… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.

Crêperie Maison Morel in Münster

Heu­te neh­me ich euch mal wie­der mit in mei­ne Hei­mat, denn nun bin ich schon über sie­ben Jah­re hier im wun­der­schö­nen Müns­ter und es wer­den immer wie­der tol­le Loca­ti­ons eröff­net, die ich euch lie­bend ger­ne in der Rubrik „Lieb­lings­lo­ca­ti­on” wei­ter vor­stel­len möchte.

Eine ech­te Crê­pe­rie außer­halb Frank­reichs ist sehr schwer zu fin­den, seit Mai 2022 fin­det ihr die­ses Klein­od in einem gemüt­li­chen Hin­ter­hof, gan­ze nahe dem all­seits bekann­ten Prin­zi­pal­markt in Müns­ter! Die Crê­pes sind mitt­ler­wei­le eine lieb­ge­won­ne­ne Alter­na­ti­ve, ob zum Mit­tag oder Abend­essen, aber neu­er­dings bie­tet die Mai­son Morel auch fran­zö­si­sches Früh­stück an!

Wie klin­gen Crê­pes Bene­dict, Smas­hed Crois­sants oder ein klas­si­sches Petit Dejeu­ner für euch? Für mich klingt das nach einer schö­nen Abwechs­lung bei all dem „Stan­dard­früh­stück” und der all­seits bekann­ten Stulle!

Rotkohl-Karottensalat mit Piment‑d‘Espelette-Walnüssen und Bayonne-Schinken

Wie lecker und abwechs­lungs­reich der Win­ter auch in Bezug auf Sala­te sein kann, zeigt unser heu­ti­ger Roh­kost­sa­lat mit Rot­kohl und Karotten. 

Damit die­ser den nöti­gen Foo­di­stas Touch erhält, ver­fei­nern wie die­sen mit Piment d‘Espelette Wal­nüs­sen und Bayon­ner Schin­ken. Ein Mix and Match Rezept qua­si aus den bes­ten Zuta­ten der deut­schen und fran­zö­si­schen Küche. Denn Kohl hat momen­tan Sai­son und durch den ers­ten Frost ist der Rot­kohl auch im rohen Zustand sehr bekömmlich. 

Grünkohl vom Blech und Mac and Cheese mit Grünkohl und Salsiccia

Drau­ßen ist es kalt und das Wet­ter ver­langt nach Gerich­ten auf dem Tel­ler die die See­le wären! Für unse­ren Haupt­ak­teur, den Grün­kohl sind es die bes­ten Bedi­nun­gen und dar­um haben wir direkt zwei Rezep­te mit dem lecke­ren Kohl für euch im Gepäck.

Wir ser­vie­ren euch heu­te eine kna­cki­ge vege­ta­ri­sche Vari­an­te und eine Mac & Cheese Ver­si­on mit Grün­kohl und Sal­sic­cia. Da wir uns kaum ent­schei­den kön­nen, wel­ches unser Favo­rit ist, über­las­sen wir euch die Qual der Wahl.

Marokkanischer Blumenkohlsalat

Wei­ter geht es mit gesun­den Rezep­ten die euch hel­fen den All­tag etwas bun­ter und abwechs­lungs­rei­cher zu gestal­ten. Da kommt das Rezept für die­sen marok­ka­ni­schen Blu­men­kohl­sa­lat doch wie gerufen.

In die­sen Salat kom­men so vie­le lecke­re Zuta­ten: Blu­men­kohl, Grün­kohl, Lauch­zwie­beln, Man­gold, Pini­en­ker­ne, Gra­nat­äp­fel, Peter­si­lie und noch ein wenig Haris­sa und Tahi­ni­pas­te! Aber hier sind euer Fan­ta­sie kei­ne Gren­zen gesetzt. 

veganer Schwarzwurzeleintopf und gerösteter Chinakohl mit Orangen und Joghurt

Hap­py new year, ihr Lie­ben! Wir hof­fen ihr seid alle gut in das neue Jahr gekom­men und habt köst­lich gespeist!
Da wir es lie­ben nach all den üppi­gen Rezep­ten der Fei­er­ta­ge ein wenig leich­ter das neue Jahr zu bege­hen, star­ten wir heu­te mit gleich zwei vega­nen Rezepten!
Wir zei­gen euch heu­te ein lecke­res Rezept für Chi­na­kohl und Schwarz­wur­zeln. Zwei Gemü­se- bzw. Kohl­sor­ten die viel­leicht nicht stän­dig auf eurem Spei­se­plan sind!
Den Anfang macht unser vega­ner Schwarz­wur­zel­ein­topf gefolgt von gebra­te­nem Chi­na­kohl mit Oran­gen, Wal­nüs­sen und einem Joghurtdressing. 

Foamy Lemon Prosecco

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und ereig­nis­rei­cher hät­te es wohl nicht sein kön­nen. Vie­le Rezep­te für den Blog sind ent­stan­den, vie­le Geschich­ten mit Herz­blut geschrie­ben und appe­tit­li­che Bil­der sind foto­gra­fiert wor­den, von Essen wel­ches von unse­ren Liebs­ten, der Fami­lie, Freun­den und Nach­barn ver­tilgt wurden.

Aus die­sem Grund möch­ten wir mit euch ansto­ßen. Tau­send Dank auch euch, die ihr uns die Treue gehal­ten habt! Vie­len Dank für all die Bil­der von nach­ge­koch­ten und nach­ge­ba­cke­nen Rezep­ten. Es gab aber auch vie­le Drinks und Cock­tails die euch Freu­de berei­tet haben und dar­um wird unser letz­tes Rezept in die­sem Jahr eben auch ein köst­li­cher Drink sein, unser Foamy Lemon Prosecco.

Rosenkohl Crostini und fruchtiger Rosenkohlsalat im Glas

Damit ihr bes­tens für Sil­ves­ter vor­be­rei­tet seid haben wir zusam­men mit der Initia­ti­ve von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se zwei tol­le Snack­ideen für euch! Alles dreht sich heu­te um den Rosen­kohl, denn wir haben die­sen Gemü­se mitt­ler­wei­le sehr lie­ben gelernt und die­se Lie­be möch­ten wir ger­ne mit euch teilen! 

Aus die­sem Grund ser­vie­ren wir euch heu­te lecke­re Rosen­kohl Crosti­ni und eine knusp­ri­ge Vari­an­te vom Rosen­kohl mit Cran­ber­ry Sau­ce und Couscoussalat. 

Dessertideen für Weihnachten

Nach all den tol­len Vor­spei­sen und Haupt­gän­gen für ein ent­spann­tes und lecke­res Weih­nach­ten, folgt jetzt natür­lich der krö­nen­de Abschluss, das Dessert!

Auch hier ist über all die Jah­re ein abwechs­lungs­rei­ches Archiv an Des­serts ent­stan­den und auch ihr wer­det bestimmt fündig. 

Von scho­ko­la­dig, bis fruch­tig oder leicht herb, bei die­sen sechs Rezept­ideen ist für. jeden etwas dabei und ein Groß­teil der Rezep­te kann auch schon ganz ent­spannt am Vor­tag vor­be­rei­tet werden. 

Hauptgänge für Weihnachten

Es geht wei­ter mit unse­ren kuli­na­ri­schen Ideen für Weih­nach­ten. Wir machen wei­ter mit unse­ren abwechs­lungs­rei­chen Haupt­gän­gen für die Feiertage.
Und damit auch ihr die Fei­er­ta­ge ent­spannt und har­mo­nisch mit euren Liebs­ten ver­brin­gen könnt, tei­len wir mit euch nur bereits erprob­te Rezep­te, die auch schon bei uns an Weih­nach­ten ser­viert und natür­lich von uns zube­rei­tet wurden.
Wie klin­gen Kalbs­kar­ree, Stein­bei­ßer Sal­tim­boc­ca, Roast­beef, Iber­i­co Pre­sa, Schol­len­röll­chen, einer vege­ta­ri­scher Nuss Lin­sen Bra­ten oder ein rosa gebra­te­ner Lamm­rü­cken für euch?
Wir sind uns sicher, hier ist für jeden etwas dabei! 

Dubai Kekse

Die Dubai Scho­ko­la­de ist in aller Mun­de. Wir haben sie pro­biert und kön­nen den Hype ein wenig ver­ste­hen, aller­dings ist der Preis für uns kei­nes­falls gerechtfertigt.

Weil es auf You­Tube, Insta­gram und Tik­Tok mitt­ler­wei­le genug Rezep­te für die Scho­ko­la­de zum Nach­ma­chen gibt, haben wir den Trend ein­fach für Kek­se adaptiert.

Und weil die­se Dubai Kek­se unse­rer Mei­nung nach viel köst­li­cher sind, als das Ori­gi­nal, tei­len wir noch kurz vor den Fei­er­ta­gen das Rezept mit euch!