… hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf. Wenn sie beispielsweise in aller Herrgottsfrühe mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wochenmarkt ist. Ein guter Röstkaffee und eine Currywurst später, trifft sie dann mit einem gefüllten Korb feinster Zutaten in ihrer Küche ein. Mit unfassbar viel Hingabe inszeniert und fotografiert die Foodistas-Networkerin dann ihre Gerichte, die absolut Fine Dining-tauglich sind. Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling.
Es ist dann doch ein ganz anderes Gefühl eine Flasche Wein zuhause zu genießen, oder eben dort, wo der Wein angebaut und die Reben zu edlen Tropfen reifen. So war ich voller Vorfreude mich vor einigen Woche nach Südwest Frankreich aufmachen zu dürfen, um die Winzergenossenschaft Plaimont zu besuchen!
Entspannt fliegt man z.B. von München nach Bordeaux, um sich dann für eine kurze Autofahrt noch weiter in den Süden zu machen. Die Unterkunft in Gers hätte nicht eindrucksvoller sein können, denn in einem alten Kloster zu nächtigen, welches so liebevoll restauriert und in Kleinstarbeit wieder zum Leben erweckt wurde, lässt einen sprachlos und voller Demut zurück! Ein zeitloser Ort, an dem es sich gut entspannen lässt.
Von gestreift und länglich, bis hin zu kugelrund, die Zucchini könnte in ihrer Form nicht vielseitiger sein. Darum gibt es von uns heute direkt zwei ganz unterschiedliche Rezepte für euch!
Einmal süß und einmal herzhaft. Den Anfang machen unsere Schokoladen Zucchini Muffins und im Anschluss servieren wir euch dann eine köstliche Zucchini Tarte mit Cheddar und Zitrone.
Die Kirschsaison ist endlich angebrochen und das Aroma dieser kleinen Dinger könnte aktuell nicht besser sein. Von der Sonne geküsst schmecken die roten Kirschen doch am besten und wir haben darum heute wieder direkt zwei Rezepte im Gepäck für euch.
Zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse kredenzen wir euch heute schokoladige Kirsch Scones mit Mandeln. Aber nicht genug der süßen Sachen, es gibt auch noch Kirsch Clafoutis
Die Vorfreude auf die anstehende Fußball Europameisterschaft 2024 ist groß. Aus diesem Grund kommen unsere beiden vegetarischen EM Snacks doch wie gerufen. Zusammen mit unseren Freuden der Initiative 1000 gute Gründe Obst und Gemüse servieren wir euch heute knackige Blumenkohl Nuggets und überbackene Nachos!
So kann die Vorrunde starten, und jeder wird satt und ist glücklich!
Wenn wir die Vorfreude auf den Sommer in ein Gericht packen sollten, dann sähe es so aus wie unser Ofenlachs. Dazu würziger Couscous, eingelegte rote Zwiebeln und eine super Auswahl an Rosé Weinen aus Frankreich. Die euch vielleicht noch unbekannte Genossenschaft Plaimont im Südwesten Frankreichs, vom Fuße der Pyrenäen bis zu den sanften Hügeln der Gascogne, bietet die Möglichkeit wunderbar abwechslungsreiche Weine anzubauen. Im Laufe der Zeit Jahren schlossen sich die Kellereien von Condom (Gascogne) und Château Crouzeilles im Madiranais den Genossen von Plaimont an. Heute, mit mehr als 800 Winzern, 5300 Hektar Rebfläche und zehn Châteaux unter ihrem Dach, produziert Plaimont Weine in den Appellationen Madiran, Saint Mont und Pacherenc du Vic-Bilh; ab 2023 auch in der Appellation Jurançon. Hinzu kommen Weine aus der IGP Côtes de Gascogne – unser Corolle ist ein IGP Cotes de Gascogne. Zu unseren einzelnen Weinempfehlungen unterschiedlichster Regionen Frankreichs aber gleich noch mehr.
Für mich ist Milchreis immer eine gute Idee. Ob zum Frühstück, Mittag oder als Snack zum Abendessen, ich kann ihn einfach immer essen!
Darum freue ich mich euch heute diese sommerliche Version mit euch teilen zu können. Denn der Milchreis wird in meinem Fall mit Erdbeeren und einem Basilikumöl kombiniert. Hierfür solltet ihr einen Hochleistungsmixer in der Küche haben, denn die Rotation der Klingen vereint Öl und Basilikum zu einer wunderbaren Liaison.
Eine richtige geniale Kombi, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Basilikum ist ein echter Geheimtipp für Desserts.
Gäste in unserem Foodistas Atelier zu empfangen ist für uns das Größte! Und so haben wir uns auch riesig über die Nachricht gefreut, einen Supper Club für einen liebgewonnenen Partner auszurichten.
Die Idee dahinter: Euch den Prosecco DOC in Form eines ganzen Menüs näher zu bringen. Foodpairing der Extraklasse quasi.
Hier also das Lineup des Foodistas Supper Clubs: Vorspeise — Spargelquiche mit Ziegenkäse, dazu Spargelsalsa mit Radieschen, Zwischengang — Kabeljau mit geflämmten Lauch, Hauptgang — grünes Risotto mit Flanksteak und zum Dessert — Beeren-Tartelettes.
Heute ist es Zeit für den ersten sommerlichen Drink der Saison. Da kommt unser Summer Cooler für euch ganz bestimmt wie gerufen. Eine Erfrischung der Extraklasse, denn die Kombination aus wenigen Zutaten reicht schon, um das ultimative Sommerfeeling am Gaumen zu haben.
Himbeersaft, ein Spitzer Limette, Minze und Mangaroca Batida de Côco machen diesen Drink zu einem ganz besonderen Genuss!
Mangaroca Batida de Côco kennen bestimmt viele von euch, denn bei diesen brasilianischen Likörklassiker handelt es sich um eine Zutat, die in keiner Bar fehlen sollte. Außerdem ist so ein Kokoslikör die perfekte Basis für viele Cocktailkreationen, denn sein Aroma lässt sich wunderbar vielseitig als Zutat für euren nächsten Drink kombinieren
Der Frühling ist endlich da! Auch wenn es zwischendurch noch einige kalte Tage gibt, haben sich in der Zwischenzeit einige Gemüsesorte ihren Weg wortwörtlich durch die Erde gebahnt und lassen unser kulinarisches Herz höher schlagen.
Aus diesem Grund freuen wir uns zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse euch heute direkt wieder zwei neue Rezepte präsentieren zu dürfen.
Es gibt eine vegetarische Radieschen Tarte und Mini Spargel Pizzen! Wir können uns bei diesem grandiosen Angebot kauf entscheiden, wie geht es euch?
Heute bringen wir zusammen mit unserem Partner Tête de Moine AOP den Frühling auf den Teller. In einem ganzen Menü, indem sich alles um den würzigen Mönchskopfkäse dreht, stehen raffinierte Aromenkombinationen im Vordergrund und darauf freuen wir uns riesig.
Selbstverständlich kochen wir in allen drei Gängen mit unserem liebsten Käse dem Tête de Moine AOP.
Als Vorspeise servieren wir euch Tête de Moine AOP Sandwichtörtchen, im Hauptgang einen rosa gebratenen Lammrücken mit Kräuterkruste, Erbsenpüree und Tête de Moine AOP Schaum und als Dessert pochierten Rhabarber mit Haselnüssen und Tête de Moine AOP
