Heute geht es weiter mit einem neuen Bärlauch-Rezept, denn die Saison ist in vollem Gange. Wenn ich euch jetzt verrate das dieses Bärlauchsalz in der Zubereitung lediglich fünf Minuten benötigt, dann wollt ihr sicherlich direkt das Rezept! Und genauso ist es, das Salz muss nur zum trocknen für 60 Minuten in den Backofen, in der Zeit kann man sich ruhigen Gewissens anderen Dingen widmen.
Auf Instagram haben wir euch vor kurzem gefragt ob ihr Bärlauch mögt und die Antwort war sehr eindeutig: JA! Also heißen wir euch herzlich willkommen im offiziellen Foodistas Bärlauch Fanclub! Wir nutzen die Saison in vollen Zügen aus und geben euch quasi einen Rezepteoverload im positiven Sinne!
Und das Schöne an unserer Rezeptesammlung ist, dass sie so wundervoll abwechslungsreich ist. Jede Foodistas hat ihr ihren eigenen Geschmack und so findet sich unserer Meinung nach einfach jeder in mindestens einem der Rezepte wieder!
Heute eröffnen wir offiziell die Bärlauch Zeit. Endlich ist es wieder soweit und es gibt ihn in Hülle und Fülle. Ob am Wegesrand, im Wald bei einem Spaziergang oder mittlerweile eben auch auf dem Wochenmarkt, oder einem gut sortierten Supermarkt. Der Bärlauch hat sich über die Jahre zu einem richtig beliebten Kraut gemacht.
Heute gibt es darum diese grünen Bärlauch-Spätzle mit ordentlich Bergkäse und Balsamico-Zwiebeln.
Dieses kleine Wollknäuel, welche ihr auf den Bildern vielleicht schon entdeckt habt, macht gerade die Runde auf YouTube und Co. und darum wollte auch ich mich unbedingt an diesem Woll Bread versuchen. Denn ich muss sagen, optisch hat mich dieses Hefegebäck auf jeden Fall ziemlich angemacht, ich hatte jedoch Zweifel, dass die Herstellung so einfach sein kann!
Wenn ich euch jetzt verrate, dass das kleine Wollknäuel mit nur wenigen Handgriffen in der Form ist. Es bedarf einzig und allein zwei Gehzeiten und schon steht einer gepflegten Kaffeepause nichts mehr im Wege!
Ihr wisst vielleicht wie sehr wir vier Foodistas es an den Feiertagen wie Weihnachten oder Ostern zelebrieren miteinander zu kochen, essen und zu lachen. Aber seit über einem Jahr ist dies anders, nur lassen wir uns die Vorfreude auf gutes Essen und Trinken auf keinen Fall nehmen. Auch wenn wir unser diesjähriges Ostermenü nicht gemeinsam genießen können, so möchten wir es uns trotzdem nicht nehmen lassen und haben für euch ein köstliches und ganz besonderes Menü entwickelt. Es dreht sich heute nämlich nicht nur um das was auf dem Teller ist, sondern auch das was sich im Glas passend abgestimmt auf die entwickelten Rezepte befindet.
Heute gibt es ein weiteres frühlingshaftes Rezept, denn es geht doch nichts über das Kochen nach saisonalen Jahreszeiten. Und so lässt euch der Anblick dieser frühlingshaften Minestrone hoffentlich erstrahlen. Endlich wieder knackiges und frisches Gemüse, endlich wieder Abwechslung und noch mehr gute Laune auf dem Teller! Wie sehr wir die Abwechslung lieben, stellen wir hier ja jede Woche mit mindestens zwei neuen Rezepten unter Beweis.
Und so gibt es heute einen Klassiker der italienischen Küche, jedoch wären wir nicht die Foodistas, wenn unser neuestes Rezept nicht den gewissen Twist hätte. In unserem Fall läuten wir nämlich mit den Gemüsemaultaschen den kulinarischen Frühling ein.
Auch ihr seid alle schon im Osterfieber und darum gibt es heute gleich zwei neue Rezepte um die Feiertage köstlich und abwechslungsreich zu begehen!
Zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse haben wir uns überlegt ein kleines Brunch auszurichten. Darum teilen wir heute das Rezept für diese kleinen Scotch Eggs aus Wachteleiern mit euch. Nicht genug, denn es gibt auch noch Spargel Crostini, abgerundet werden diese mit einer Creme aus Ricotta, dazu Schinken und eine selbstgemachte Hollandaise.
Es geht doch nichts über eine gut geschmierte Stulle, oder wie seht ihr das? Eine Scheibe Brot abwechslungsreich belegt versüßt uns jedes Abendbrot und trägt eine sehr liebgewonnene Tradition weiter, die wir mit unserer Kindheit verbinden.
Ihr seht vielleicht schon unser Stullenduo auf den Bilder und bemerkt, dass es sich bei diesen beiden Varianten um zwei frühlingshafte Versionen handelt. Dürfen wir euch also vorstellen, heute gibt es eine Stulle mit Feldsalat-Bärlauch-Aufstrich, Ei und Frischkäse und einen Curry-Linsen-Aufstrich.
Eigentlich backe ich ja nur am Wochenende, aber dieses Rezept wollte ich euch nicht weiter vorenthalten. Dieser Kirsch Streusel Kuchen hat nämlich eine lange Testphase hinter sich und ist nun perfekt ausgereift.
Darum möchte ich euch dieses Rezept nicht weiter vorenthalten, denn so könnt ihr es vielleicht schon am Wochenende ausprobieren.
Auf Instagram habt ihr die kleinen österlichen Vorboten bereits gefeiert und wartet sehnsüchtig auf das Rezept. Hier kommt es nun also, aber wir müssen auch wirklich sagen, die kleinen Creamy Puffs oder wie sie die Franzosen nennen Choux au Craquelin sind auch wirklich der Hammer. Nicht nur optisch machen die kleinen Brandteiggebäckstücke ordentlich was her, wenn ihr einmal in die knusprige Kruste der Creamy Puffs gebissen habt, wollt ihr nichts anderes mehr und fragt euch wieso ihr nicht schon viel früher darauf gekommen seid, die Choux au Craquelin nachzubacken.
Hier geht’s zum Rezept.