Ist es nicht toll wie herrlich vielseitig das Kochen sein kann. Der Fantasie sind eigentlich keine Grenzen gesetzt und so kann man sich einfach von jeder Länderküche inspirieren und beeinflussen lassen.
So ging es auch mir bei meiner neuesten Kreation für ein wirklich köstliches Curry. Für dieses Linsen-Fisch-Curry mit Kokosmilch und Fenchel kommt es speziell auf die Gewürze an, die diesem Gericht einen nahöstlichen Touch verleihen.
Nach einem spritzigen Begrüßungsdrink darf es weiter gehen mit feinen Köstlichkeiten. Wie wärs zum Beispiel mit einem feinen Bärlauchsüppchen? Oder lieber eine Crêpes-Lachstorte mit cremiger Avocado? Oder doch lieber fein geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste? Also, wir konnten uns nicht entscheiden und deshalb landeten gleich alle drei Rezepte auf unserer österlichen Brunchtafel.
Es ist mal wieder Zeit sich besonders beliebten Klassikern zu widmen. Und darum kümmern wir uns heute um den guten alten Tafelspitz.
Bei uns gibt es ihn heute allerdings wunderbar zart und noch leicht rosa, denn er wird Sous vide gegart. Dazu reichen wir Kohlrabi-Apfel-Gemüse und eine grüne Sauce. Außerdem verraten wir euch, wie auch ihr ganz leicht ein zartes Stück Tafelspitz auf den Teller bekommt.
Ihr wisst vielleicht noch, dass wir Mädels uns alle zwei Wochen zu unserem „Mädelsabend” treffen. Mal gehen wir essen aber vorrangig kochen wir uns gemeinsam ein leckeres Essen.
Heute gibt es darum zweierlei Quiche, die eine Variante mit Gorgonzola, Pecannüssen und Birne, die andere mit Lauch und kräftigem Bergkäse.
Gefüllte Paprika gehören für mich ganz klar zu meinen Lieblingsgerichten und zu den schönsten Kindheitserinnerungen. Wie schön war es früher an den gedeckten Tisch zu kommen und den Geruch der gefüllten Paprika schon im Kinderzimmer wahrgenommen zu haben. Dieses Gericht ist aber nicht nur eines meiner liebsten Traditionsgerichte, sondern auch meine Mutter liebt die gefüllten Schoten sehr!
Heute stelle ich euch meine Version vor!
Neu einezogen in der Foodistas Bücherlounge ist das Aromenfeuerwerk vegetarisch von Katharina Küllmer. Ihr bereits drittes Werk überzeugt uns ebenfalls.
Und darum stellen wir auch heute wieder ein köstliches Rezept in Form von Rote-Bete-Bratlingen mit einem Minz-Limetten-Joghurt vor und möchten an euch drei Exemplare verlosen.
Und hier ist auch schon unser nächstes Muschelrezept.
Heute widmen wir uns nämlich einer Muschel die ebenfalls durch ein bestimmtes Gericht an Bekanntheit erlangt hat, der Venusmuschel oder auch italienisch Vongole.
Wir aber haben einen amerikanischen Clam Chowder für euch gekocht. Was genau das ist, erfahrt ihr hier.
Heute geht sie endlich los unsere kleine Muschelsause. Denn in der Muschelzeit können wir davon gar nicht genug bekommen.
Muscheln spalten zwar die Gemüter, denn viele mögen sie einfach nicht, aber uns liegen tolle und abwechslungsreiche Rezepte am Herzen.
Darum gibt es heute Muschel-Spaghetti in Tomatensugo.
Wenn es darum geht, euch schnelle und einfache Küche hier auf dem Blog vorzustellen, bin ich immer ganz vorne mit dabei! Klar, darf es gerne bei ausreichend Zeit auch aufwendiger zugehen, aber sind wir mal ehrlich, in der Woche bleibt kaum Zeit für mehr als eine halbe Stunde oder max. 40 Minuten in der Küche, nach getaner Arbeit ist man dann doch viel zu geschafft. Und das Sofa ruft schließlich auch immer ganz laut den eigenen Namen! Heute gibt es darum Curry-Lachs-Schaschlik mit Wintergemüse vom Blech.
Yeahr es ist Zeit für Rosenkohl! Ohje noch vor zwei bis drei Jahren hätte ich das ganz bestimmt nicht so gesagt und mich auch garantiert nicht über Rosenkohl auf dem Teller gefreut. Heute zeige ich euch aber eines meiner momentanen Lieblingsgerichte mit den kleinen Röschen.