Für mich darf bei einer Beerenwoche keinesfalls die Johannisbeere fehlen! Aus diesem Grund habe ich für euch einen Klassiker abgewandelt — der ungeschlagene Dessert-Klassiker — die Crème Brûlée. Heute also mit Johannisbeeren und Kokos. Eine tolle Kombination.
Auf die Beerenwoche habe ich mich unendlich gefreut, denn ich liebe Beeren in allen erdenklichen Formen und Farben. Ich konnte mich kaum entscheiden welches Rezepte ich euch als erstes zeige, denn ich hatte sooooo viele im Kopf.
Kommt mit ich nehme euch mit auf eine kleine Reise. Nicht weit, aber trotzdem so schön. Ich stelle euch heute passend zu unserer Beerenwoche ein feines Buch vor — „Skandinavisch Backen” 100 Rezepte für die Seele. Und gebacken habe ich auch noch für euch.
Die Beeren sind los… und wir fangen sie für euch ein.
Wie ihr ja schon wisst, probieren wir gerne neue Getränke aus. Was liegt da näher, als auch in der Beerenwoche einen leckeren Drink beizusteuern? Nichts natürlich. Also habe ich mir einen erfrischenden Cocktail mit Brombeeren ausgedacht, denn sie sind nämlich meine Lieblingsbeeren.
Eine fruchtige Sommer-Erfrischung für alle Himbeer-Fans! Bereits in meiner Kindheit habe ich die süße Kaltschale mit fruchtigen Beeren für mich entdeckt! Dazu verrate ich euch noch, warum ich nervös war und mir einen Ruck geben musste diese leckere Kaltspeise mit Joghurt-Zitronen-Nocken zuzubereiten!
In den nächsten Tagen werden wir uns intensiv mit dem Thema Beeren und Steinfrüchten beschäftigen. Ob Himbeere, Blaubeere, Johannisbeere oder die Kirsche, alle samt sind sehr vielseitige Früchte mit denen man sowohl süße als auch herzhafte Leckereien zaubern kann. Als wir angefangen haben uns mit dem Thema zu beschäftigen, sprudelten unsere Ideen nur so.
Ich freue mich immer wieder über Rezepte die aus einem Zufall entstehen. Wie gut Pesto, Schmand, Schafskäse und die beiden Hauptakteure Blätterteig und grüne Tomaten zusammen passen, lest hier in diesem Beitrag.
Herrlich cremiges und aromatisches Risotto ist für mich absolutes Soulfood! Allein die Zubereitung bereitet mir große Freude! Für unsere Grüne Woche habe ich eine leckere Variante mit Kaiserschoten und Garnelen gekocht.
Wir waren unterwegs, am heißesten Tag des Jahres und zwar in Düsseldorf, auf dem Food Blog Day in Düsseldorf! Viele tolle Workshops und Impressionen, alles drehte sich um unsere Leidenschaft das Essen & Trinken. Wir hatten eine Menge Spaß unsere Eindrücke findet ihr hier.
Waffeln müssen nicht immer süß sein hab ich mir gedacht. Also habe mich mich ran gemacht, eine herzhafte Variante zu kreieren. Ein liebes befreundetes Pärchen hat mir netterweise das perfekte Equipment dafür geliehen. Damit musste das Rezept einfach gelingen.