Endlich haben wieder all die Obst- und Gemüsesorten Saison die wir so sehr lieben, jetzt beginnt auch langsam die Spargelsaison und diese möchten wir keinesfalls missen. Da ich mich bei unserem ersten Rezept der Saison nicht entscheiden konnte, finden hier grüner und weißer Spargel auf einem Teller Platz. Hinzu kommen knackige Radieschen, Rucola, knusprige Parmesan Kartöffelchen und die besten kleinen Hähnchenschnitzel des Jahres.
Da unsere Rezeptesammlungen hier in den letzten Wochen so gut ankommen, folgt heute direkt eine neue „Rezepte-Kollektion” naja und was darf aktuell auf keinen Fall fehlen, ja genau — Rhabarber.
Viele nehmen immer noch an, dass es sich um eine Obstsorte handelt, Rhabarber ist aber ein Gemüse. Dem Geschmack tut dies natürlich keinen Abbruch und wenn man sich mal so bei uns auf dem Blog umschaut, sind unsere Rezepte auch eher der Kategorie „süß” zuzuordnen.
Hier ist für jeden etwas dabei!
Wie einige von euch vielleicht schon auf Instagram mitbekommen haben, nehmen wir zum zweiten Mal an einer Online-Weinprobe teil. Beim letzten Mal als stille Beobachter und heute als kleiner Host oder auch Gastgeber für einen wirklich tollen Winzer. Denn diese verrückten Zeiten sind auch für Weinbauer eine große Herausforderung, geht doch ein Großteil der Mengen an die Gastronomie. Und da wir die Weine von Stefan Steinmetz zu jeder Gelegenheit mit unseren Freunden und Familienmitglieder verkosten und von der Qualität einfach überzeugt sind, haben wir uns gedacht, machen wir das ganze doch jetzt einfach online.
Dazu gibt es von uns selbstgemachte Pasta mit Rouille, Rucola, Walnüssen und Salsiccia.
Und hier ist doch glatt schon unser nächstes Rezept für Ostern. Dürfen wir vorstellen, es gibt ein Kohlrabi Carpaccio mit unserem liebsten Tête de Moine AOP, dazu ein leicht säuerlicher Apfel, eingelegte Radieschen und Pinienkerne. Gewürzt wird das Ganze einfach nur mit ein bisschen bestem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kerbel.
Na wen können wir damit restlos überzeugen? Ostern kann kommen, oder! Wenn ihr noch mehr österliche Inspirationen braucht, schaut euch gerne einmal unter der Rubrik „Ostern“ bei uns auf dem Blog um. Hier sind nämlich schon eine Menge Rezepte zusammengekommen.
Wir freuen uns riesig, dass ihr die Leidenschaft zu unserem Lieblingskäse so sehr teilt. Auf Instagram haben wir viele Liebesbekundungen für den Tête de Moine AOP erhalten und so werden wir noch einmal darin bestätigt, richtige Genussmenschen hier bei uns auf dem Blog und den Social Media Kanälen unsere Follower nennen zu dürfen.
Und weil wir stolze Käsepaten sind, kommt hier auch schon das nächste Rezept für unser virtuelles Foodistas Ostermenü, wir servieren euch einen Birnen Walnuss Salat mit Chicorée und Tête de Moine AOP. Ein wunderschön fruchtiges Dressing passt hier hervorragend und wird von uns noch mit Apfelsaft verfeinert.
Eigentlich hatten wir auch in diesem Jahr ein Foodistas Ostermenü geplant, aber es sollte nun mal anders kommen. Und auch daraus machen wir jetzt das Beste!
Über Dinge die man nicht ändern kann sollte man sich auch nicht lange ärgern, sondern versuchen immer das Beste aus der Situation zu machen. Darum freuen wir uns riesig euch heute virtuell an unserem Foodistas Ostermenü teilhaben zu lassen, denn es gibt natürlich trotzdem neue Rezepte, wenn wir diese auch nicht zusammen kochen und kreieren konnten.
Den Anfang macht dieses gebackene Landei mit gemischtem Salat, dazu gibt es knusprigen Schinken, Radieschen und natürlich ganz viele herrlich gedrehte Tête de Moine AOP Rosetten.
Wir freuen uns in diesen schwierigen Zeiten umso mehr, dass ihr uns weiterhin auf dem Blog besuchen kommt. Und umso mehr freuen wir uns euch heute wieder ein neues Rezept vorstellen zu können. Es wird farbenfroh, denn so versuchen wir gute Laune auf dem Teller zu verbreiten. Diese Rote Bete Maultaschen mit einem köstlichen Rahmwirsing und Porree kommen da doch wie gerufen, oder?
Außerdem gibt es weitere tolle Neuigkeiten von denen wir euch heute berichten wollen!
Wir Foodistas sind alle vier große Fans der schnellen Alltagsküche, denn manchmal muss es doch bei jedem einfach schnell gehen. Nur unserer Meinung nach sollte dabei die Abwechslung nicht verloren gehen.
Über die Zeit sind hier auf dem Blog die unterschiedlichsten Rezepte zusammengekommen. Das liegt auf jeden Fall auch daran das auch unsere Geschmäcker und die individuellen Bedürfnisse unterschiedlich sind.
Darum haben wir heute 20 tolle und abwechslungsreiche Rezepte für euch zusammengestellt und können hoffentlich auch euch so ein bisschen für die Alltagsküche der nächsten Tage inspirieren.
Wie ihr bestimmt wisst, treffen Tine, Jasmin und ich uns alle zwei Wochen zu unserem regelmäßigen Mädelsabend um zu schlemmen, quatschen und sich über alles auf den Neusten Stand zu bringen. Ganz entspannt, aber was auf keinen Fall fehlen darf, ist gutes Essen und oft auch ein guter Wein.
Aus diesem Grund freuen wir uns euch heute mal wieder ein Rezept der Kategorie „schnelle Küche” vorstellen zu dürfen. Es gibt Dutch Baby!!! Was genau das ist wissen vielleicht einige von euch, wir nennen ihn aber auch gerne Ofenpfannkuchen, denn genau das ist er. Jedoch in einer herzhaften Variante. Der Teig eine Kombination aus Eiern, Mehl, Speisestärke und Kräutern, dazu kommen dann als Topping geräucherter Schinken, cremiger Camembert und knackfrische Radieschen.
Heute geht bei den Foodistas endlich frühlingshaft zu! Lange genug haben wir versucht den Winter farbenfroh und abwechslungsreich zu gestalten, aber uns ist ab jetzt nach Vogelgezwitscher, den ersten warmen Sonnenstrahlen und den ersten Frühlingsboten wie Tulpen, Narzissen, Krokussen oder Primeln. Aber auch auf den Teller bzw. der Obst- und Gemüsekiste wird es wieder wunderbar abwechslungsreich. Wir widmen uns heute zum Beispiel einer ganz besonders köstlichen Pflanze, die in den letzten Jahren einen wahren Hype erlebt hat – dem Bärlauch!
Aber was unserer Meinung nach noch zum perfekten Glück fehlt ist ein frühlingshafter Burger mit einer selbstgemachten Mayonnaise, denn diesen verfeinern wir mit frischem Bärlauch. Außerdem ist unser frühlingshafter Burger getoppt mit Roter Bete und Apfel.