… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
Die Saison für ein bestimmtes Obst oder Gemüse zu eröffnen ist für uns das Schönste. Und so starten wir auch in diesem Jahr direkt mit zwei neuen Rezepten für den Rhabarber.
Starten wir mit dem Hauptgang. Es gibt zarten und leicht glasigen Lachs, dazu in Butter geschwenkte Gnocchi und dazu ein säuerliches Rhabarber-Chutney.
Aber auch ein Dessert darf keinesfalls fehlen. Unser Rhabarber Vanilletraum ist ebenfalls eine Geheimwaffe für die schnelle Küche
Ostern steht vor der Tür und da wir schon voller Vorfreude ab den Frühling und die Feiertage sind, haben wir heute zwei neue Rezepte im Gepäck.
Heute dreht sich alles um die Möhren, denn mit diesem Gemüse wird oft das Osterfest in Verbindung gebracht.
Zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse haben wir uns daher ein süßes und ein herzhaftes Rezept für euren Osterbrunch oder das nahende Osterfrühstück überlegt.
Unsere gesunden Carrot Cake Bars sind unsere kleine Süßigkeit zu Ostern. Gefolgt von knusprigen Möhren Crostini, die ganz bestimmt jedem schmecken!
Heute wird es leicht frühlingshaft bei uns auf dem Teller. Zumindest was die Farben anbelangt.
Wir servieren euch heute Ofensellerie. Dazu gibt es eine geröstete Paprikacreme und Haselnüsse. Eine unschlagbare und vor allem vegetarische Kombi, bei der es euch an nichts fehlen wird.
Außerdem gibt es einen köstlichen Drink, dieser Ananas Angel schmeckt mit oder ohne Alkohol.
Der Tag der Liebenden steht vor der Tür und aus diesem Grund haben wir uns gedacht ist es mal wieder Zeit für eine neue Drinkkreation von uns. Darum haben wir diesen Love Potion für euch gemixt.
Viele Zutaten braucht es nicht um den Liebsten oder die Liebste zu beeindrucken, denn hier macht es die Kombi. Zusammen kommen Himbeeren, Gingerbeer, Zitronensaft, Maracujasirup und wer mag ein wenig Wodka.
Wir starten mit einem cremigen Grünkohl-Kichererbsen-Curry. Bei diesen kalten Temperaturen hat der Grünkohl gerade Hochsaison, denn er nimmt diesem gesunden Gemüse so seine Bitterkeit entwickelt allerdings sein volles Aroma.
Außerdem servieren wir euch ein grünes Thai Curry mit Rosenkohl und Porree! Alles vegetarisch und sogar vegan. So kann das Jahr mit gesunden Rezepten doch nur lecker werden!
Passend zu Weihnachten entführen wir euch heute noch einmal in den Sommer 2023, denn es ging für mich auf nach Frankreich genauer gesagt an die Loire. Wir erzählen euch nicht nur etwas über die ganz bestimmten Charakteristiken dieser Weine entlang eines einzigartigen Flusses, sondern geben euch direkt ein paar Tipps wie ihr die Loire Weine auch zu Weihnachten perfekt ins Menü einbringen könnt.
Das Loire Tal erstreckt sich nämlich über ein riesiges Areal und verfügt damit nicht nur über unterschiedlichste Böden und Terroirs, sondern sogar Klimazonen. Aus diesem Grund ist die Auswahl an Weinen wunderbar vielseitig! Davon durfte ich mich auf meiner Reise ins Loire Tal selbst überzeugen.
Es geht weiter mit köstlichen Rezepten für die Weihnachtszeit, vielleicht sind diese vegetarische Vorspeise und der Hauptgang ja sogar etwas für alle Veggie Fans zum Heiligen Abend.
Den Anfang macht eine cremige Maronensuppe, bei der Kombination aus Maronen, Kartoffeln, Sahne und feinen Gewürzen wird doch jedem warm ums Herz, oder? Im Hauptgang servieren wir euch dann einen vegetarischen Weihnachtsbraten und Ofengemüse. Dazu noch eine Reggie Bratensauce und schon steht euer Menü für den Heiligen Abend.
Heute ist es Zeit für ein richtiges Festessen! Wir servieren euch Spinat-Gnocchi mit Hummer und Orangenfilets. Klingt das nicht nach einem Essen für die nahenden Festtage?
Wir sind bereit, denn wir lieben es jedes Jahr uns ganz besondere Gänge für Weihnachten zu überlegen, die wir dann in aller Ruhe mit der ganzen Familie genießen können.
Heute gibt es mal wieder einen wahren Leckerbissen für euch! Feinstes Charoluxe Rindfleisch, genauer gesagt Entrecôte für einen besonderen Anlass oder eben einfach mal so, weil man sich etwas gönnen möchte.
Dazu gibt es ein cremiges Kürbispüree und Rotweinzwiebeln. Die Rotweinzwiebeln werden übrigens mit einem feinen Bordeaux Wein eingeköchelt, dieser macht sich aber auch wunderbar im Glas.
Wie ihr vielleicht bereits wisst, gehören wir nun ganz offiziell zu Taste France Family. So viel sei vorab verraten, wir freuen uns riesig, euch nun in regelmäßigen Abständen die französische Küche mit einem Twist aus saisonalen deutschen Zutaten näher bringen zu dürfen!
Aber heute dreht sich alles um gutes Charoluxe-Rindfleisch aus bester Haltung und einem feinen Bordeaux-Wein dazu.
Den krönenden Abschluss unseres 3 Gang Menüs zu Weihnachten sind diese Nuss-Nougat-Törtchen mit Mangofruchtspiegel. Sind sie nicht hinreißend?
Für mich persönlich muss es nach einem herzhaften Gang immer auch noch einen süßen Gang geben. Da ich Schokolade über alles liebe, war mir in diesem Jahr nach kleinen Biskuitschokotörtchen. Diese werden geschichtet mit einer Nuss-Nougat-Creme der Extraklasse. Da aber meiner Meinung nach auch eine fruchtige Komponente auf dem Teller nicht fehlen durfte, habe ich kurzerhand noch einen Fruchtspiegel aus Mango gezaubert.
