… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
Kennt eigentlich jemand von euch diese Leute die Toilettenpapier, Nudeln, Mehl und Hefe bunkern? Wenn wir uns so in unserem Freundes- und Bekanntenkreis umschauen ist da einfach niemand und wir verstehen diese ganze Hysterie ehrlich gesagt auch nicht! Aber wir wären nicht die Foodistas wenn wir uns nicht ständig mit den wichtigsten Foodthemen auseinandersetzen würden.
Aus diesem Grund haben wir nun ein Rezept für ein Brot entwickelt, welches ganz ohne Mehl und Hefe auskommt. Denn bei unseren Beobachtungen in diversen Supermärkten haben wir eine Mehlsorte entdeckt, mit der die Hamsterer wohl nichts anzufangen wissen. Wir dafür umso mehr, es gibt heute dieses feine Maisbrot und es besteht, welche Überraschung aus Maismehl.
Wie einige von euch vielleicht schon auf Instagram mitbekommen haben, nehmen wir zum zweiten Mal an einer Online-Weinprobe teil. Beim letzten Mal als stille Beobachter und heute als kleiner Host oder auch Gastgeber für einen wirklich tollen Winzer. Denn diese verrückten Zeiten sind auch für Weinbauer eine große Herausforderung, geht doch ein Großteil der Mengen an die Gastronomie. Und da wir die Weine von Stefan Steinmetz zu jeder Gelegenheit mit unseren Freunden und Familienmitglieder verkosten und von der Qualität einfach überzeugt sind, haben wir uns gedacht, machen wir das ganze doch jetzt einfach online.
Dazu gibt es von uns selbstgemachte Pasta mit Rouille, Rucola, Walnüssen und Salsiccia.
Unsere virtuelle Foodistas Ostertafel füllt sich von Tag zu Tag und ihr liebt den Tête de Moine AOP genauso wie wir, darüber freuen wir uns sehr. Darum haben wir nämlich direkt noch ein köstliches Rezept für euch ihn Gepäck, nicht nur perfekt für die anstehenden Osterfeiertage, nein auch sonst kann man sich diese kleinen Forellen Canapés mit Tête de Moine AOP und einer Creme aus Avocado und Meerrettich wunderbar schmecken lassen. Gebetet wird der Mönchskopfkäse auf runden Pumpernickeln. Pumpernickel ist ein Vollkornbrot aus Roggenschrot, das ursprünglich aus der westfälischen Küche stammt, es ist lange haltbar und wir lieben den leicht herben Geschmack der wunderbar mit der würzigen Note des Tête de Moine AOP harmoniert. Dazu eine Creme aus Frischkäse und reifer Avocado und schon geht das Schlemmen los.
Momentan klickt ich euch fleißig durch all unsere Osterrezepte, darüber freuen wir uns riesig! Ihr seid scheinbar alle verrückt nach neuen Backrezepten zum Osterfest, wie schön. Aus diesem Grund haben wir uns gedacht stellen wir einfach mal unsere 12 beliebtesten Backrezepte zusammen, so habt ihr sie direkt im Blick und könnt euch durch die Rezepte klicken.
Wir wissen alle dass dieses Osterfest ein völlig anderes sein wird, vielleicht ohne die Familie so wie bei uns, denn wir leben leider nicht mehr zusammen in einem Haus. Nichtsdestotrotz finden wir kann man sich an den Feiertagen etwas Besonderes gönnen, wenn auch nur mit den Menschen die gemeinsam mit einem im Haushalt leben. Aber wie heißt es so schön, dass Leben ist viel zu kurz für schlechten Wein. Diesen Ausspruch ändern wir einfach ganz Foodistas like: Das Leben ist viel zu kurz für schlechtes Essen.
Und hier ist doch glatt schon unser nächstes Rezept für Ostern. Dürfen wir vorstellen, es gibt ein Kohlrabi Carpaccio mit unserem liebsten Tête de Moine AOP, dazu ein leicht säuerlicher Apfel, eingelegte Radieschen und Pinienkerne. Gewürzt wird das Ganze einfach nur mit ein bisschen bestem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kerbel.
Na wen können wir damit restlos überzeugen? Ostern kann kommen, oder! Wenn ihr noch mehr österliche Inspirationen braucht, schaut euch gerne einmal unter der Rubrik „Ostern“ bei uns auf dem Blog um. Hier sind nämlich schon eine Menge Rezepte zusammengekommen.
Wir freuen uns riesig, dass ihr die Leidenschaft zu unserem Lieblingskäse so sehr teilt. Auf Instagram haben wir viele Liebesbekundungen für den Tête de Moine AOP erhalten und so werden wir noch einmal darin bestätigt, richtige Genussmenschen hier bei uns auf dem Blog und den Social Media Kanälen unsere Follower nennen zu dürfen.
Und weil wir stolze Käsepaten sind, kommt hier auch schon das nächste Rezept für unser virtuelles Foodistas Ostermenü, wir servieren euch einen Birnen Walnuss Salat mit Chicorée und Tête de Moine AOP. Ein wunderschön fruchtiges Dressing passt hier hervorragend und wird von uns noch mit Apfelsaft verfeinert.
Eigentlich hatten wir auch in diesem Jahr ein Foodistas Ostermenü geplant, aber es sollte nun mal anders kommen. Und auch daraus machen wir jetzt das Beste!
Über Dinge die man nicht ändern kann sollte man sich auch nicht lange ärgern, sondern versuchen immer das Beste aus der Situation zu machen. Darum freuen wir uns riesig euch heute virtuell an unserem Foodistas Ostermenü teilhaben zu lassen, denn es gibt natürlich trotzdem neue Rezepte, wenn wir diese auch nicht zusammen kochen und kreieren konnten.
Den Anfang macht dieses gebackene Landei mit gemischtem Salat, dazu gibt es knusprigen Schinken, Radieschen und natürlich ganz viele herrlich gedrehte Tête de Moine AOP Rosetten.
Wir freuen uns in diesen schwierigen Zeiten umso mehr, dass ihr uns weiterhin auf dem Blog besuchen kommt. Und umso mehr freuen wir uns euch heute wieder ein neues Rezept vorstellen zu können. Es wird farbenfroh, denn so versuchen wir gute Laune auf dem Teller zu verbreiten. Diese Rote Bete Maultaschen mit einem köstlichen Rahmwirsing und Porree kommen da doch wie gerufen, oder?
Außerdem gibt es weitere tolle Neuigkeiten von denen wir euch heute berichten wollen!
Süße Grüße und ein Genussmoment sind unserer Meinung jetzt genau die Dinge dies es braucht. Darum stellen wir euch heute ein weiteres österliches Rezept vor.
Diese Easter Coffee Cupcakes sind ein richtiger Lichtblick und ganz schnell nachzubacken. Nicht nur die herrlich cremige Schokoladenganache mit der besten Schokolade unserer Freunde von Leysieffer lässt da ein Lächeln in unseren Gesichtern zurück, nein es gibt sogar noch eine kleine Überraschung in den kleinen Backwerken. Darin versteckt habe ich nämlich meine liebste Süßigkeit des Osnabrücker Unternehmens, unserer Heimatstadt, nämlich die Himmlischen Pralinen!
Die jetzige Situation fordert uns alle ganz unterschiedlich. Auch mein Alltag der schon immer vorrangig aus einem Home Office besteht, sieht nun etwas anderes aus.
Warum das so ist, erfahrt ihr heute und mit dabei habe ich noch ein schnelles Plätzchenrezept passend zu Ostern. Alle Zutaten hierfür habt ihr ganz bestimmt Zuhause und gleichzeitig eine tolle Beschäftigung für eure Kleinen!
