… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.

Foodistas Geburtstagsfrühstück

Allgemein1 Kommentar

Was für einen schö­ne­ren Anlass als einen Geburts­tag gibt es für ein fei­nes Früh­stück? Genau das haben wir uns die­ses Jahr gedacht, um Tan­jas Geburts­tag gebüh­rend zu fei­ern. Mit vie­len Lecke­rei­en, süß und herz­haft. Da ist auf jeden Fall für jeden Geschmack etwas dabei. Ob wir Euren Geschmack getrof­fen haben? Schaut es euch an.

Kochkurs in der KochBühne Osnabrück

Allgemein, Lieblingslocations, Osnabrück18 Kommentare

In der Küche fin­den die bes­ten Par­tys statt. Unter die­sem Mot­to betreibt Inha­ber und gleich­zei­tig Koch Thors­ten Eick­mann sei­ne Koch­schu­le die „Koch­Büh­ne“ im schö­nen Bis­sen­dorf nahe Osna­brück. Ich habe einen sei­ner Koch­kur­se zum The­ma nach­hal­ti­ge und sai­so­na­le Küche besucht. Es gab fei­ne Gerich­te unter ande­rem mit köst­li­chen Lin­sen. Aber schaut es euch ein­fach sel­ber an.

Kräuterlamm

Feste, Kochen, Ostern, Rezepte von Tanja1 Kommentar

Ich habe die ehren­vol­le Auf­ga­be euch heu­te unse­ren fei­nen Haupt­gang zu Ostern prä­sen­tie­ren zu dür­fen. Es ist ein Lamm gewor­den. Irgend­wie kommt die­ses fei­ne Fleisch immer nur zu Ostern bei uns auf den Tisch, aber das ist auch gut so. So bleibt es etwas ganz Beson­de­res. Dazu gibt es einen fei­nen Lin­sen­sa­lat mit dem gewis­sen Etwas.

Zitronengrassuppe mit Jakobsmuscheln

Feste, Kochen, Ostern, Suppen, Vorspeisen9 Kommentare

Vor­weg eine fei­ne Sup­pe, gefolgt von einem lecke­ren Haupt­gang, hin­ter­her ein genia­ler Nach­tisch, und ich bin glück­lich. Heu­te darf ich euch unse­ren wun­der­ba­ren ers­ten Gang unse­res herr­li­chen Oster­me­nüs, in Form einer fei­nen Sup­pe prä­sen­tie­ren. Es gibt herr­lich wür­zig-fri­sche Zitro­nen­gras­sup­pe mit Jakobs­mu­scheln und dazu einen Gin­schaum. Klingt das nicht ein­fach wunderbar?

Unser Foodistas Ostermenü

Allgemein, Feste, Ostern2 Kommentare

Die nächs­ten Tage möch­ten wir euch unser Foo­di­stas Oster­me­nü prä­sen­tie­ren. Wäh­rend wir im letz­ten Jahr mit der gan­zen Fami­lie ein fei­nes Oster­brunch genos­sen haben, gibt es in die­sem Jahr ein köst­li­ches Drei-Gang-Menü. Heu­te könnt ihr euch schon ein­mal ein klei­nes Bild von unse­rer reich geschmück­ten Tafel machen. 

Pastell Meringues

Backen, Desserts, Rezepte von Tanja4 Kommentare

Darf ich vor­stel­len, mei­ne Pas­tell Merin­gues!!!!! Sie kom­men doch glatt im Trio daher, ob mit feins­ter kan­dier­ter Zitro­ne, für die süß / sau­ren unter uns, oder die grün schim­mern­den Eiweiß­türm­chen mit einem Hauch von Pis­ta­zie, denen man nicht wider­ste­hen kann. Aber auch die zart rosa leuch­ten­den Merin­gues mit Him­bee­re sind ein wah­rer Augen­schmaus. Zusam­men erge­ben sie mein früh­lings­haf­tes und dyna­mi­sches Trio! 

Joghurt-Zitronen-Mousse

Desserts8 Kommentare

End­lich wer­den die Tage wie­der län­ger und mir steht der Sinn nach lecke­ren Früh­lings­ge­rich­ten und natür­lich auch nach fei­nen Des­serts. Mein Des­sert habe ich dazu noch früh­lings­haft, mit einer süßen Deli­ka­tes­se ver­ziert. Alle Des­sert-Fans und natür­lich alle Zitro­nen-Fans bit­te hier entlang!