… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
Heute ist es endlich soweit, wir läuten offiziell die vorweihnachtliche Zeit ein und wie könnte dies besser gehen als mit einem Klassiker, allerdings im neuen Gewand. Dürfen wir euch unseren Bratapfelkuchen präsentieren. Den Klassiker kennen von euch bestimmt viele und er gehört doch irgendwie immer dazu wenn es auf Weihnachten zugeht. Wir haben die kleinen süßen Äpfel unseres Partners JAZZ Apfel jedoch in einen Kuchen gepackt. So ist der Bratapfel nämlich nicht nur als klassisches Dessert zu interpretieren, sondern kommt auch auf eure Kaffeetafel und macht dort einen ziemlich guten Eindruck wie wir finden.
Ein neuer Monat heißt bei uns seit kurzem auch immer, dass wir euch unseren Weinliebling des Monats vorstellen. Diese Kategorie haben wir im Oktober ins Leben gerufen und sie erfreut sich bereits einer großen Beliebtheit, denn auch ihr seid passionierte Weinliebhaber. Umso schöner, dass es nun heute weiter geht und wir bleiben bei unserem Liebling im November noch in heimischen Gefilden, also besser gesagt in Deutschland, denn hier in meiner Heimat Münster wächst leider kein Wein.
Wie wunderbar farbenfroh, abwechslungsreich und lecker die kalte Jahreszeit sein kann, sollen euch heute diese Rote Bete Knödel mit Stielmus und Senfrahmsauce beweisen. Ein weiteres vegetarisches Gericht reiht sich ein in unsere Rezeptesammlung und möchte unbedingt von euch nachgekocht werden.
Wer beim Namen Stielmus vielleicht stutzig geworden ist, dem helfen wir heute aber auch weiter und klären euch auf. Außerdem warten noch mehr tolle Knödel- und Kloßrezepte auf euch!
Das wir bereits seit einiger Zeit stolze Patentanten eines ganz besonderen Käse sind, habt ihr sicherlich schon mitbekommen. Der Mönchskopfkäse, oder allen besser bekannt als der Tête de Moine AOP, passt einfach perfekt zu uns vier Foodistas! Besonders in der Form, herzhaft im Geschmack und wunderbar vielseitig. Besser hätten wir uns selbst auch nicht beschreiben können.
Heute haben wir für euch das Rezept für vegetarische Rote Bete Bratlinge mit dem würzigen Tête de Moine AOP. Eine super Alternative zu klassischen Buletten oder Frikadellen.
Der Herbst kann so wunderbar farbenfroh sein! Nicht nur, dass sich die Blätter goldgelb einfärben, die Tage eine ganz besondere Lichtstimmung bekommen, es früher dunkel wird oder man sich jetzt liebend gerne auch mal mit einem Kaffee und Buch bewaffnet, eingekuschelt in eine Decke auf die Couch legen möchte, auch auf dem Teller wird es endlich herbstlich!
Und so haben wir es uns nicht nehmen lassen, mit unserem Star des diesjährigen Herbstes ein weiteres Rezept zu zaubern. Dabei herausgekommen sind diese kleinen gefüllten Kürbisse.
Heute nehmen wir euch mal wieder ein bisschen mit auf Tour, denn wir haben der wunderschönen Hansestadt Hamburg einen Besuch abgestattet. Von Münster und auch Osnabrück erreicht man die Stadt in maximal zwei Stunden, für uns, in dem Fall Jasmin, Tine und mich lohnt sich auf jeden Fall dort ein kleiner Wochenendtrip.
Es gibt so viel in dieser tollen Stadt zu entdecken und jedes Mal wenn wir wiederkommen, haben wir neue Locations die wir kennenlernen möchten.
Lasst uns doch endlich mal wieder zusammen backen! Und weil wir es wie unsere Freunde von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse lieben saisonale Produkte zu verwenden, widmen wir uns heute der Birne. Und da fangen wir doch direkt mal mit einer Frage an die wohl viele Gemüter beschäftigt. Sollte diese zum Verzehr lieber schön knackig oder lieber weich sein?
Ich habe für euch heute einen feinen Rotwein-Birnen-Kuchen mit karamellisierten Walnüssen gebacken!
Heute wird es herbstlich, denn mit dieser Apfel Galette bekommen wir definitiv Lust auf die goldene Jahreszeit. Alle Vorboten rufen es bereits von den Dächern, das Laub färbt sich goldgelb und auch das Wetter lässt vermuten, dass wir nicht mehr im Sommer sind. Es heißt also Abschied nehmen, aber auch eine super köstliche Jahreszeit zu begrüßen.
Was die herbstlichen Obstsorten anbelangt, ist der Apfel sicherlich der Start des Saisonkalenders. Und darum haben wir ihn heute dicht gefächert auf einer herzhaften Galette in den Ofen gegeben.
Wir sind heute ganz aufgeregt, denn endlich ist es soweit. Wie ihr vielleicht anhand der letzten Blogbeiträge mitbekommen habt, liegt uns das Thema Wein sehr am Herzen. Und da wir diese Leidenschaft auch hier auf dem Blog noch sichtbarer machen möchten, wird es ab heute eine neue Kategorie auf dem Blog geben, den „Foodistas Weinliebling des Monats”. In dieser Rubrik werden wir euch unsere aktuell liebsten Weine vorstellen und natürlich die WinzerInnen dahinter. Es gibt neben spannenden Geschichten natürlich auch tolle Weine. Und weil wir hier zu viert sind, wird es eine große Vielfalt geben.
Unser Saar Riesling Sommer Eine ganz besonders schöne Weinreise entlang der Saar *Werbung Und schon geht es weiter mit unserer Tour entlang der Saar. Im ersten Teil (einfach hier klicken) haben wir euch gezeigt, was Saarburg zu bieten hat, haben euch Tipps für eine Wanderung oder auch eine Fahrradtour gegeben, von unserer Unterkunft geschwärmt und davon…
