Valentins Berliner und ein Lovley Drink

Auf die Liebe 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Heu­te könn­te man den­ken wir haben die­sen Bei­trag mit der rosa­ro­ten Bril­le geschrie­ben, denn die Bil­der ver­ra­ten es bereits, wir sind vol­ler Vor­freu­de auf den kom­men­den Valentinstag.

Auch wenn es nicht immer einen beson­de­ren Tag braucht, ist es doch umso schö­ner in die­sen Zei­ten sei­ne oder sei­nen Liebs­ten mit etwas ganz Beson­de­rem zu über­ra­schen. Und so über­ra­schen wir euch heu­te mit gleich zwei neu­en Krea­tio­nen. Es gibt Valen­tins Ber­li­ner oder wie wir sie lie­be­voll nen­nen — Herz­li­ner, dazu gesellt sich unser Love­ly Bloodo­ran­ge Drink, eine köst­li­che, leicht her­be Cock­tail­krea­ti­on, die sich nicht nur sehen las­sen kann, son­dern auch geschmack­lich überzeugt.

Den nahen­den Valen­tins­tag fei­ern wir heu­te nicht allei­ne, denn auch unse­re Freun­de von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se sind mit von der Partie.

Bei die­ser Initia­ti­ve geht es um sai­so­na­les Obst und Gemü­se, aber auch um schö­ne Blu­men, naja und die gehö­ren für uns zu dem per­fek­ten Valen­tins­tag dazu! Vie­le loka­le Blu­men­händ­ler bie­ten übri­gens bestimmt auch bei euch einen Abhol- oder sogar Lie­fer­ser­vice an. Denn nicht jeder ist wie ich mit einem Wochen­markt geseg­net und so unter­stützt man auch noch die Blu­men­händ­ler vor Ort und macht sei­nen Liebs­ten eine gro­ße Freude!

Unser Herz­li­ner sind übri­gens mit sam­ti­ger Him­beer­mar­me­la­de gefüllt. Es brauch­te für mich erst den Tag der Lie­ben­den, um mich mal wie­der an einen Hefe­teig zu wagen und ich muss sagen, ich wer­de wie­der öfter Back­wer­ke damit aus­pro­bie­ren. Selbst­ge­ba­cke­ne und gefüll­te Ber­li­ner sind näm­lich kein Ver­gleich zu den gekauf­ten Vari­an­ten. Außer­dem habe ich mir zum Valen­tins­tag erlaubt die Ber­li­ner in Herz­form aus­zu­ba­cken. Mei­ne Nach­barn haben sich übri­gens sehr über den ver­früh­ten Gruß gefreut, denn es gibt doch nichts Schö­ne­res als in die­sen Zei­ten zu tei­len und Men­schen die man mag, eine Freu­de zu bereiten.

Der Drink ist eine Kom­bi­na­ti­on aus frisch gepress­tem Blut­oran­gen­saft, einem Sprit­zer Gin­ger Ale und Eiweiß. Auf­ge­gos­sen wird das Gan­ze mit Pro­sec­co, denn am Valen­tins­tag soll­tet auch ihr es euch nicht neh­men las­sen, um mit euren Liebs­ten anzu­sto­ßen. Rezep­te habt ihr jetzt auf jeden Fall parat!

Zuta­ten Berliner: 

• 1 Päck­chen fri­sche Hefe
• 100 ml lau­war­me Milch
• 150 g + 350 g Mehl
• 2 Eier (Grö­ße M)
• 2 Eigelb (Grö­ße M)
• 50 g Zucker
• Mark von 1 Vanil­le­scho­te oder 1 TL Vanilleextrakt
• 50 g wei­che Butter
• 700 Pflan­zen­fett zum Ausbacken
• Puder­zu­cker oder fei­ner Zucker
• Him­beer­kon­fi­tü­re

Zuta­ten Love­ly Bloodo­ran­ge Drink (für 2 Drinks):

• 4 Blut­oran­gen
• 100 ml Gin­ger Ale
• 2 Eiweiß
• Pro­sec­co zum Aufgießen
• eini­ge Eiswürfel

Zube­rei­tung Berliner: 

1. Die Hefe in die Milch brö­ckeln und ver­rüh­ren, für 3 Minu­ten beiseitestellen.
2. Dann 150 g Mehl zufü­gen und alles zu einem geschmei­di­gen Vor­teig verrühren.
3. Eier, Eigelb und Zucker mit einem Mixer schau­mig schlagen.
4. Das rest­li­che Mehl hin­ein sie­ben, den Vor­teig zuge­ben und mit dem Vanil­le­mark und der But­ter zu einem glat­ten Teig kne­ten für abge­deckt für 30 Minu­ten gehen lassen.
5. In der Zwi­schen­zeit zwei Back­ble­che mit Back­pa­pier bele­gen. Anschlie­ßend den Teig hal­bie­ren und auf einer bemehl­ten Arbeits­flä­che 3 cm dick aus­rol­len und mit einem Herz­aus­ste­cher ausstechen.
6. Die Teig­lin­ge mit einem Hand­tuch abde­cken und wei­te­re 30 Minu­ten gehen las­sen, bis sich das Volu­men in etwa ver­dop­pelt hat.
7. Das Pflan­zen­fett auf etwa 170 Grad erhitzen.
8. Die Teig­lin­ge ein­zeln hin­ein­ge­ben und etwa 2 Minu­ten mit geschlos­se­nem Deckel frit­tie­ren. Dabei ein­mal wenden.
9. Die Ber­li­ner mit einer Schöpf­kel­le her­aus­he­ben, kurz auf Küchen­pa­pier abtrop­fen las­sen und dann in Zucker wäl­zen oder mit Puder­zu­cker bestäuben.
10. Zum Schluss in die Ber­li­ner mit einem Schasch­lik­spieß ein Loch ste­chen und dann mit­hil­fe einer Spritz­tü­te die Ber­li­ner mit der Him­beer­kon­fi­tü­re füllen.

Zube­rei­tung Love­ly Bloodo­ran­ge Drink:

1. Die Blut­oran­gen aus­pres­sen. Den Saft zusam­men mit dem Eiweiß und eini­gen Eis­wür­feln in einen Shaker geben und für 20 Sekun­den kräf­tig schütteln.
2. Den Drink auf zwei Cock­tail­glä­ser ver­tei­len. Mit dem Gin­ger Ale und dem Pro­sec­co auf­gie­ßen und genießen!

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.