Rote Bete Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Pekannüssen

Feste, Kleiner Hunger, Kochen, Ostern, Salate, Vegetarisch, VorspeisenKommentar hinterlassen

Unser Rote Bete Car­pac­cio mit Zie­gen­frisch­kä­se und Pekan­nüs­sen ist ein Gericht, das von Kon­tras­ten lebt: süß, cre­mig, frisch und nussig zugleich.
In Kom­bi­na­ti­on mit dem Cépa­ges d’auteurs ent­steht dar­aus ein Food & Wine Pai­ring, das über­rascht – leicht, aus­ge­wo­gen und alles ande­re als klas­sisch schwe­rer Rotwein.
War­um genau die­ses Zusam­men­spiel so gut funk­tio­niert und wes­halb die­ser Wein per­fekt zu die­sem Rezept passt, zei­gen wir euch in die­sem Beitrag.

Gnocchi mit Morcheln Tête de Moine AOP

Feste, Kleiner Hunger, Kochen, Ostern, Rezepte von Tanja, VegetarischKommentar hinterlassen

Früh­lings­haf­te Gnoc­chi mit Mor­cheln, zitro­niger Rahm­sauce und Tête de Moi­ne AOP – ein leich­tes, ele­gan­tes Gericht, das per­fekt zu den Oster­fei­er­ta­gen passt. Knusp­rig gebra­te­ne Gnoc­chi tref­fen auf cre­mi­ge Aro­men, fei­ne Säu­re und die zar­ten Käs­e­ro­set­ten, die dem Gericht eine beson­de­re Raf­fi­nes­se verleihen.

Oster-Brioche mit Tête de Moine AOP

Feste, Kleiner Hunger, Kochen, Ostern, Rezepte von Tanja, VegetarischKommentar hinterlassen

Der Früh­ling ist die per­fek­te Zeit für genuss­vol­le Brunch­mo­men­te – beson­ders zu Ostern. Unser Oster-Brio­che mit grü­nem Spar­gel, Radies­chen, pochi­er­tem Ei und Tête de Moi­ne AOP ver­bin­det sai­so­na­le Zuta­ten mit cre­mi­gen Tex­tu­ren und fei­nen Aro­men. Knusp­rig gerös­te­tes Brio­che trifft auf fri­sche Kräu­ter­creme, in But­ter gebra­te­nes Gemü­se und ein per­fekt pochi­er­tes Ei. Gekrönt wird alles von zar­ten Roset­ten des Schwei­zer Käses, die nicht nur optisch ein High­light sind, son­dern auch eine wun­der­bar nussi­ge Note ins Gericht bringen.

Beson­ders schön für uns: Die­ses Rezept ent­steht im Rah­men unse­rer Koope­ra­ti­on mit Tête de Moi­ne, denn wir Foo­di­stas dür­fen den tra­di­ti­ons­rei­chen Käse als offi­zi­el­le Paten beglei­ten und sei­ne Viel­sei­tig­keit immer wie­der neu in Sze­ne setzen.

Spinat-Kartoffel-Nester aus dem Ofen und knusprige Mangold-Rollen

Feste, Kleiner Hunger, Kochen, Muttertag, OsternKommentar hinterlassen

Ein gelun­ge­ner Brunch lebt von Viel­falt. Von Gerich­ten, die sich vor­be­rei­ten las­sen. Von Aro­men, die nach mehr schme­cken. Und von Rezep­ten, die unkom­pli­ziert sind – aber beson­ders wirken.

Genau des­halb lie­ben wir Ofen­ge­rich­te für den Brunch. Sie neh­men uns Stress ab, duf­ten herr­lich aus der Küche und las­sen sich wun­der­bar in die Mit­te des Tisches stel­len. Heu­te tei­len wir gleich zwei herz­haf­te Lieb­lings­re­zep­te mit euch: cre­mi­ge Kar­tof­fel-Nes­ter mit Ei und Bacon und knusp­ri­ge Blät­ter­teig­rol­len mit Man­gold, Arti­scho­cken und Salbeibutter.

Rhabarber Crème brûlée Tartelettes und unser Rhubarb Passion

Backen, Drinks, Feste, Getränke, Kleiner Hunger, Ostern, Rezepte von TanjaKommentar hinterlassen

Der Früh­ling ist end­lich da, und mit ihm die Zeit der fri­schen, sai­so­na­len Zuta­ten! Beson­ders der Rha­bar­ber hat in die­ser Jah­res­zeit Hoch­sai­son und begeis­tert mit sei­nem ein­zig­ar­ti­gen, leicht säu­er­li­chen Geschmack. Ob als süßes Des­sert oder als erfri­schen­de Bei­la­ge – Rha­bar­ber ist unglaub­lich viel­sei­tig und eig­net sich per­fekt für fest­li­che Anläs­se wie Ostern oder einen gemüt­li­chen Brunch. 

Heu­te zei­gen wir euch dar­um zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se zwei süße Rezep­te: Rha­bar­ber Crè­me Brûlée Tar­te­let­tes und unser Rhub­arb Pas­si­on. Lasst euch inspirieren!

Lachs mit Gnocchi und Rhabarberchutney als Dessert ein Rhabarber Vanilletraum

Desserts, Feste, Kleiner Hunger, Kochen, Ostern, Rezepte von TanjaKommentar hinterlassen

Die Sai­son für ein bestimm­tes Obst oder Gemü­se zu eröff­nen ist für uns das Schöns­te. Und so star­ten wir auch in die­sem Jahr direkt mit zwei neu­en Rezep­ten für den Rhabarber.
Star­ten wir mit dem Haupt­gang. Es gibt zar­ten und leicht gla­si­gen Lachs, dazu in But­ter geschwenk­te Gnoc­chi und dazu ein säu­er­li­ches Rhabarber-Chutney.
Aber auch ein Des­sert darf kei­nes­falls feh­len. Unser Rha­bar­ber Vanil­let­raum ist eben­falls eine Geheim­waf­fe für die schnel­le Küche

Carrot Cake Bars und Möhren Crostini

Feste, Kleiner Hunger, Kochen, Ostern, Ostern, Rezepte von Tanja, Vegetarisch, VorspeisenKommentar hinterlassen

Ostern steht vor der Tür und da wir schon vol­ler Vor­freu­de ab den Früh­ling und die Fei­er­ta­ge sind, haben wir heu­te zwei neue Rezep­te im Gepäck.

Heu­te dreht sich alles um die Möh­ren, denn mit die­sem Gemü­se wird oft das Oster­fest in Ver­bin­dung gebracht.

Zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se haben wir uns daher ein süßes und ein herz­haf­tes Rezept für euren Oster­brunch oder das nahen­de Oster­früh­stück überlegt.

Unse­re gesun­den Car­rot Cake Bars sind unse­re klei­ne Süßig­keit zu Ostern. Gefolgt von knusp­ri­gen Möh­ren Crosti­ni, die ganz bestimmt jedem schmecken!

Rhabarber Marscapone Dessert im Glas

Desserts, Feste, Muttertag, Ostern, Ostern, Rezepte von TanjaKommentar hinterlassen

Heu­te gibt es mal wie­der ein Rezept aus der Rubrik schnell, ein­fach und lecker. Der ers­te Rha­bar­ber wur­de bereits geern­tet und somit eröff­nen wir nun auch offi­zi­ell die Foo­di­stas Rha­bar­ber Sai­son 2022!

Wir star­ten mit die­sem Rha­bar­ber Mas­car­po­ne Des­sert im Glas. Vie­le Zuta­ten braucht es nicht, aber unse­re Vor­kos­ter lie­ben die gehei­me Zutat, denn neben dem ers­ten Rha­bar­ber, cre­mi­ger Mas­car­po­ne, Him­bee­ren, und Sah­ne kommt auch noch ein wenig gehack­te wei­ße Scho­ko­la­de ins Dessert.

Osterbrunch Ideen

Backen, Brote, Feste, Frühstück, Kleiner Hunger, Kochen, Ostern, Ostern, Rezepte von Tanja, Suppen, Vegetarisch, Vorspeisen2 Kommentare

Auch wenn die Tem­pe­ra­tu­ren momen­tan noch nicht wirk­lich früh­lings­haft sind, haben wir heu­te wie­der vie­le tol­le Rezep­te für einen ent­spann­ten Oster­brunch für euch dabei!

Wie klingt eine früh­lings­haf­te Mine­stro­ne mit Bär­lauch­knö­deln, Forel­len-Crosti­ni, ein Pis­ta­zi­en-Hefe­zopf oder ein erfri­schen­der Rha­bar­ber­drink für euch? Seid ihr bereit, denn wir haben alles ganz hübsch für euch ange­rich­tet und das mal wie­der auf einem ganz ent­zü­cken­den Ser­vice unse­res Part­ners Vil­leroy & Boch!