Wirsing Apfel Risotto mit roter Meerbarbe

Kleiner Hunger, Kochen, Rezepte von Tanja, Vorspeisen, Wein1 Kommentar

Heu­te ist es mal wie­der Zeit für ein Rezept! Es gibt Fisch, genau­er gesagt rote Meer­bar­be mit einem Wir­sing Apfel Risot­to der Extraklasse.

Nicht nur, dass der Fisch geschmack­lich durch­aus Cha­rak­ter besitzt und bei all den gän­gi­gen Fisch­fi­lets die man sonst viel­leicht kennt her­vor­sticht, nein auch das Risot­to ist an Raf­fi­nes­se nicht zu überbieten.

Vie­le mögen es kaum glau­ben, aber Kohl, in unse­rem Fall Wir­sing und Apfel pas­sen ganz her­vor­ra­gend zusam­men. Wenn die­se bei­den Zuta­ten dann noch mit einem cre­mi­gen und vor allem schlott­ri­gen Risot­to zusam­men­kom­men, sind kei­ne Wün­sche mehr offen und auf dem Tisch steht ein Gericht der Extraklasse

Vegane Tortilla Suppe & Pecan Bars

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Zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de für Obst und Gemü­se star­ten wir gesund und lecker in das neue Jahr!

Und dar­um gibt es heu­te gleich zwei neue Rezep­te für euch! Pas­send zum Vega­nu­ary sind die­se sogar bei­de vegan! Eines herz­haft, das ande­re süß, aber trotz­dem nahr­haft und gesund!

Also macht euch bereit für unse­re vega­ne Tor­til­la Sup­pe, feu­rig scharf und vol­ler gesun­der Zuta­ten! Papri­ka, Lin­se, schwar­ze Boh­nen, ordent­lich Knob­lauch und Kori­an­der, dazu Kokos­milch, Toma­ten und viel Chi­li! Dazu gibt es knusp­ri­ge Tor­til­la­strei­fen und cre­mi­ge Avocado! 

Als süßen Abschluss gibt es dann noch fruch­ti­ge Pecan Pie Bars mit Apfel! Da blei­ben kei­ne Wün­sche offen! 

Grüner Matcha Smoothie

Frühstück, Getränke, Rezepte von Tanja, SmoothiesKommentar hinterlassen

Auf geht’s, wir ser­vie­ren euch den zwei­ten köst­li­chen Smoothie und abwechs­lungs­rei­cher könn­te das Gan­ze nicht sein! Die­ser Matcha Smoothie mit Spi­nat und Avo­ca­do ist nicht nur die ulti­ma­ti­ve Vit­amin­bom­be, nein auch farb­lich ist er DER Hingucker!

Außer der drei Zuta­ten braucht ihr nur noch zwei rei­fe Avo­ca­dos, gefro­re­ne Bana­nen (sie machen den Smoothie schön cre­mig und smooth), etwas Was­ser, Man­del­milch und Ahorn­si­rup für die Süße!

Auch allen Spi­nat und Matcha Skep­ti­kern unter euch kön­nen wir die­sen Smoothie nur ans Herz legen, traut euch, denn ihr wer­det sehen, gesund kann eben auch lecker sein! Foo­di­stas Ehren­wort! Denn für uns gibt es nichts Schlim­me­res, wenn das Essen oder in unse­rem Fall der Smoothie nur gut aussieht!

Beeriger Espresso Smoothie

Frühstück, Getränke, Rezepte von Tanja, Smoothies2 Kommentare

Ein fro­hes neu­es Jahr ihr Lie­ben! Wir haben uns eine klei­ne Aus­zeit gegönnt und star­ten jetzt super moti­viert und erholt ins neue Jahr! Still und lei­se sind die Foo­di­stas dann auch noch sie­ben Jah­re alt gewor­den, kaum zu glau­ben aber wahr. Denn so lan­ge ver­sor­gen wir euch hier auf dem Blog bereits mit unse­ren liebs­ten Rezep­ten, tol­len Geschich­ten und kuli­na­ri­schen Reiseberichten.

So soll es auch in die­sem Jahr wei­ter­ge­hen und da der Janu­ar bekannt­lich der Monat ist, in dem man noch die guten Vor­sät­ze pfle­ge, star­ten wir mit euch eben­falls gesund ins Jahr 2022!

Da bei uns Geschmack und bewuss­ter Genuss immer Hand in Hand gehen, ist unse­re heu­ti­ge Smoothie Krea­ti­on wie­der ganz Foo­di­stas like! Dür­fen wir euch vor­stel­len, unser beer­i­ger Espres­so Smoothie!

Foodistas Illusion

Drinks, Getränke, Rezepte von TanjaKommentar hinterlassen

In die­sem Jahr gibt es nicht nur einen köst­li­chen Drink, mit den ihr ins neue Jahr star­ten bzw. ansto­ßen könnt, son­dern direkt zwei! Denn dop­pelt gemop­pelt hält bekannt­lich bes­ser und so ser­vie­ren wir euch heu­te unse­ren Food­sis­tas Illusion.

Ein wei­te­rer Cock­tail / Drink ganz nach unse­rem Geschmack. Denn hier ver­ei­nen sich wür­zi­ges Gin­ger Beer, mit einem Schuss Maril­len­li­kör, Zimt­si­rup und einem ganz beson­de­ren Gin, dem Illusionist.

Granatapfel-Rosmarin Spritz

Drinks, Feste, Getränke, Rezepte von Tanja, SilvesterKommentar hinterlassen

Auch wenn die­ses Jahr unse­rer Mei­nung nach weni­ger ereig­nis­reich hät­te sein kön­nen, möch­ten wir es uns nicht neh­men las­sen, uns die Zeit mit euch zu neh­men, um ein­mal anzustoßen.

Anzu­sto­ßen auf die Gesund­heit, denn wenn auch die­ses Jahr eines gezeigt hat, dann wie wich­tig die Gesund­heit und das Wohl­erge­hen der liebs­ten Men­schen sind.

French Toast Auflauf mit Cranberries und Äpfeln & Frühstücksmuffins

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Heu­te möch­ten wir die Gele­gen­heit nut­zen und euch zwei tol­le Rezep­te für ein ent­spann­ten Weih­nachts­früh­stück vor­stel­len. Denn für uns gibt es an den Fei­er­ta­gen nichts ent­spann­te­res als sich mor­gens gemein­sam an eine schön gedeck­te Tafel zu set­zen und in aller Ruhe gemein­sam zu Früh­stü­cken! Da kommt unser French Toast Auf­lauf mit Cran­ber­ries und Zimt-Äpfeln doch wie geru­fen. Eben­falls haben wir klei­ne Früh­stücks-Muf­fins mit Bir­ne und Hafer­flo­cken für euch! Na, wie klingt das! Für uns auf jeden Fall nach dem per­fek­ten Früh­stück, zu dem wir euch ger­ne ein­la­den wür­den! Denn ist genug für alle da, seid euch sicher!

Zitronentarte mit eingelegten Zitrusfrüchten und Pistazienboden

Backen, Desserts, Feste, Rezepte von Tanja, Weihnachten2 Kommentare

Seid ihr bereit? Denn heu­te ser­vie­ren wir euch das Des­sert unse­res dies­jäh­ri­gen Foo­di­stas Weih­nachts­me­nüs zusam­men mit unse­ren Freun­den von Vil­leroy & Boch!

Der Tisch ist wun­der­schön weih­nacht­lich gedeckt, die Vor­spei­se ein cre­mi­ges Papri­ka­schaum­süpp­chen mit Wild­schwein Gyo­zas und auch der Haupt­gang zar­tes­tes Och­sen­bäck­chen mit Sal­bei Gnoc­chi und Kür­bis las­sen und bereits das Was­ser im Mun­de zusammenlaufen. 

Und so ist es nun höchs­te Zeit auch das Des­sert zu ser­vie­ren. Es gibt eine fruch­ti­ge Zitro­nentar­te mit Pis­ta­zi­en­bo­den und ein­ge­leg­te Zitrusfrüchte.

Ochsenbäckchen mit Kürbis und Gnocchi

Feste, Kochen, Rezepte von Tanja, WeihnachtenKommentar hinterlassen

Heu­te ist es end­lich soweit, wir ser­vie­ren euch den Haupt­gang unse­res dies­jäh­ri­gen Foo­di­stas Weihnachtsmenüs.

Als Vor­spei­se gab es ja bereits ein cre­mi­ges Papri­ka­schaum­süpp­chen mit Wild­schwein Gyo­zas, für uns ein per­fek­ter Start für die kom­men­den Fest­ta­ge und ein Gang der super vor­zu­be­rei­ten ist.

So kann es wei­ter­ge­hen und dar­um ist auch die Haupt­spei­se ein köst­li­ches Rezept, wel­ches ihr ohne Beden­ken auch schon am Vor­tag vor­be­rei­ten könnt. Es gibt die zar­tes­ten Och­sen­bäck­chen mit selbst­ge­mach­ten Sal­bei Gnoc­chi und Kürbis.

Paprikaschaumsuppe mit Wildschwein Gyozas

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Weih­nach­ten steht vor der Tür und somit auch die Pla­nung für unser all­jähr­li­ches Foo­di­stas Weihnachtsmenü. 

Und so freu­en wir uns auch in die­sem Jahr euch gemein­sam mit unse­rem Part­ner Vil­leroy & Boch das Foo­di­stas Drei-Gang Menü kre­den­zen zu können.
Unse­re Vor­spei­se: ein gel­bes Papri­ka­schaum­süpp­chen mit Wild­schwein Gyo­zas! Ein wah­res Aro­men­feu­er­werk am Gau­men, das Rezept fin­det ihr wie immer auf dem Blog!