Wir machen wieder mit sechs köstlichen Ideen für euer Weihnachtsmenü. Denn über die Jahre sind hier auf den Blog eine Menge toller und vor allem abwechslungsreicher Ideen zusammengekommen.
Unter anderem gibt es eine Kartoffelcremesuppe mit Roter Bete und Ziegenkäse, ein Weizenrisotto mit Feigen, Kürbis und Blauschimmelkäse. Oder wie klingt selbst gebeizter Lachs mit Gurke und Zitrusfrüchten für euch?
Hier ist für jeden etwas dabei!
Heute starten wir mit einer Menge Flüssigem, denn wir servieren euch gleich sechs tolle Drinks die sich perfekt als Aperitif für die Feiertage eignen.
Es gibt doch nichts Schöneres als seine Liebsten mit einem ganz besonderen Kaltgetränk zu begrüßen und so den Heilgen Abend zu feiern!
Beginnen wir also mit sechs ganz unterschiedlichen Kreationen.
Heute stellen wir euch zusammen mit Tête de Moine AOP unseren Liebling des Monats vor. Es gibt einen Shepherd’s Pie mit Süßkartoffel Topping. Dabei handelt es sich einfach gesagt um einen Gemüseauflauf. Denn unter der cremigen Haube die natürlich mit unserem Käseliebling, dem Tête de Moine AOP verfeinert wird, versteckt sich ein leckeres und vor allem würziges Gemüseragout. Das Schöne ist, ihr könnt an Gemüse alles verwenden, was euch schmeckt.
In meinem Fall sind es herbstliche Zutaten wie Champignons, Linsen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie. Der Staudensellerie sorgt für eine schöne Würze, aber wir wären nicht Käsepaten des weltbesten Käse, wenn nicht auch hier die Tête de Moine AOP Käseblumen für ein einzigartiges Aroma sorgen. Außerdem sorgt der Käse für eine schöne Bindung der Füllung. Noch ein bisschen Thymian, Gemüsefond und Sahne, dann habt ihr auch schon alle Zutaten für diesen Shepherd’s Pie!
Endlich ist es wieder soweit, der Grünkohl hat Saison! Wie gesund er ist, müssen wir glaube ich nicht mehr erwähnen, aber wie vielseitig man ihn verarbeiten kann, zeige ich euch heute zusammen mit unserem langjährigen Partner BÜRGER Maultaschen. Für unseren winterlichen BÜRGER Maultaschen Salat kommen nicht nur frischer Grünkohl zum Einsatz, sondern auch noch Blutorangen, Karotten, ein bisschen Feldsalat, Granatapfelkerne und Pecannüsse mit Ras el Hanout, einer leicht orientalischen Gewürzmischung aus Nordafrika.
Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus der Rubrik schnell und doch so lecker!
Kürbis liebt doch einfach jeder, oder? Darum servieren wir euch heute eine ganz neue Kombination, es gibt Hasselback Kürbis mit grünem Salat, Ziegenkäse und gerösteten Pecannüssen. Und weil wir uns nicht entscheiden konnten, welchen Weißwein wir euch dazu empfehlen sollen, stellen wir euch gleich zwei unserer liebsten Plaimont Weine vor.
Es ist mal wieder Zeit für ein schnelles Rezept für euch! Dieser geschmorte Lauch ist superschnell im Backofen verschwunden und das Misodressing mit Sesam, Schnittlauch, Petersilie und Le Saunier de Camargue Salz mit Zitrone und Thymian ist einfach perfekt.
Wie schnell und einfach das Rezept ist, seht ihr in unserem Reel auf Instagram. Übrigens das Le Saunier de Camargue Salz wird noch per Hand geerntet und hat noch viele tolle andere Varianten im Sortiment und passt so immer auch zu eurem nächsten Gericht.
Wie gut man Süßes und Herzhaftes miteinander verbinden kann, zeigt unser heutiges Rezept. Es gibt einen geschmorten Schweinebraten mit Südtiroler Apfel g.g.A..
Die Jahreszeit ist für uns perfekt um endlich wieder etwas deftigere Rezepte zu kochen! Die Tage werden kürzer, es ist kälter und umso größer ist die Freude auf ein Lieblingsgricht. Unser geschmorter Schweinebraten mit Südtiroler Apfel g.g.A. könnte auf jeden Fall zu meinen neuen Favoriten werden.
Wie abwechslungsreich man eine der beliebtesten Obstsorten der Deutschen zubereiten kann, zeigen wir euch zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse. Es gibt für euch heute einmal ein süßes und ein herzhaftes Rezept mit Birne.
Den Anfang macht unsere himmlische Birnen Tarte mit Pistazien und im Anschluss servieren wir euch eine Spätzlepfanne mit Gorgonzola, Walnüssen und Salbei. Na, wie klingt das für euch!
Die Temperaturen sind kalt fast schon eisig und darum lieben wir es in dieser Jahreszeit mit den ersten Schmorgerichten zu beginnen.
Den Anfang macht ein knuspriger Schweinebauch mit französischen Pflaumen. Dazu gibt es ein gutes Glas Pinot Noir aus dem Elsass. Ein ehrliches Essen und viel Schnick Schnack, aber doch besonders. Denn ich muss zugeben, so ein Schweinebauch kam mir lange nicht auf den Teller. Aber mir der richtigen Zubereitung wird dieser wunderbar zart und die Schwarte knusprig.
Dazu gibt es eine Pflaumensauce aus im Ofen gegarten Pflaumen. Ebenfalls eine super easy Zubereitung, denn in der Zwischenzeit könnt ihr euch mit Glas Pinot Noir aus dem Elsass mit voller Aufmerksamkeit widmen.
Es ist mal wieder Zeit für einen Drink, genauer gesagt unseren Pampelle Sour Orange Spritz. Perfekt für den Herbst und so eine tolle Erfrischung zugleich.
Für ihn braucht ihr nur wenige Zutaten und viele davon habt ihr ganz sicher Zuhause: Zitronen- und Orangensaft, Zuckersirup und Eiswürfel. Den heutigen Star den bittersüßen Pampelle, solltet ihr ab sofort auf jeden Fall in eurer hauseigenen Bar vorrätig haben.
Die Ruby Red Grapefruits aus Korsika, verfeinert mit handverlesenen Botanicals wie Zesten der Cedrat-Zitronen, japanischen Yuzu, französischer Bigarade, sowie mediterranen Kräutern machen diesen L’Apéro zu unserem neuen Liebling.