Endlich wieder eine Themenwoche und heute widmen wir uns dem Kohl. Wie herrlich abwechslungsreich alleine der Grünkohl sein kann, haben wir euch bei der letzten Themenwoche zusammen mit unserem Freund Felix von felixkochbook gezeigt.
Da es aber noch mehr Kohlsorten gibt, die aktuell Saison haben, gibt es heute einen kleinen Aufschlag.
Wir starten mit diesem saftigen Rotkohlstrudel. Dazu gibt es einen Senf-Quark-Dip.
Heute widmen wir uns einer Kohlart, die viele von euch bestimmt kennen, aber vielleicht noch nicht so lieben wie wir. Der Rosenkohl ist wohl die kleinste Kohlsorte und wir wollen ihm mit unseren vegetarischen (eines davon ist sogar vegan) Rezepten dazu verhelfen, dass er noch beliebter wird und auf noch viel mehr Einkaufszetteln steht!
Wir servieren euch heute wieder zwei unterschiedliche Rezepte. Es gibt Smashed Rosenkohl und veganen Miso-Rosenkohl mit Cranberries!
Das Jahr neigt sich dem Ende zu, aber wir möchten es uns nicht nehmen lassen, euch lecker und kulinarisch raffiniert ins neue Jahr zu begleiten.
Darum haben wir heute zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse einen Blood Orange Sour und einen Rote Bete Couscous-Salat mit geräucherter Entenbrust für euch! Hier passen Drink und Snack nämlich nicht nur optisch perfekt zueinander, sondern sind aromatisch auch fabelhaft aufeinander abgestimmt.
Wir sind schon voller Vorfreude auf den kommenden Jahreswechsel! Und weil man für Neujahr nicht früh genug mit dem Brainstorming und der Planung für einen Brunch beginnen kann, haben wir ein super tolles Rezept für euch!
Zusammen mit NADLER haben wir uns nämlich diese köstlichen Heringsfilet-Bagels für euch überlegt.
Wir servieren euch heute bereits das Dessert des diesjährigen Foodistas Weihnachtsmenüs, denn es sind doch glatt nur noch zwei Wochen is zum Heiligen Abend und ihr steckt bestimmt schon mitten in den Planungen für eurer Menü!
Dann kommt unsere Vanille-Ricotta mit Orangenfilets doch wie gerufen, denn dieser Nachtisch ist super vorzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Ein bisschen erinnert er an ein Tiramisu, aber alleine optisch macht dieses Foodistas Dessert unserer Meinung nach viel mehr her.
Wir möchten euch mit diesem Rezept erneut unter Beweis stellen, wie abwechslungsreich Geflügel sein kann. Denn vor einigen Wochen haben wir für euch diese Geflügelhackbällchen mit cremiger Polenta und einer super fruchtigen Tomatensauce mit Kapern zubereitet.
Außerdem ist Geflügel in der Zubereitung super easy und schnell! Perfekt also für den Alltag und die Feierabendküche!
Heute servieren wir euch dazu das nächste Geflügelrezept! Es gibt Lemon Butter Chicken!
Weiter geht die lustige Grünkohlsause. Heute gibt es eine Grünkohlpizza.
Viele von euch denken vielleicht, dass dies eine Kombination ist die eher ungewöhnlicher daherkommt, aber wenn ihr es einmal ausprobiert habt, wollt ihr vielleicht keine andere Pizzavariante. Vor allem ist diese Pizza-Kreation gesund. Denn ihr Boden ist kein gewöhnlicher Teig. Hierfür kommt nämlich auch frischer Grünkohl zum Einsatz. Dann noch ein bisschen Parmesan, Paniermehl und Ei und schon steht die Grundlage für diese winterliche Pizza.
Da die Tage allmählich immer kälter werden, ist uns nach Rezepten die genau dafür perfekt sind. Außerdem startet beim ersten Frost die Grünkohl-Saison! Und aus diesem Grund habe ich mich vor einigen Wochen mit meinem Freund und Bloggerkollegen Felix von Felixkochbook getroffen, um einen ganzen Tag nur Grünkohlrezpete zu kochen! Dabei herausgekommen sind vier neue und super abwechslungsreiche Rezepte für jedermann!
Wir starten mit einer cremigen Grünkohllasagne kombiniert mit Kürbis und Salbei.
Weiter geht es heute mit unserem diesjährigen Hauptgang des Foodistas Weihnachtsmenüs. Wir servieren euch Schollenröllchen mit Pilzpflanzerl und einer Pilzsauce. Ein ganz unkonventioneller Gang bestimmt für den ein oder anderen, aber wir lieben die Abwechslung. Echte Klassiker zu Weinachten wie z.B. eine Weihnachtsgans findet ihr eben auch bei uns auf dem Blog. Dazu gibt es sogar eine sehr lustige Geschichte..
Heute starten wir zusammen mit unserem Partner Villeroy & Boch endlich mit unserem diesjährigen Foodistas Weihnachtsmenü! Die Vorfreude war groß und auch eine gewisse Erwartungshaltung war da, denn schließlich soll das Foodistas Menü jedes Jahr zu Weihnachten eine Überraschung sein, die auch noch Abwechslung bietet und sogar bei uns am heiligen Abend serviert wird. Und so servieren wir euch heute diese cremige Kürbis-Apfel-Suppe mit Roter Bete und knusprigen Croûtons. Denn dieses Süppchen sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch noch allen. Außerdem ist so eine Suppe super stressfrei vorzubereiten und erfreut schließlich die ganze Familie.