Knuspriger Schweinebauch mit Pflaumen

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Die Tem­pe­ra­tu­ren sind kalt fast schon eisig und dar­um lie­ben wir es in die­ser Jah­res­zeit mit den ers­ten Schmor­ge­rich­ten zu beginnen.

Den Anfang macht ein knusp­ri­ger Schwei­ne­bauch mit fran­zö­si­schen Pflau­men. Dazu gibt es ein gutes Glas Pinot Noir aus dem Elsass. Ein ehr­li­ches Essen und viel Schnick Schnack, aber doch beson­ders. Denn ich muss zuge­ben, so ein Schwei­ne­bauch kam mir lan­ge nicht auf den Tel­ler. Aber mir der rich­ti­gen Zube­rei­tung wird die­ser wun­der­bar zart und die Schwar­te knusprig.

Dazu gibt es eine Pflau­mens­auce aus im Ofen gegar­ten Pflau­men. Eben­falls eine super easy Zube­rei­tung, denn in der Zwi­schen­zeit könnt ihr euch mit Glas Pinot Noir aus dem Elsass mit vol­ler Auf­merk­sam­keit widmen.

Cremige Sellerie Suppe und griechischer Spinatkuchen

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Die kal­te Jah­res­zeit ist längst ange­bro­chen, aber wir holen heu­te noch­mal ordent­lich Far­be auf den Tel­ler! Zusam­men mit der Initia­ti­ve von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ser­vie­ren wir euch heu­te eine gesun­de Sel­le­rie­sup­pe und einen grie­chi­schen Spinatkuchen! 

Ein gan­zes Menü qua­si für euch! 

Herbstliche BÜRGER Süßkartoffel Gnocchi Pfanne mit Kürbis und Salbei

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Der Herbst bringt die schöns­ten Far­ben auf den Tel­ler und so auch mit unse­rer herbst­li­chen BÜRGER Süß­kar­tof­fel Gnoc­chi Pfan­ne mit Kür­bis und Salbei.

Hier sind nicht nur die Far­ben der Knal­ler, son­dern auch die Aro­men­kom­bi­na­ti­on. Denn der in But­ter ange­bra­te­ne Sal­bei passt ganz wun­der­bar zu den herbst­li­chen Gemü­se wie Roma­nesco, Süß­kar­tof­feln und dem Kürbis.

Außer­dem kommt die­ses Rezept mal wie­der vege­ta­risch daher und ist dazu noch gesund und mit vie­len Nähr­stof­fen und Vit­ami­nen ver­se­hen, damit wir auch fit durch den Herbst kommen.

Rote Bete Bratlinge und geröstetes Pflaumenkompott

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Heu­te star­ten wir zusam­men mit der Initia­ti­ve von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se  mit einem Rezept in den Tag und been­den ihn mit einem anderen!

Denn zum Früh­stück gibt es unse­ren sai­so­na­len Lieb­ling: gerös­te­te Pflau­men! Eine Art Kom­pott, aber dadurch, dass die Pflau­men im Ofen gerös­tet wer­den, bleibt das vol­le Aro­ma erhal­ten. Zusam­men mit Zitro­nen­ab­rieb, Vanil­le und brau­nem Zucker wird dar­aus ein ech­ter Allrounder!

Danach ser­vie­ren wir euch unse­re vege­ta­ri­schen Rote Bete Brat­lin­ge mit einem lecke­ren Zitronen-Quark. 

Zucchini Schokoladen Muffins und eine Zucchini Tarte

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Von gestreift und läng­lich, bis hin zu kugel­rund, die Zuc­chi­ni könn­te in ihrer Form nicht viel­sei­ti­ger sein. Dar­um gibt es von uns heu­te direkt zwei ganz unter­schied­li­che Rezep­te für euch!

Ein­mal süß und ein­mal herz­haft. Den Anfang machen unse­re Scho­ko­la­den Zuc­chi­ni Muf­fins und im Anschluss ser­vie­ren wir euch dann eine köst­li­che Zuc­chi­ni Tar­te mit Ched­dar und Zitrone. 

Kirsch Scones & Kirsch Clafoutis

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Die Kirsch­sai­son ist end­lich ange­bro­chen und das Aro­ma die­ser klei­nen Din­ger könn­te aktu­ell nicht bes­ser sein. Von der Son­ne geküsst schme­cken die roten Kir­schen doch am bes­ten und wir haben dar­um heu­te wie­der direkt zwei Rezep­te im Gepäck für euch.

Zusam­men mit der Initia­ti­ve von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se kre­den­zen wir euch heu­te scho­ko­la­di­ge Kirsch Sco­nes mit Man­deln. Aber nicht genug der süßen Sachen, es gibt auch noch Kirsch Clafoutis

Blumenkohl Nuggets und überbackene Nachos

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Die Vor­freu­de auf die anste­hen­de Fuß­ball Euro­pa­meis­ter­schaft 2024 ist groß. Aus die­sem Grund kom­men unse­re bei­den vege­ta­ri­schen EM Snacks doch wie geru­fen. Zusam­men mit unse­ren Freu­den der Initia­ti­ve 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ser­vie­ren wir euch heu­te kna­cki­ge Blu­men­kohl Nug­gets und über­ba­cke­ne Nachos!

So kann die Vor­run­de star­ten, und jeder wird satt und ist glücklich!

Prosecco DOC Menü

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Gäs­te in unse­rem Foo­di­stas Ate­lier zu emp­fan­gen ist für uns das Größ­te! Und so haben wir uns auch rie­sig über die Nach­richt gefreut, einen Sup­per Club für einen lieb­ge­won­ne­nen Part­ner auszurichten.

Die Idee dahin­ter: Euch den Pro­sec­co DOC in Form eines gan­zen Menüs näher zu brin­gen. Food­pai­ring der Extra­klas­se quasi. 

Hier also das Lin­e­up des Foo­di­stas Sup­per Clubs: Vor­spei­se — Spar­gel­quiche mit Zie­gen­kä­se, dazu Spar­gel­sal­sa mit Radies­chen, Zwi­schen­gang — Kabel­jau mit geflämm­ten Lauch, Haupt­gang — grü­nes Risot­to mit Flank­steak und zum Des­sert — Beeren-Tartelettes.

Summer Cooler

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Heu­te ist es Zeit für den ers­ten som­mer­li­chen Drink der Sai­son. Da kommt unser Sum­mer Coo­ler für euch ganz bestimmt wie geru­fen. Eine Erfri­schung der Extra­klas­se, denn die Kom­bi­na­ti­on aus weni­gen Zuta­ten reicht schon, um das ulti­ma­ti­ve Som­mer­fee­ling am Gau­men zu haben.

Him­beer­saft, ein Spit­zer Limet­te, Min­ze und Man­ga­ro­ca Bati­da de Côco machen die­sen Drink zu einem ganz beson­de­ren Genuss!

Man­ga­ro­ca Bati­da de Côco ken­nen bestimmt vie­le von euch, denn bei die­sen bra­si­lia­ni­schen Likör­klas­si­ker han­delt es sich um eine Zutat, die in kei­ner Bar feh­len soll­te. Außer­dem ist so ein Kokos­li­kör die per­fek­te Basis für vie­le Cock­tail­krea­tio­nen, denn sein Aro­ma lässt sich wun­der­bar viel­sei­tig als Zutat für euren nächs­ten Drink kombinieren

Radieschen Tarte und Mini Spargel Pizzen

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Der Früh­ling ist end­lich da! Auch wenn es zwi­schen­durch noch eini­ge kal­te Tage gibt, haben sich in der Zwi­schen­zeit eini­ge Gemü­se­sor­te ihren Weg wort­wört­lich durch die Erde gebahnt und las­sen unser kuli­na­ri­sches Herz höher schlagen.

Aus die­sem Grund freu­en wir uns zusam­men mit der Initia­ti­ve von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se euch heu­te direkt wie­der zwei neue Rezep­te prä­sen­tie­ren zu dürfen.

Es gibt eine vege­ta­ri­sche Radies­chen Tar­te und Mini Spar­gel Piz­zen! Wir kön­nen uns bei die­sem gran­dio­sen Ange­bot kauf ent­schei­den, wie geht es euch?