… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
Wir lieben die schnelle Feierabendküche, denn nach getaner Arbeit fehlt oft die Lust, sich noch lange in der Küche aufzuhalten um zu Kochen! Die Abwechslung darf allerdings keinesfalls auf der Strecke bleiben! Und so sind wir immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen bzw. Rezepten die schnell auf dem Teller sind!
Heute servieren wir euch darum diese herbstliche Gnocchi Pfanne mit dem NADLER Fischglück Hering & Garnele Happen in Gemüsecreme. Mit diesen kleinen Happen kann man nämlich so einiges verfeinern. In unserem Fall verwenden wir die frischen Gnocchi aus dem Kühlregal, hier könnte allerdings auch die getrockneten Gnocchi verwenden und müsst ihr nur die Zubereitungszeit anpassen. Dazu kommen Süßkartoffeln, rote Zwiebeln, rote Paprika, Speckwürfel, Petersilie und Schnittlauch.
Heute ist es endlich Zeit für das erste Apfelrezept der diesjährigen Saison! Und darum freuen wir uns riesig auf unseren herbstlichen Apfel-Karamell-Cheesecake mit einer großen Portion Vanille.
Das Schöne an unserem Cheesecake ist allerdings nicht nur das Topping aus cremigem Karamell mit saftigen Äpfeln und feinster Vanille, nein denn auch die Zubereitung dieses Kuchens macht riesig Freude. Für den Boden benötigt ihr keinen zweiten Teig, sondern einfach die Kekse eurer Wahl.
Wir haben auf Haferkekse aus unserem Vorrat zurückgegriffen, diese werden kurzerhand mit zerlassener Butter vermengt und auf dem Boden der Springform verteilt. Als Füllung kommen Frischkäse, Sauerrahm, Zucker, Eier und ebenfalls eine große Portion Vanilleschotenabrieb zum Einsatz.
Die Saison für zwei unserer liebsten Wurzelgemüse hat endlich begonnen, denn jetzt gehts los mit der Ernte von Pastinaken und Petersilienwurzeln. In der Optik sind die beiden Gemüse sich relativ ähnlich, nur kann man die beiden Sorten wunderbar vielseitig und abwechslungsreich zubereiten, dass zeigen wir euch heute mal wieder mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse.
Auf den Tisch kommt heute eine herzerwärmende Petersilienwurzelsuppe mit einem Topping aus frittierter Petersilienwurzel, Schwarzbrot-Crumble und eingelegten roten Zwiebeln. Dazu reichen wir knusprige Pastinaken Pommes mit zweierlei Dips.
Heute ist es endlich mal wieder soweit, wir als die Patentanten des Mönchskopfkäse, dem Tête de Moine AOP, freuen uns euch mal wieder ein tolles Rezept mit diesem einzigartigen Käse vorstellen zu dürfen.
Da der Herbst in großen Schritten auf uns zukommt, ist unser heutiges Rezept eine super Einstimmung auf diese Jahreszeit. Wir servieren den Tête de Moine AOP zusammen mit einem Rote Bete Couscoussalat. Eine wirklich gelungene Abwechslung zu den klassischen Salaten.
Der Herbst macht sich nur in Form von goldgelben Laub auf den Straßen bemerkbar, nein auch das Obst- und Gemüseangebot deutet immer mehr darauf hin, dass wir bald vor einem Jahreszeitenwechsel sind.
Und so freuen wir uns riesig, heute gleich drei neue Kürbis-Rezepte mit dabei zu haben. Weil sich über die Jahre hier bei den Foodistas aber auch bereits weitere köstliche Kürbis-Rezepte zusammengefunden haben, gibt es für euch heute gleich zehn Rezepte die euch den Start in die Kürbissaison versüßen sollen.
Nein dabei ist ab heute allerdings ein indisches Kürbis Curry! Lasst es euch also schmecken!
Heute ist Freundinnentag, könnte es also einen schöneren Anlass geben, als mal wieder mit seiner besten Freundin anzustoßen!
Wir, die Foodistas, haben aus diesem Grund mal wieder einen tollen Drink für euch dabei und servieren darum unsere Ananas-Basilikum-Granita mit Söhnlein Brillant Trocken!
Wir lieben es einfach mit unseren Liebsten anzustoßen und geraten dabei manchmal sogar in einen kleinen Wettstreit. Wer hat das neuste und originellste Drinkrezept parat und überrascht damit alle!
Heute widmen wir uns einem Gemüse welches polarisiert, so viel sei verraten, wir lieben es! Und aus diesem Grund möchten wir euch heute zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse den Fenchel mit zwei gesunden Rezepten näherbringen, denn es kommt auf die Art der Zubereitung an, die dafür ausschlaggebend ist, dass er sein ganz außergewöhnliches, würziges Aroma entfaltet.
Wir zeigen euch heute das Rezept für einen Fenchelsalat mit Gorgonzola und Birne hier verarbeiten wir den Fenchel roh bei unserem Ofen Fenchel wird dieser mit Parmesan und getrockneten Tomaten überbacken.
Außerdem verraten wir euch ein paar Tipps, wie allen auch die Fenchelknolle schmeckt.
Wie sehr wir Käse lieben, ist wohl allseits bekannt. Wir verraten euch heute, wie schnell und einfach so eine leckere und dazu noch traumhaft schön aussehende Käseplatte zusammengestellt ist. Außerdem geben wir euch ein paar Tipps vorauf ihr bei eurem Käsegenuss achten solltet.
Vielleicht schaut ihr euch aber erst einmal dieses sommerliche Prachtexemplar an und lasst die Foodistas Ziegenkäseplatte auf euch wirken.
Nun kommen wir schon zu unserem krönenden Abschluss des diesjährigen Foodistas Sommer Dinners! Bei den aktuellen Temperaturen war uns direkt klar, das Dessert muss super leicht, aber eben auch ein richtiger Kracher zum Abschluss werden.
Darum servieren wir euch heute eine sommerliche Pfirsich Kaltschale mit Sorbet und frischer Minze. So eine Kaltschale ist nämlich die perfekte Antwort auf ein leichtes Dessert, ein süßes Süppchen quasi. Durch die Minze in der Kaltschale wird diese nämlich noch erfrischender und reife Pfirsiche und Minze passen einfach hervorragend zusammen!
Heute ist es endlich soweit, wir servieren euch den Hauptgang zu unserem diesjährigen Foodistas Sommerdinner, getreu dem Motto „Liebe deine Zeit”.
Es gibt eine herrlich leichte Zitronenpasta mit Garnelen und Basilikum. Ein Hauptgang der all eure Liebsten satt und vor allem glücklich machen wird. Setzt euch also gerne dazu und notiert euch das Rezept!
