… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
Wenn der Duft von Zuckerkuchen die Küche füllt, entsteht genau dieser eine Moment, der den Muttertag besonders macht. Warm, leise und voller Gefühl.
Ein frisch gebackener französischer Zuckerkuchen, eine Tasse Tee und ein liebevoll gedeckter Tisch – mehr braucht es oft nicht. Während der Kuchen im Ofen goldbraun wird, entsteht das, worum es eigentlich geht: Zeit miteinander.
Und vielleicht ist es genau das schönste Geschenk:
nicht nur etwas zu überreichen, sondern einen Moment zu schaffen, der bleibt.
Unser Rote Bete Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Pekannüssen ist ein Gericht, das von Kontrasten lebt: süß, cremig, frisch und nussig zugleich.
In Kombination mit dem Cépages d’auteurs entsteht daraus ein Food & Wine Pairing, das überrascht – leicht, ausgewogen und alles andere als klassisch schwerer Rotwein.
Warum genau dieses Zusammenspiel so gut funktioniert und weshalb dieser Wein perfekt zu diesem Rezept passt, zeigen wir euch in diesem Beitrag.
Fruchtiger Rhabarber, cremige Mascarpone und feine Rosetten von Tête de Moine AOP machen dieses Tiramisu zu einem besonderen Osterdessert. Leicht, frisch und mit überraschender Raffinesse – perfekt als süßer Abschluss eines frühlingshaften Menüs.
Frühlingshafte Gnocchi mit Morcheln, zitroniger Rahmsauce und Tête de Moine AOP – ein leichtes, elegantes Gericht, das perfekt zu den Osterfeiertagen passt. Knusprig gebratene Gnocchi treffen auf cremige Aromen, feine Säure und die zarten Käserosetten, die dem Gericht eine besondere Raffinesse verleihen.
Der Frühling ist die perfekte Zeit für genussvolle Brunchmomente – besonders zu Ostern. Unser Oster-Brioche mit grünem Spargel, Radieschen, pochiertem Ei und Tête de Moine AOP verbindet saisonale Zutaten mit cremigen Texturen und feinen Aromen. Knusprig geröstetes Brioche trifft auf frische Kräutercreme, in Butter gebratenes Gemüse und ein perfekt pochiertes Ei. Gekrönt wird alles von zarten Rosetten des Schweizer Käses, die nicht nur optisch ein Highlight sind, sondern auch eine wunderbar nussige Note ins Gericht bringen.
Besonders schön für uns: Dieses Rezept entsteht im Rahmen unserer Kooperation mit Tête de Moine, denn wir Foodistas dürfen den traditionsreichen Käse als offizielle Paten begleiten und seine Vielseitigkeit immer wieder neu in Szene setzen.
Ein gelungener Brunch lebt von Vielfalt. Von Gerichten, die sich vorbereiten lassen. Von Aromen, die nach mehr schmecken. Und von Rezepten, die unkompliziert sind – aber besonders wirken.
Genau deshalb lieben wir Ofengerichte für den Brunch. Sie nehmen uns Stress ab, duften herrlich aus der Küche und lassen sich wunderbar in die Mitte des Tisches stellen. Heute teilen wir gleich zwei herzhafte Lieblingsrezepte mit euch: cremige Kartoffel-Nester mit Ei und Bacon und knusprige Blätterteigrollen mit Mangold, Artischocken und Salbeibutter.
In dieser Kooperation mit unseren Freunden von 1000 Gute Gründe Obst und Gemüse zeigen wir zwei Rezepte, die genau das tun – eine herzhafte Chicorée Tarte Tatin mit Burrata und eine feine Feldsalatcreme mit knusprigem Speck serviert auf einer leckeren Sauerteigstulle.
Beide Gerichte stehen für unkomplizierten Genuss, klare Aromen und hochwertige Zutaten. Perfekt für den Winter, für Gäste oder einfach für ein gutes Essen unter der Woche.
Ein cremiger Camembert aus dem Ofen, fruchtige Feigen, ein Hauch Honig und knusprige Pistazien – dieses Rezept ist wie gemacht für entspannte Genussmomente.
Schnell vorbereitet und unkompliziert serviert bleibt mehr Zeit für das Wesentliche: gute Gespräche, liebe Gäste und ein Glas fruchtigen Rotwein dazu.
Süß, würzig und überraschend: Dieses Rezept vereint geröstete Karotten, den einzigartigen Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Red Delicious, cremigen Miso-Joghurt und knuspriges Gewürz-Knusper zu einem aromatischen Highlight. Perfekt für alle, die regionale Zutaten lieben und neue Geschmackskombinationen entdecken möchten.
Der Star: Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Red Delicious
Kohl kann Couture.
Dieser moderne Rotkohl-Salat kombiniert knackige Frische mit fruchtiger Süße und karamellisierten Nüssen. Kohl Couture in Rot zeigt, wie elegant und überraschend vielseitig Kohl sein kann – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
