Tête de Moine AOP Käseplatte

Backen, Kleiner Hunger, Kochen, Rezepte von Tanja, VegetarischKommentar hinterlassen

Heu­te haben wir eine gan­ze Plat­te vol­ler Käse für euch. Genau­er gesagt mit unse­rem Lieb­lings­kä­se, dem Tête de Moi­ne AOP.

Für uns reicht das außer­ge­wöhn­li­che Aro­ma des Tête de Moi­ne AOP um eine gan­ze Plat­te damit zu fül­len, Gäs­te, Freun­de oder eben die gan­ze Fami­lie damit glück­lich zu machen. Okay, eini­ge klei­ne Köst­lich­kei­ten kön­nen ger­ne noch den Rah­men bil­den und wir haben sogar ein Kür­bi­schut­ney ein­ge­kocht, aber sonst über­las­sen wir dem Mönchs­kopf­kä­se hier die Bühne!

Meeresfrüchte Rezepte in Hülle und Fülle

Rezepte von Tanja, VorspeisenKommentar hinterlassen

Die Bil­der las­sen es erah­nen, heu­te dreht sich alles um das The­ma Meeresfrüchte.

Wir freu­en uns immer rie­sig auf die The­men­wo­chen mit dem lie­ben Felix von Felix Koch­book und wenn es dar­um geht, den fri­sches­ten Fisch und eben auch die bes­ten Mee­res­früch­te zu kau­fen, geht kein Weg am Müns­te­ra­ner Wochen­markt und Buss­mey­ers Fisch­spe­zia­li­tä­ten vorbei.

Heu­te kom­men noch ein Fisch­ein­topf Puta­ne­s­ca und Jakobs­mu­scheln mit einem Kür­bis­pü­ree dazu. 

Wirsing-Apfel-Pfanne mit Salsiccia und Weißkohl-Kartoffel-Strudel

Kleiner Hunger, Kochen, Rezepte von TanjaKommentar hinterlassen

Wir sind heu­te im wahrs­ten Sin­ne des Wor­tes auf dem Kohl gekom­men. End­lich beginnt die Sai­son für so vie­le win­ter­li­che Gemü­se­sor­ten. Ob Spitz­kohl, Wir­sing, Grün­kohl, Weiß­kohl oder Palm­kohl, hier ist für jeden etwas dabei und dar­um prä­sen­tie­ren wir euch heu­te zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se zwei neue Kohlrezepte.

Den Anfang macht unser Weiß­kohl-Kar­tof­fel-Stru­del, dazu ser­vie­ren wird ganz pas­send einen Senf-Feta-Dip. Gefolgt von einer Wir­sing-Apfel-Pfan­ne mit Salsiccia! 

Chili-Honig-Hähnchen mit Koriander-Joghurt

Kleiner Hunger, Kochen, Rezepte von TanjaKommentar hinterlassen

Mit unse­rem Chi­li-Honig-Hähn­chen haben wir heu­te mal wie­der ein Rezept aus der Kate­go­rie schnell und lecker für euch!

Dazu ser­vie­ren wir einen Kori­an­der-Joghurt und schon steht die nächs­te Mahl­zeit für die gan­ze Fami­lie auf dem Tisch.

In unse­rem Fall haben wir uns heu­te für Hähn­chen­schen­kel ohne Kno­chen aller­dings mit Haut ent­schie­den. Die Hähn­chen­schen­kel blei­ben so wun­der­bar saf­tig und die Haut ist schön knusp­rig, da bekommt man direkt Appetit.

Als Bei­la­ge gibt es dazu in Stif­te geschnit­te­ne Süß­kar­tof­feln. Die­se haben eine super kur­ze Gar­zeit, auch im Back­ofen. Und das Geflü­gel könnt ihr ein­fach ganz kurz auf der Haut­sei­te in einer beschich­te­ten Brat­pfan­ne anbra­ten und dann auf die Süß­kar­tof­feln geben.

Hähnchen mit Brokkoli und Cashew

Kleiner Hunger, Kochen, Rezepte von TanjaKommentar hinterlassen

Habt ihr Lust auf ein biss­chen gesun­de Abwechs­lung auf dem Tel­ler? Dann ist die­ses Hähn­chen mit Brok­ko­li und Cash­wer­ker­nen genau das rich­ti­ge für euch! Wir ver­lei­hen unse­rem Hähn­chen heu­te mit Sesam­öl, Hoi­sin- und Soja­sauce einen leicht asia­ti­schen Touch!

Die Initia­ti­ve euro­päi­sches Geflü­gel macht genau das, was wir gut fin­den, sie haben uns nicht nur gefragt ob wir Lust haben mal wie­der ein krea­ti­ves und lecke­res Rezept für euch zu ent­wi­ckeln, viel wich­ti­ger sie ach­tet dar­auf wie Geflü­gel gehal­ten wird. Denn genau dar­auf kommt es an.

Kürbisbrot mit Salbeibutter und Romanesco Curry

Backen, Brote, Kleiner Hunger, Kochen, Rezepte von Tanja, VegetarischKommentar hinterlassen

Heu­te läu­ten wir den Herbst ein. Es ist Zeit für gemüt­li­che Rezep­te! Wie wäre es zum Bei­spiel mit einem cre­mi­gen Cur­ry oder einem selbst­ge­ba­cke­nen Brot?

Wir haben heu­te bei­des im Gepäck und ser­vie­ren euch ein Kür­bis­brot mit Sal­bei­but­ter. Außer­dem gibt es ein vege­ta­ri­sches Roma­nesco Cur­ry mit Süß­kar­tof­fel, Auber­gi­ne und Zuckerschoten.

Na, wer von euch bekommt Hun­ger und will sofort das Rezept! Kei­ne Sor­ge wir tei­len alle Details mit euch! Denn die­se bei­den Rezep­te sind super easy Foodistas-Ehrenwort!

Gesunder Rohkostsalat mit Brokkoli und Brokkoli Gratin

Kleiner Hunger, Kochen, Rezepte von Tanja, Salate, VegetarischKommentar hinterlassen

Irgend­wie scheint sich der Som­mer dann doch zu ver­ab­schie­den. Scha­de eigent­lich! Aber ist ist nicht so, dass wir für den Herbst­an­fang nicht auch tol­le neue Rezep­te hätten.

Mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se zei­gen wir euch heu­te wie schnell und abechs­lungs­reich ihr Brok­ko­li zube­rei­ten könnt. Heu­te gibt es dar­um ein cre­mi­ges Brok­ko­li Gra­tin oder auch einen Roh­kost­sa­lat mit Brok­ko­li und Cranberries. 

Salat mit gegrillten Pfirsichen und Gurken-Melonen-Spritz

Drinks, Getränke, Kleiner Hunger, Kochen, Rezepte von Tanja, Salate, Vegetarisch, VorspeisenKommentar hinterlassen

Zu jedem guten Som­mer gehö­ren für uns Grill­sa­la­te. Und dar­um ser­vie­ren wir euch heu­te zusam­men einen Salat der Extraklasse.
Gegrill­te Pfir­si­che in Kom­bi­na­ti­on mit Feta und Blau­bee­ren sind näm­lich eine unschlag­ba­re Kom­bi­na­ti­on, wenn dann aber noch kna­cki­ge Cur­ry-Pecan­nüs­se dazu­kom­men, gibt es für uns kein Hal­ten mehr! Dazu ein leich­tes Honig-Joghurt-Dres­sing und schon steht bei euch auf dem Tisch die per­fek­te Bei­la­ge zu Fisch und Fleisch.
Dazu ser­vie­ren wir heu­te eine alko­hol­freie Erfri­schung, näm­lich einen Gurken-Melonen-Spritz! 

Lobster Roll

Kleiner Hunger, Rezepte von Tanja, VorspeisenKommentar hinterlassen

Eine Lobs­ter Roll woll­ten wir euch schon so lan­ge ser­vie­ren, haben es aber irgend­wie nicht geschafft. Aus die­sem Grund freu­en wir uns heu­te umso mehr, euch die­sen exklu­si­ven Snack zu ser­vie­ren, Klar, so eine Lobs­ter Roll isst man bestimmt nicht jeden Tag, aber zu einem beson­de­ren Anlass oder dem nahen­den Wochen­en­de woll­ten wir uns mal etwas ganz Beson­de­res gönnen.

Die Lobs­ter Roll ist ein klas­si­sches Gericht aus der ame­ri­ka­ni­schen Küche, das aus einem Bröt­chen gefüllt mit Hum­mer­fleisch besteht. In unse­rem Rezept wird der Lobs­ter Roll mit Sel­le­rie, Dill, Lauch­zwie­beln und noch Fluss­krebs­schwän­zen in einem knusp­ri­gen Brio­chebröt­chen serviert.

Fenchel Risotto und Knoblauchbrot mit Fenchel und Bohnen

Kleiner Hunger, Kochen, Rezepte von Tanja, Vegetarisch, VorspeisenKommentar hinterlassen

Wir stel­len uns heu­te einer klei­nen Chall­enge, denn wir bewei­sen euch, wie herr­lich lecker und abwechs­lungs­reich Fen­chel sein kann. End­lich hat die­se köst­li­che Knol­le wie­der Sai­son. Aus die­sem Grund haben wir heu­te zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se direkt zwei Rezep­te für euch im Gepäck.

Wir ser­vie­ren euch ein cre­mi­ges Fen­chel Risot­to und dann gibt es ein köst­li­ches „Res­tees­sen” Knob­lauch­brot mit Fen­chel-Boh­nen-Gemü­se. Allen Fen­chel Skep­ti­kern kön­nen wir jetzt nur raten, unbe­dingt am Ball zu blei­ben. Denn für unse­re bei­den Rezep­te wird der Spar­gel gegart. Dies sorgt dafür, dass die Anis­no­ten viel mil­der und bekömm­li­cher werden.