Frühlingshafte Gnocchi mit Morcheln, zitroniger Rahmsauce und Tête de Moine AOP – ein leichtes, elegantes Gericht, das perfekt zu den Osterfeiertagen passt. Knusprig gebratene Gnocchi treffen auf cremige Aromen, feine Säure und die zarten Käserosetten, die dem Gericht eine besondere Raffinesse verleihen.
Der Frühling ist die perfekte Zeit für genussvolle Brunchmomente – besonders zu Ostern. Unser Oster-Brioche mit grünem Spargel, Radieschen, pochiertem Ei und Tête de Moine AOP verbindet saisonale Zutaten mit cremigen Texturen und feinen Aromen. Knusprig geröstetes Brioche trifft auf frische Kräutercreme, in Butter gebratenes Gemüse und ein perfekt pochiertes Ei. Gekrönt wird alles von zarten Rosetten des Schweizer Käses, die nicht nur optisch ein Highlight sind, sondern auch eine wunderbar nussige Note ins Gericht bringen.
Besonders schön für uns: Dieses Rezept entsteht im Rahmen unserer Kooperation mit Tête de Moine, denn wir Foodistas dürfen den traditionsreichen Käse als offizielle Paten begleiten und seine Vielseitigkeit immer wieder neu in Szene setzen.
Ein gelungener Brunch lebt von Vielfalt. Von Gerichten, die sich vorbereiten lassen. Von Aromen, die nach mehr schmecken. Und von Rezepten, die unkompliziert sind – aber besonders wirken.
Genau deshalb lieben wir Ofengerichte für den Brunch. Sie nehmen uns Stress ab, duften herrlich aus der Küche und lassen sich wunderbar in die Mitte des Tisches stellen. Heute teilen wir gleich zwei herzhafte Lieblingsrezepte mit euch: cremige Kartoffel-Nester mit Ei und Bacon und knusprige Blätterteigrollen mit Mangold, Artischocken und Salbeibutter.
In dieser Kooperation mit unseren Freunden von 1000 Gute Gründe Obst und Gemüse zeigen wir zwei Rezepte, die genau das tun – eine herzhafte Chicorée Tarte Tatin mit Burrata und eine feine Feldsalatcreme mit knusprigem Speck serviert auf einer leckeren Sauerteigstulle.
Beide Gerichte stehen für unkomplizierten Genuss, klare Aromen und hochwertige Zutaten. Perfekt für den Winter, für Gäste oder einfach für ein gutes Essen unter der Woche.
Ein cremiger Camembert aus dem Ofen, fruchtige Feigen, ein Hauch Honig und knusprige Pistazien – dieses Rezept ist wie gemacht für entspannte Genussmomente.
Schnell vorbereitet und unkompliziert serviert bleibt mehr Zeit für das Wesentliche: gute Gespräche, liebe Gäste und ein Glas fruchtigen Rotwein dazu.
Süß, würzig und überraschend: Dieses Rezept vereint geröstete Karotten, den einzigartigen Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Red Delicious, cremigen Miso-Joghurt und knuspriges Gewürz-Knusper zu einem aromatischen Highlight. Perfekt für alle, die regionale Zutaten lieben und neue Geschmackskombinationen entdecken möchten.
Der Star: Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Red Delicious
Kohl kann Couture.
Dieser moderne Rotkohl-Salat kombiniert knackige Frische mit fruchtiger Süße und karamellisierten Nüssen. Kohl Couture in Rot zeigt, wie elegant und überraschend vielseitig Kohl sein kann – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ein gesunder Start ins neue Jahr beginnt auf dem Teller: Vegane Gerichte mit viel frischem Obst und Gemüse liefern wertvolle Nährstoffe, jede Menge Geschmack und neue Energie.
Wir zeigen mit Rezepten wie der bunten Buddha Bowl mit knusprigen Kichererbsen und Tahini-Dressing sowie dem gerösteten Wintergemüse mit cremiger Cashew-Sahne, wie einfach, genussvoll und alltagstauglich pflanzliche Küche sein kann – perfekt für einen bewussten Jahresbeginn.
In der Adventszeit gibt es für uns Foodistas kaum etwas Schöneres, als traditionelle Aromen neu zu interpretieren.
Wenn es draußen kalt wird, die erste Kerze brennt und die Küche nach Zimt und Vanille duftet, beginnt für uns die kreativste Back- und Kochphase des Jahres. Genau in diesem gemütlichen vorweihnachtlichen Moment ist unser beschwipster Christstollen im Glas entstanden – ein Dessert, das festlich aussieht, intensiv nach Weihnachten schmeckt und sich wunderbar vorbereiten lässt.
Die Adventszeit ist die Zeit der kleinen Rituale, des gemütlichen Zusammenseins und der kulinarischen Genüsse. Während draußen die Lichterketten erstrahlen und der Duft von Zimt und Orangen durch die Häuser zieht, beginnt für viele auch die Phase des kreativen Kochens und Gestaltens. In diesem Jahr wollten wir etwas Besonderes auf den Tisch zaubern – etwas, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch die Augen unserer Gäste zum Leuchten bringt. Und so entstand unser essbarer Advents-Tannenbaum aus Tête de Moine AOP.