… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
Heute gibt es diese knusprigen Erbsen Samosas.
Wer hätte gedacht, dass Erbsen, Ingwer, Kreuzkümmel, Zucker, geröstete Fenchelsamen, gemahlene Kokosnuss, Zitronensaft und Cashewnüsse so perfekt zueinander passen, dass man gar nicht mehr aufhören kann diese kleinen knusprigen Dinger zu vertilgen.
Das hier ist aktuell unser Gaumenschmaus der Extraklasse.
Die gemahlene Kokosnuss sorgt für eine natürliche Bindung der Füllung, die frischen oder auch gefrorenen Erbsen, machen diese dazu noch unwiderstehlich cremig! Was will man also mehr!
Es ist wieder Zeit für eine kleine Themenwoche. Wir widmen uns mit zwei Rezepten Radieschen und Erbsen, denn diese beiden Gemüsesorten haben aktuell Saison.
Wir lieben es über den Wochenmarkt in Münster zu schlendern und kommen gar nicht drum herum an vielen Obst und Gemüseständen mit den ersten Erbsen und knackig frischen Radieschen vorbeizulaufen.
Als erstes servieren wir euch heute eine geräucherte Lachscreme mit eingelegten Radieschen. Wir lieben jede Art von Dip und können gar nicht genug davon bekommen.
Das Pfingstwochenende ist in vollem Gange und weil das Wetter anscheinend auf unserer Seite ist, haben wir direkt Lust neue Rezepte mit euch zu teilen. Mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse haben wir heute sogar zwei Rezepte im Gepäck!
Ihr habt sie bestimmt schon erspähen können, unsere entzückenden Erdbeer-Honig-Muffins. Aber auch für alle unter euch die es lieber herzhaft mögen, haben wir heute eine abwechslungsreiche Alternative zum Salat parat.
Wie wunderbar farbenfroh und köstlich der Frühling sein kann, zeigen wir euch heute mit diesem Erbsenschaumsüppchen. Dazu servieren wir euch den feinsten Schweizer Tête de Moine AOP sowie Jakobsmuscheln.
Schon alleine die Farbe dieser Suppe macht doch gute Laune, oder was meint ihr?
Wie auch ihr die Suppe so schön cremig bekommt, verraten wir euch weiter unten im Rezept. Auf jeden Fall sorgt der Tête de Moine AOP nicht nur für einen ganz besonderen Geschmack, sondern bindet die Suppe auch wunderbar.
Dazu kommen frische Erbsen, Basilikum, Kartoffel, Schalotten, Weißwein, Gemüsefond und Sahne.
Wie perfekt allerdings Jakobsmuscheln und unser Tête de Moine AOP funktionieren, solltet ihr unbedingt selbst ausprobieren.
Obwohl wir es lieben, eine gemütliche Tasse Kaffee mit einem feinen Stück Kuchen zu genießen, haben wir hier auf dem Blog schon lange kein Kuchenrezept mehr mit euch geteilt!
Dies ändert sich auf jeden Fall, denn mit dem Rezept dieser entzückenden Erdbeer-Financier startet ihr perfekt und vor allem schnell in die Erdbeersaison!
Financier sind kleine Mandelküchlein, die im Handumdrehen gebacken sind. Dazu noch eine Creme aus Erdbeeren und Sahne, naja und was braucht es dann eigentlich noch mehr? Wir sind happy und ihr hoffentlich auch.
So kurz vor Ostern haben wir eine verrückte Idee! Wir eröffnen einfach schon die Spargelsaison, denn bei dem Gang über den Münsteraner Wochenmarkt ist mir glatt aufgefallen, dass es schon einige Zeit den ersten Spargel aus deutschen Gefilden gibt!
Und weil Spargel so wunderbar vielseitig ist, haben wir heute direkt wieder zwei Rezepte für euch dabei. Eines für grünen und das andere für weißen Spargel! Es gibt eine grüne Spargeltarte und einen lauwarmen Spargelsalat mit weißem Spargel dazu knusprigen Speck!
Wir lieben diese Themenwochen und heute widmen wir uns dem Bärlauch. Einem Pflänzchen welches nur für kurze Zeit überhaupt Saison hat, dafür aber umso beliebter ist.
Aus diesem Grund gibt es heute auch direkt zwei neue Rezepte zum Bärlauch, denn das diese Gattung des Allium (er ist also verwandt mit Knoblauch, Schnittlauch und der Zwiebel) wunderbar vielseitig einsatzbar ist, habt ihr vielleicht auch schon bei all den bereits vorhandenen Rezepten hier auf dem Blog festgestellt.
Heute gibt es aber neue Ideen. Wir servieren euch eine Bärlauch Fritatta, also ein italienisches Omelette mit Paprika und Schafskäse. Außerdem gibt es ein Bärlauch Risotto mit fangfrischem Saibling.
Der Frühling ist da und mit ihm die Lust tolle neue Rezepte auszuprobieren. Da aber auch Ostern vor der Tür steht, haben wir heute mal wieder zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse zwei neue Rezepte im Gepäck.
Ob als Snack, Mittagessen oder zum Brunch. Diese Radieschen-Bratlinge sind wunderbar vielseitig einsetzbar und schmecken der ganzen Familie. Dazu gibt es einen frischen Kräuterjoghurt, der wunderbar zu diesen besonderen Bratlingen passt. Außerdem gibt es einen Orzo-Salat mit Tomaten und Schinken für euch!
Der Frühling kommt in großen Schritten und darauf haben wir uns riesig gefreut! Endlich bleibt es wieder länger hell, die Saison für viele Obst- und Gemüsesorten beginnt und somit werden auch die Rezepte hier auf dem Blog wieder farbenfroher und noch ein klein wenig abwechslungsreicher.
Aus diesem Grund freuen wir uns sehr mit unserem langjährigen Partner BÜRGER Maultaschen in die Rhabarbersaison zu starten. Viele von euch haben ihn bestimmt im Garten und darauf sind wir glatt ein wenig neidisch, denn wir können uns aktuell immer nur auf den heimischen Wochenmärkten damit eindecken.
In unserem Fall servieren wir euch heute kleine Crostini getoppt mit einem fruchtigen Rhabarber-Chutney und den veganen Mini-Maultaschen von BÜRGER.
Noch kann man aus einem satten Angebot aus Pilzsorten des Winters schöpfen! Und darum haben wir kurzerhand mit unserem Freund und Bloggerkollegen Felix von felixkochbook, wieder einmal eine Themenwoche einberufen.
Dabei dreht sich alles um den Pilz. Es gibt hier in Deutschland mehr als 2.500 essbare Pilzsorten. Eine Menge wie wir finden und darum präsentieren wir euch heute auch direkt zwei neue Rezepte mit Pilzen.
Wir servieren euch heute Pilz-Gnocchi und eine Pilz-Galette. Wer also von euch ebenso auf Pilze steht wir wir, ist mit diesen beiden Rezepten bestens versorgt.
