbeer-Honig-Muffins. Aber auch für alle unter euch die es lieber herzhaft mögen, haben wir heute eine abwechslungsreiche Alternative zum Salat parat.
Wie wunderbar farbenfroh und köstlich der Frühling sein kann, zeigen wir euch heute mit diesem Erbsenschaumsüppchen. Dazu servieren wir euch den feinsten Schweizer Tête de Moine AOP sowie Jakobsmuscheln.
Schon alleine die Farbe dieser Suppe macht doch gute Laune, oder was meint ihr?
Wie auch ihr die Suppe so schön cremig bekommt, verraten wir euch weiter unten im Rezept. Auf jeden Fall sorgt der Tête de Moine AOP nicht nur für einen ganz besonderen Geschmack, sondern bindet die Suppe auch wunderbar.
Dazu kommen frische Erbsen, Basilikum, Kartoffel, Schalotten, Weißwein, Gemüsefond und Sahne.
Wie perfekt allerdings Jakobsmuscheln und unser Tête de Moine AOP funktionieren, solltet ihr unbedingt selbst ausprobieren.