… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
Heute nehmen wir euch mal wieder mit und entführen euch nach Spanien. Genauer gesagt in die Region Ribera del Duero und das im Namen des Weines, denn wie ihr wisst, liegt uns das Thema sehr am Herzen, denn die Kunst guter Küche ist es auch immer den passenden Wein zu kredenzen.
In unserem Reisebereicht geht es allerdings nicht nur um die besten Temperanillos, sondern auch eine ganz besondere Ballonfahrt und die Fiesta de la Vendimia, das Erntefest zur Weinlese, bei dem die Stimmung nicht besser hätte sein können.
Der Herbst bringt die schönsten Farben auf den Teller und so auch mit unserer herbstlichen BÜRGER Süßkartoffel Gnocchi Pfanne mit Kürbis und Salbei.
Hier sind nicht nur die Farben der Knaller, sondern auch die Aromenkombination. Denn der in Butter angebratene Salbei passt ganz wunderbar zu den herbstlichen Gemüse wie Romanesco, Süßkartoffeln und dem Kürbis.
Außerdem kommt dieses Rezept mal wieder vegetarisch daher und ist dazu noch gesund und mit vielen Nährstoffen und Vitaminen versehen, damit wir auch fit durch den Herbst kommen.
Heute starten wir zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse mit einem Rezept in den Tag und beenden ihn mit einem anderen!
Denn zum Frühstück gibt es unseren saisonalen Liebling: geröstete Pflaumen! Eine Art Kompott, aber dadurch, dass die Pflaumen im Ofen geröstet werden, bleibt das volle Aroma erhalten. Zusammen mit Zitronenabrieb, Vanille und braunem Zucker wird daraus ein echter Allrounder!
Danach servieren wir euch unsere vegetarischen Rote Bete Bratlinge mit einem leckeren Zitronen-Quark.
Es ist dann doch ein ganz anderes Gefühl eine Flasche Wein zuhause zu genießen, oder eben dort, wo der Wein angebaut und die Reben zu edlen Tropfen reifen. So war ich voller Vorfreude mich vor einigen Woche nach Südwest Frankreich aufmachen zu dürfen, um die Winzergenossenschaft Plaimont zu besuchen!
Entspannt fliegt man z.B. von München nach Bordeaux, um sich dann für eine kurze Autofahrt noch weiter in den Süden zu machen. Die Unterkunft in Gers hätte nicht eindrucksvoller sein können, denn in einem alten Kloster zu nächtigen, welches so liebevoll restauriert und in Kleinstarbeit wieder zum Leben erweckt wurde, lässt einen sprachlos und voller Demut zurück! Ein zeitloser Ort, an dem es sich gut entspannen lässt.
Von gestreift und länglich, bis hin zu kugelrund, die Zucchini könnte in ihrer Form nicht vielseitiger sein. Darum gibt es von uns heute direkt zwei ganz unterschiedliche Rezepte für euch!
Einmal süß und einmal herzhaft. Den Anfang machen unsere Schokoladen Zucchini Muffins und im Anschluss servieren wir euch dann eine köstliche Zucchini Tarte mit Cheddar und Zitrone.
Die Kirschsaison ist endlich angebrochen und das Aroma dieser kleinen Dinger könnte aktuell nicht besser sein. Von der Sonne geküsst schmecken die roten Kirschen doch am besten und wir haben darum heute wieder direkt zwei Rezepte im Gepäck für euch.
Zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse kredenzen wir euch heute schokoladige Kirsch Scones mit Mandeln. Aber nicht genug der süßen Sachen, es gibt auch noch Kirsch Clafoutis
Die Vorfreude auf die anstehende Fußball Europameisterschaft 2024 ist groß. Aus diesem Grund kommen unsere beiden vegetarischen EM Snacks doch wie gerufen. Zusammen mit unseren Freuden der Initiative 1000 gute Gründe Obst und Gemüse servieren wir euch heute knackige Blumenkohl Nuggets und überbackene Nachos!
So kann die Vorrunde starten, und jeder wird satt und ist glücklich!
Wenn wir die Vorfreude auf den Sommer in ein Gericht packen sollten, dann sähe es so aus wie unser Ofenlachs. Dazu würziger Couscous, eingelegte rote Zwiebeln und eine super Auswahl an Rosé Weinen aus Frankreich. Die euch vielleicht noch unbekannte Genossenschaft Plaimont im Südwesten Frankreichs, vom Fuße der Pyrenäen bis zu den sanften Hügeln der Gascogne, bietet die Möglichkeit wunderbar abwechslungsreiche Weine anzubauen. Im Laufe der Zeit Jahren schlossen sich die Kellereien von Condom (Gascogne) und Château Crouzeilles im Madiranais den Genossen von Plaimont an. Heute, mit mehr als 800 Winzern, 5300 Hektar Rebfläche und zehn Châteaux unter ihrem Dach, produziert Plaimont Weine in den Appellationen Madiran, Saint Mont und Pacherenc du Vic-Bilh; ab 2023 auch in der Appellation Jurançon. Hinzu kommen Weine aus der IGP Côtes de Gascogne – unser Corolle ist ein IGP Cotes de Gascogne. Zu unseren einzelnen Weinempfehlungen unterschiedlichster Regionen Frankreichs aber gleich noch mehr.
Für mich ist Milchreis immer eine gute Idee. Ob zum Frühstück, Mittag oder als Snack zum Abendessen, ich kann ihn einfach immer essen!
Darum freue ich mich euch heute diese sommerliche Version mit euch teilen zu können. Denn der Milchreis wird in meinem Fall mit Erdbeeren und einem Basilikumöl kombiniert. Hierfür solltet ihr einen Hochleistungsmixer in der Küche haben, denn die Rotation der Klingen vereint Öl und Basilikum zu einer wunderbaren Liaison.
Eine richtige geniale Kombi, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Basilikum ist ein echter Geheimtipp für Desserts.
Gäste in unserem Foodistas Atelier zu empfangen ist für uns das Größte! Und so haben wir uns auch riesig über die Nachricht gefreut, einen Supper Club für einen liebgewonnenen Partner auszurichten.
Die Idee dahinter: Euch den Prosecco DOC in Form eines ganzen Menüs näher zu bringen. Foodpairing der Extraklasse quasi.
Hier also das Lineup des Foodistas Supper Clubs: Vorspeise — Spargelquiche mit Ziegenkäse, dazu Spargelsalsa mit Radieschen, Zwischengang — Kabeljau mit geflämmten Lauch, Hauptgang — grünes Risotto mit Flanksteak und zum Dessert — Beeren-Tartelettes.
