Festliche Spinat-Gnocchi mit Hummer in Orangenmarinade

Ein herrliches Rezept für die Festtage 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Heu­te ist es Zeit für ein rich­ti­ges Fest­essen! Wir ser­vie­ren euch Spi­nat-Gnoc­chi mit Hum­mer und Oran­gen­fi­lets. Klingt das nicht nach einem Essen für die nahen­den Festtage?

Wir sind bereit, denn wir lie­ben es jedes Jahr uns ganz beson­de­re Gän­ge für Weih­nach­ten zu über­le­gen, die wir dann in aller Ruhe mit der gan­zen Fami­lie genie­ßen können.

Wir ihr viel­leicht wisst ist BÜRGER Maul­ta­schen ein lang­jäh­ri­ger Part­ner von uns, für den wir schon vie­le köst­li­che Gerich­te ent­wi­ckelt haben. Als wir dann in die­sem Jahr gefragt wur­den, ob wir Lust haben uns ein fest­li­ches Gericht zu über­le­gen, war sofort klar, wir sind auf jeden Fall dabei. Und die Ideen spru­del­ten nur so.

Bei unse­rem gemein­sa­men Brain­stor­ming war schnell klar, die BÜRGER Gnoc­chi mit Spi­nat & Basi­li­kum machen nicht nur optisch etwas her, son­dern sind geschmack­lich etwas ganz Beson­de­res. Beim ver­kos­ten der Gnoc­chi kamen uns schnell Aro­men wie Oran­ge in den Sinn, die passt näm­lich super zu Spi­nat und dem Hauch von Basi­li­kum in den Gnocchi.

Da es an den Fei­er­ta­gen immer beson­de­re Zuta­ten bei uns gibt, woll­ten wir die Gnoc­chi unbe­dingt mit Hum­mer ser­vie­ren. Noch ein biss­chen Fri­sée­sa­lat und schon steht viel­leicht auch für eure Fei­er­ta­ge die Vor­spei­se oder ein ganz beson­de­rer Haupt­gang. Die Sau­ce hat es eben­falls in sich, sie ist super schnell gemacht, aber durch die Zuga­be der Hum­mer­pas­te und in Kom­bi­na­ti­on mit Oran­gen­saft ist sie ein­fach himm­lisch. Und wenn wir euch dann noch ver­ra­ten, dass wir sogar ein wenig Cré­mant mit ver­ko­chen, haben wir euch ganz bestimmt Appe­tit gemacht.

Wie ihr bestimmt wisst, sind wir vier Foo­di­stas Mit­glie­der der BÜRGER Küchen­crew. An die­sem köst­li­chen Ort fin­den sich vie­le ande­re Blog­ger­kol­le­gen zusam­men, die eben­falls lecke­re Rezep­te mit den BÜRGER Maul­ta­schen kre­ieren. Denn das Sor­ti­ment des Maul­ta­schen Exper­ten ist ein­fach rie­sig und da ist für jeden etwas dabei!

Schaut euch doch mal um, denn viel­leicht habt ihr ja noch eine ande­re Idee den Hum­mer viel­leicht auch mit Schupf­nu­deln oder Maul­ta­schen zu kombinieren.

Wenn ihr auf den Geschmack gekom­men seid, dann klickt euch doch ein­fach durch die immer grö­ßer wer­den­de Rezept­da­ten­bank zum The­ma Maul­ta­schen, Gnoc­chi, Schupf­nu­deln und Co.! Wie ver­spro­chen, ist hier für jeden etwas dabei!

Zuta­ten Orangen-Hummer-Sauce:

• eine klei­ne Schalotte
• 2 EL Butter
• ¹⁄₂ TL Hummerpaste
• Saft einer hal­ben Orange
• 100 ml Cré­mant oder Weißwein

wei­te­re Zutaten:

• 500 g BÜRGER Gnoc­chi mit Spi­nat & Basilikum
• 2 EL Butter
• 700 g Hummer
• 2 Oran­gen
• gro­bes Meersalz
• schwar­zer Pfeffer
• ¹⁄₂ Kopf Friséesalat
• 1 EL Weißweinessig
• 1 EL Olivenöl

Zube­rei­tung Orangen-Hummer-Sauce: 

1. Die Scha­lot­te häu­ten und fein würfeln.
2. But­ter in einem klei­nen Topf zer­las­sen und die Scha­lot­ten dar­in gla­sig andünsten.
3. Anschlie­ßend die Hum­mer­pas­te dazu­ge­ben und mit dem Cré­mant aufgießen.
4. Die Sau­ce bei nied­ri­ger Tem­pe­ra­tur köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfef­fer abschmecken.

wei­te­re Zubereitung:

1. Den Salat waschen, Strunk ent­fer­nen und in mund­ge­rech­te Stü­cke schneiden.
2. Die Oran­gen schä­len, die wei­ße Haut ent­fer­nen und die Filets mit einem schar­fen Mes­ser her­aus­schnei­den. Den Saft der aus­tritt in eine Scha­le geben. Mit Essig, Oli­ven­öl, Salz und Pfef­fer ver­men­gen und über den Salat geben.
3. Die But­ter in einer Pfan­ne zer­las­sen und die BÜRGER Gnoc­chi hin­zu­ge­ben. Für 5 Minu­ten gold­braun anschwitzen.
4. Einen Topf mit reich­lich Salz­was­ser zum Kochen bringen.
5. Den Hum­mer dar­in für 2 Minu­ten garen, abgie­ßen und warm­hal­ten. Die Scha­le mit­hil­fe einer Geflü­gel­zan­ge öff­nen und das Fleisch herauslösen.
6. Die Sau­ce kreis­för­mig auf den Tel­ler anrich­ten, dann die BÜRGER Gnoc­chi dar­auf geben.
7. Mit dem Salat, Hum­mer­stü­cken und den Oran­gen­fi­lets garnieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner BÜRGER Maul­ta­schen ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.