Pinker Tzatziki mit Radieschen und Fetacreme mit Schnittlauch und Radieschen

Let’s dip together

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Radies­chen sind für mich DER Früh­lings­bo­te und geben einen klei­nen Vor­ge­schmack auf all das, was zukünf­tig im eige­nen Gar­ten wächst und gedeiht. Für alle ande­ren die nicht mit einem Gar­ten geseg­net sind, kommt das heu­ti­ge Rezept aber eben­falls wie geru­fen, denn neben dem Haupt­ak­teur den Radies­chen, braucht es nicht mehr vie­le Zuta­ten aus dem Supermarkt.

Heu­te gibt es gleich zwei lecke­re Dips, ob für die anste­hen­de Grill­sai­son, oder das nächs­te Pau­sen­brot, unse­re bei­den Krea­tio­nen die in Zusam­men­ar­beit mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ent­stan­den sind, kom­men bei jedem gut an und sind super schnell zubereitet.

Wie klin­gen: Pin­ker Tzat­zi­ki mit Radies­chen und Feta­creme mit Schnitt­lauch und Radies­chen für euch?

Tzat­zi­ki kennt bestimmt jeder von euch, aber wie wäre es so einen Klas­si­ker ein­fach mal mit Radies­chen auf­zu­pim­pen? Die klei­nen Radies­chen geben nicht nur eine ein­ma­li­ge Far­be an den Joghurt­dip, nein sie sor­gen auch für ordent­lich Wür­ze und man benö­tigt eben gar nicht mehr so viel Knob­lauch. Kol­le­gen oder ande­re Fami­li­en­mit­glie­der wer­den es euch dan­ken, ein leck­rer Dip ohne Reue, aber mit ganz viel Genuss! Der Schnitt­lauch ver­lieht dem pin­ken Tzat­zi­ki dann noch eine leich­te Schär­fe. Pro­biert ihn unbe­dingt mal aus!

Wei­ter gehts mir einer Feta­creme die eben­falls mit Schnitt­lauch und Gur­ke ver­fei­nert wird. Hier geht es vor allem um den Unter­schied in der Tex­tur und dies nicht nur bei den Radieschen.

Pro­biert es mal aus, denn wenn man die klei­nen pin­ken Radies­chen ganz fein reibt, wird ihr Aro­ma direkt mil­der. Isst man sie aller­dings im Gan­zen ent­fal­ten sie schnell ihr vol­les Aro­ma und die typi­sche koh­li­ge Schärfe.

Alles natür­lich rei­ne Geschmack­sa­che, aber einen Ver­such ist es wert, vor allem wenn es viel­leicht das ein oder ande­re Fami­li­en­mit­glied gibt, wel­ches noch nicht rest­los vom Vor­bo­ten des Früh­lings über­zeugt ist.

Soll­tet ihr auf der Suche nach wei­te­ren Radies­chen­re­zep­ten sein, wer­det ihr bei uns natür­lich eben­falls fün­dig. Unse­re Radies­chen Tar­te ist eine super lecke­re Sache! Wenn es schnell gehen soll, könnt ihr dafür näm­lich auch mal auf einen fer­ti­gen Tar­te­teig aus der Küh­lung zugrei­fen. Ein ech­tes Aro­men­spiel ist die geräu­cher­te Lach­s­creme mit ein­ge­leg­ten Radies­chen, wie­der ein tol­ler Dip! Aber auch unse­re Brat­lin­ge mit Radies­chen erfreu­en sich gro­ßer Beliebt­heit und sind ein wei­te­rer Beweis, dass vege­ta­risch super lecker sein kann und man nichts ver­misst. Mit dem Rezept unse­rer gepfef­fer­ten Radies­chen, könnt ihr die klei­nen Din­ger halt­bar machen und habt immer einen klei­nen Vor­rat, um Sala­te oder die nächs­te Stul­le auf das nächs­te Level zu heben!

Zube­rei­tung Zuta­ten Pin­ker Tzat­zi­ki mit Radieschen: 

1. Die Radies­chen waschen, das Grün und den Strunk ent­fer­nen. Anschlie­ßend fein reiben.
2. Die Gur­ke eben­falls waschen, das wäss­ri­ge Kern­ge­häu­se ent­fer­nen und eben­falls fein reiben.
3. Den Knob­lauch häu­ten und als letz­tes fein reiben.
4. Alles zum Joghurt geben und mit­ein­an­der verrühren.
5. Mit Salz, Pfef­fer sowie den Zitro­nen­saft würzen.
6. Den Dill waschen, tro­cken tup­fen und eben­falls zum Tzat­zi­ki geben.
7. Mit Radies­chen, Dill und dem Oli­ven­öl garnieren.
8. Am bes­ten schmeckt der Tzat­zi­ki wenn man ihn eine Stun­de zie­hen lässt.

Zube­rei­tung Feta­creme mit Schnitt­lauch und Radieschen: 

1. Den Feta zusam­men mit dem Frisch­kä­se in einer Schüs­sel zerbröseln.
2. Den Knob­lauch häu­ten und fein reiben.
3. Schnitt­lauch waschen, tro­cken tup­fen und fein hacken.
4. Die Radies­chen waschen, das Grün und den Strunk ent­fer­nen und in dün­ne Schei­ben schneiden.
5. Die Gur­ke eben­falls waschen und in dün­ne Schei­ben schneiden.
6. Die Feta­creme mit Knob­lauch, Oli­ven­öl, Aga­ven­dick­saft, Salz und Pfef­fer vermengen.
7. Auf eine fla­che Schüs­sel streichen.
8. Dann die Gur­ken- und Radies­chen­schei­ben dar­auf ver­tei­len, sowie etwas vom Schnittlauch.
9. Dazu passt ein fri­sches Baguette oder Sauerteigbrot.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.