Rote Bete Couscoussalat mit Tête de Moine AOP

Heu­te ist es end­lich mal wie­der soweit, wir als die Paten­t­an­ten den Mönchs­kopf­kä­se, dem Tête de Moi­ne AOP, freu­en uns euch mal wie­der ein tol­les Rezept mit die­sem ein­zig­ar­ti­gen Käse vor­stel­len zu dürfen. 

Da der Herbst in gro­ßen Schrit­ten auf uns zukommt, ist unser heu­ti­ges Rezept eine super Ein­stim­mung auf die­se Jah­res­zeit. Wir ser­vie­ren den Tête de Moi­ne AOP zusam­men mit einem Rote Bete Cous­cous­sa­lat. Eine wirk­lich gelun­ge­ne Abwechs­lung zu den klas­si­schen Salaten.

Gesunde Rezeptideen mit Fenchel

Heu­te wid­men wir uns einem Gemü­se wel­ches pola­ri­siert, so viel sei ver­ra­ten, wir lie­ben es! Und aus die­sem Grund möch­ten wir euch heu­te zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se den Fen­chel mit zwei gesun­den Rezep­ten näher­brin­gen, denn es kommt auf die Art der Zube­rei­tung an, die dafür aus­schlag­ge­bend ist, dass er sein ganz außer­ge­wöhn­li­ches, wür­zi­ges Aro­ma entfaltet.

Wir zei­gen euch heu­te das Rezept für einen Fen­chel­sa­lat mit Gor­gon­zo­la und Bir­ne hier ver­ar­bei­ten wir den Fen­chel roh bei unse­rem Ofen Fen­chel wird die­ser mit Par­me­san und getrock­ne­ten Toma­ten überbacken. 

Außer­dem ver­ra­ten wir euch ein paar Tipps, wie allen auch die Fen­chel­knol­le schmeckt. 

Lachs-Gurken-Salat

Heu­te neh­men wir uns eine rich­tig schö­ne Aus­zeit und ser­vie­ren euch ein fabel­haf­tes som­mer­li­ches Din­ner! Dafür haben wir nicht nur einen ganz beson­de­ren Ort aus­ge­wählt, son­dern auch eine wun­der­schö­ne Kol­lek­ti­on unse­res Part­ner Vil­leroy & Boch! Die Serie Per­lemor Sand hat uns direkt in ihren Bann gezogen.
Für unse­ren Lachs-Gur­ken-Salat mit einem fruch­ti­gen Dres­sing aus Man­go und Mara­cu­ja, darf es näm­lich nur das Bes­te sein! Und vor allem dann wenn man sei­ne Liebs­ten zu einem som­mer­li­chen Din­ner einlädt! 

Sommerlicher Garnelensalat

In die­ser Woche prä­sen­tie­ren wir euch direkt zwei Rezep­te zum The­ma Food & Wine­pai­ring! Den Anfang mach­te unser grü­nes Risot­to mit Wein aus der Regi­on Luga­na um den Gardasee.

Wei­ter geht es mit einem som­mer­li­chen Gar­ne­len­sa­lat der mehr in Rich­tung Asi­en geht. Ser­viert wird das Gan­ze mit fri­schen Weiß­wei­nen aus Por­tu­gal, genau­er gesagt es gibt feins­ten Vin­ho Verde.

Maultaschensalat mit Ziegenkäse und Erdbeer-Rhabarber-Chutney

Heu­te ist es end­lich wie­der soweit, wir dür­fen euch ein wei­te­res Maul­ta­schen­re­zept vor­stel­len. Denn wir vier Foo­di­stas als Mit­glie­der der BÜRGER Küchen­crew freu­en uns, euch in regel­mä­ßi­gen Abstän­den zu zei­gen, wie lecker und abwechs­lungs­reich Maul­ta­schen sein kön­nen. Dar­um ser­vie­ren wir euch heu­te einen Maul­ta­schen­sa­lat der ande­ren Art, mit dem ihr per­fekt durch den Som­mer kommt!

Wisst ihr eigent­lich wie gut Maul­ta­schen auch süß und wür­zig geges­sen wer­den kön­nen? Unter Beweis stellt dies unser selbst­ge­mach­tes Erd­beer-Rha­ba­ber-Chut­ney. Mit die­sem Chut­ney kommt der Som­mer qua­si auf den Tel­ler, denn es eig­net sich nicht nur als fruch­ti­ge Bei­la­ge zu den vega­nen Maul­ta­schen von BÜRGER, man kann es auch wun­der­bar zu gegrill­tem Gemü­se oder einer Schei­be Baguette reichen.

Süßkartoffel Steaks, Erdbeersalsa und ein Mangold Salat mit Burrata

Heu­te star­ten wir mal wie­der Rezep­te­tech­nisch voll durch, denn es gibt eine Viel­zahl an neu­en Rezep­ten in einem Blog­post. Die Grill­sai­son hat bereits begon­nen und zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de für Obst und Gemü­se sind wir gro­ße Fans von tol­len Grillbeilagen.

Da die Sai­son für Erd­bee­ren gera­de beginnt, haben wir einen All­roun­der für euch dabei, eine feu­ri­ge Erd­beer­sal­sa die ihr direkt zu zwei tol­len Gerich­ten genie­ßen könnt. Ja ihr habt rich­tig gele­sen, Erd­bee­ren ser­vie­ren wir zu einer herz­haf­ten Bei­la­ge. Denn kom­bi­niert man die­se zum Bei­spiel mit fri­schen Gur­ken, Avo­ca­do und Zwie­beln, dann bringt dies die wun­der­bar süßen Aro­men der Erd­bee­re noch ein­mal hervor.

Meal Prep Rezepte mit Spargel

Heu­te wid­men wir uns einem all­seits belieb­ten The­ma: Meal Prep! Hier­bei geht es um die stress­freie Vor­be­rei­tung eurer Mahl­zei­ten für die nächs­ten Tage. Rich­tig Pro­fis kochen am Wochen­en­de für die gan­ze Woche vor. Da aber auch wir immer noch spon­tan sein möch­ten pla­nen wir einen Tag die Woche mit einem Meal Prep Gericht ein.

Und da die Spar­gel­sai­son in den Start­lö­chern steht, haben wir heu­te zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de für Obst und Gemü­se direkt zwei Rezep­te im Gepäck, so ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Heu­te ser­vie­ren wir euch also grü­nen Spar­gel mit einer Knob­lauch-Zitro­nen-But­ter und einen ori­en­ta­li­schen Salat mit wei­ßem Spargel.

Rucola Päckchen mit Bresaola & Feldsalat mit Himbeerdressing

Heu­te gibt es direkt zwei tol­le neue Salat­re­zep­te, denn auch im Win­ter steht einer gesun­den und abwechs­lungs­rei­chen Ernäh­rung nicht im Wege!

Zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de für Obst und Gemü­se ser­vie­ren wir euch Ruco­la Päck­chen mit Bresao­la und Feld­sa­lat mit Him­beer­dres­sing, dazu gibt es noch kna­cki­ge Par­me­san­chips, denen man kaum wider­ste­hen kann. Okay, die Par­me­san­chips fal­len viel­leicht nicht unter die Rubrik gesund, aber dafür sind sie umso leckerer!

Last Minute Silvesterrezepte

Heu­te hau­en wir noch ein­mal so rich­tig einen raus, denn ihr klickt euch bereits flei­ßig durch alles was mit dem kuli­na­ri­schen Jah­res­en­de zu tun hat! 

Da machen wir es euch doch ger­ne ein­fach und sam­meln euren liebs­ten Last Minu­te Silvesterrezepte.

Die Foo­di­stas sind all­seits bekannt für ihre ein­zig­ar­ti­gen Drink­krea­tio­nen und dar­um gibt es hier unter den TOP 6 auch gleich vier Rezep­te für den per­fek­ten flüs­si­gen Start ins neue Jahr! Hier ist defi­ni­tiv für jeden etwas dabei!

Grünkohlsalat mit Kaki, Mandeln und Granatapfelkernen

Heu­te kom­men wir mit einem win­ter­li­chen und vor allem gesun­den Salat um die Ecke. Einer Vit­amin­bom­be in der Salat­schüs­sel qua­si, denn all unse­re far­ben­fro­hen Zuta­ten sind wah­re Ener­gie- und Vit­amin­lie­fe­ran­ten und brin­gen euch gesund über den anste­hen­den Win­ter! Unser Grün­kohl­sa­lat mit Kaki, Man­deln und Gra­nat­ap­fel­ker­nen wird euch begeis­tern, da sind wir uns alle vier sicher!