Bratwurst Schaschlik

Ob auf dem Grill oder in der Pfanne, einfach immer ein Genuss 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Wir sind ja immer wie­der auf der Suche nach schnel­len, ein­fa­chen, aber auch raf­fi­nier­ten Rezep­ten. Und genau in die­se Kate­go­rie passt wohl unser Brat­wurst-Schasch­lik. Ein Hit für die gan­ze Fami­lie, denn die Brat­wurst-Spie­ße kön­nen ein­fach nach Her­zens­lust zusam­men­ge­stellt werden.

Das Beson­de­re an die­sen Spie­ßen sind heu­te die Brat­würs­te, denn die­se gibt es von unse­ren Freun­den Stein­haus neu in zwei unter­schied­li­chen Ver­sio­nen und somit ist auch hier wie­der Abwechs­lung gebo­ten. Die über Buchen­holz geräu­cher­ten Jala­pe­ño-Cheese Brat­würs­te sind leicht feu­rig und bekom­men durch den Käse eine per­fek­te Wür­zung. Wir lie­ben es, wenn beim Anschnei­den der Würs­te der Käse ganz lang­sam aus den knusp­ri­gen Brat­würs­ten läuft.

Die ande­re Vari­an­te ist dann eher für die Gro­ßen gedacht. Denn hier kom­men Bar­be­cue Rub und Whis­key in einer Brat­wurst zusam­men. Eine Ver­si­on die wir so noch gar nicht kannten.

Auf unse­re Schasch­lik­spie­ße kom­men neben der kna­cki­gen Brat­würs­te noch klei­ne Cock­tail­to­ma­ten, Mais­kol­ben, rote Zwie­beln und grü­ne Paprika.

Was bei uns auf kei­nen Fall feh­len darf ist ein schnel­ler Dip. Hier­für kommt unse­re Crè­me fraîche Papri­ka Ver­si­on also wie geru­fen. Wer mag reicht dazu ein­fach noch ein Baguette oder Brot! So lässt es sich wun­der­bar dippen!

Die Brat­wurst­spie­ße könn­te ihr ganz nach Belie­ben vor oder nach dem Bra­ten zusam­men­stel­len. Für ein BBQ im Frei­en berei­tet ihr die Spie­ße wohl am bes­ten vor. Hier­für pin­selt ihr sie vor dem Anbra­ten ein­fach noch mit etwas Öl ein. Das Wür­zen soll­te dann aller­dings nach dem gril­len statt­fin­den, denn so ver­brennt z.B. der Pfef­fer nicht und gibt kein bit­te­res Aro­ma ab!

Uns wür­de jetzt natür­lich bren­nend inter­es­sie­ren was zu den Brat­würs­ten so auf eure Schasch­lik­spie­ße kommt. Ver­ra­tet es und doch am bes­ten in den Kom­men­ta­ren oder auch auf Insta­gram oder Facebook.

• 4 Jala­pe­ño-Cheese Brat­würs­te von Steinhaus
• 4 BBQ-Whis­ky Brat­wurst von Steinhaus
• 200 g Kirschtomaten
• eine Dose klei­ne Maiskolben
• 2 rote Zwiebeln
• 250 g grü­ne Papri­ka oder Pimi­ent­os de Padrón
• gro­bes Meersalz
• schwar­zer Pfeffer
• eini­ge Zwei­ge fri­scher Rosmarin
• 4 — 6 EL Sonnenblumenöl

Zuta­ten für den Dip: 

• eine rote Paprikaschote
• 125 g Crè­me fraîche mit Kräutern
• 2 TL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• Saft einer hal­ben Zitrone
• 1 TL Papri­ka­pul­ver edelsüß
• gro­bes Meersalz

Zube­rei­tung Bratwurst-Schaschlik:

1. Die Brat­würs­te ein­schnei­den und von bei­den Sei­ten jeweils für 4–5 Minu­ten gold­braun anbraten.
2. Das Gemü­se waschen, tro­cken tup­fen und anschlie­ßend mit in die Pfan­ne geben. Mit Salz und Pfef­fer abschmecken.
3. Anschlie­ßend die Brat­wurst in mund­ge­rech­te Stü­cke schnei­den und nach Belie­ben mit dem Gemü­se auf Schasch­lik­spie­ße aufspießen.
4. Die Zube­rei­tung auf dem Grill bzw. der Grill­pfan­ne funk­tio­niert eben­falls super. Hier­für kön­nen die Brat­würs­te auch erst in Schei­ben geschnit­ten wer­den und mit dem Gemü­se auf­ge­spießt werden.

Zube­rei­tung Dip: 

1. Die Papri­ka waschen, tro­cken tup­fen und entkernen.
2. Anschlie­ßend zusam­men mit allen ande­ren Zuta­ten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürier­stab fein pürieren.
3. Mit Baguette zum Brat­wurst-Schasch­lik reichen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner Stein­haus ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.