… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
In dieser Kooperation mit unseren Freunden von 1000 Gute Gründe Obst und Gemüse zeigen wir zwei Rezepte, die genau das tun – eine herzhafte Chicorée Tarte Tatin mit Burrata und eine feine Feldsalatcreme mit knusprigem Speck serviert auf einer leckeren Sauerteigstulle.
Beide Gerichte stehen für unkomplizierten Genuss, klare Aromen und hochwertige Zutaten. Perfekt für den Winter, für Gäste oder einfach für ein gutes Essen unter der Woche.
Ein cremiger Camembert aus dem Ofen, fruchtige Feigen, ein Hauch Honig und knusprige Pistazien – dieses Rezept ist wie gemacht für entspannte Genussmomente.
Schnell vorbereitet und unkompliziert serviert bleibt mehr Zeit für das Wesentliche: gute Gespräche, liebe Gäste und ein Glas fruchtigen Rotwein dazu.
Süß, würzig und überraschend: Dieses Rezept vereint geröstete Karotten, den einzigartigen Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Red Delicious, cremigen Miso-Joghurt und knuspriges Gewürz-Knusper zu einem aromatischen Highlight. Perfekt für alle, die regionale Zutaten lieben und neue Geschmackskombinationen entdecken möchten.
Der Star: Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Red Delicious
Kohl kann Couture.
Dieser moderne Rotkohl-Salat kombiniert knackige Frische mit fruchtiger Süße und karamellisierten Nüssen. Kohl Couture in Rot zeigt, wie elegant und überraschend vielseitig Kohl sein kann – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ein gesunder Start ins neue Jahr beginnt auf dem Teller: Vegane Gerichte mit viel frischem Obst und Gemüse liefern wertvolle Nährstoffe, jede Menge Geschmack und neue Energie.
Wir zeigen mit Rezepten wie der bunten Buddha Bowl mit knusprigen Kichererbsen und Tahini-Dressing sowie dem gerösteten Wintergemüse mit cremiger Cashew-Sahne, wie einfach, genussvoll und alltagstauglich pflanzliche Küche sein kann – perfekt für einen bewussten Jahresbeginn.
In der Adventszeit gibt es für uns Foodistas kaum etwas Schöneres, als traditionelle Aromen neu zu interpretieren.
Wenn es draußen kalt wird, die erste Kerze brennt und die Küche nach Zimt und Vanille duftet, beginnt für uns die kreativste Back- und Kochphase des Jahres. Genau in diesem gemütlichen vorweihnachtlichen Moment ist unser beschwipster Christstollen im Glas entstanden – ein Dessert, das festlich aussieht, intensiv nach Weihnachten schmeckt und sich wunderbar vorbereiten lässt.
Die Adventszeit ist die Zeit der kleinen Rituale, des gemütlichen Zusammenseins und der kulinarischen Genüsse. Während draußen die Lichterketten erstrahlen und der Duft von Zimt und Orangen durch die Häuser zieht, beginnt für viele auch die Phase des kreativen Kochens und Gestaltens. In diesem Jahr wollten wir etwas Besonderes auf den Tisch zaubern – etwas, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch die Augen unserer Gäste zum Leuchten bringt. Und so entstand unser essbarer Advents-Tannenbaum aus Tête de Moine AOP.
Die Feiertage stehen vor der Tür und ihr wollt eure Gäste mit einem eleganten Wintergericht beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen? Unser Rehrücken mit Pistazien-Kräuter-Kruste und Hagebutten-Rotweinsauce ist genau das Richtige! Dank MEATER, dem smarten Fleischthermometer, gelingt das Wildfleisch perfekt gegart – saftig in der Mitte, knusprig außen – und ihr könnt euch entspannt um eure Lieben kümmern.
Neugierig geworden? Klickt euch jetzt zum Blogpost und entdeckt Schritt-für-Schritt die Zubereitung, Tipps für die perfekte Kruste und die köstliche Sauce. Ein festliches Gericht, das garantiert begeistert!
Winterzeit ist Kohlzeit – und kaum ein Gemüse ist so vielseitig wie Rosenkohl und Blumenkohl. Beide gehören zu den heimischen Stars der kalten Jahreszeit und bringen genau das mit, was wir jetzt brauchen: Nährstoffe, Geschmack und unendlich viele Möglichkeiten in der Küche. Gemeinsam mit unseren Freunden von 1000 Gute Gründe Obst und Gemüse zeigen wir dir heute zwei Rezepte, die beweisen, dass saisonales Kochen alles andere als langweilig ist: ein gerösteter Rosenkohl mit würzigem Kichererbsen-Crumble und eine aromatische Blumenkohl-Tarte mit Salbei und Miso.
Ein Hauch Schweiz trifft auf winterliche Küche: Unsere Rotkohlrouladen mit cremig-würzigem Tête de Moine AOP zeigen, wie fein Käsekunst schmecken kann. In zarten Rosetten geschabt, schmilzt der edle Käse im Inneren der herzhaften Grünkernfüllung und entfaltet sein volles Aroma. Begleitet von einem samtigen Süßkartoffelpüree entsteht ein Gericht, das Tradition, Eleganz und Genuss vereint. Ein Erlebnis für alle, die Käse lieben – und entdecken wollen, wie vielseitig Tête de Moine AOP wirklich ist.
