Kulinarisch zu verreisen und auf dem Teller Urlaub zu machen, geht bekanntlich am schnellsten. Und so nehmen wir euch heute mit ins wunderschöne Italien. Mir gefällt die Art zu leben dort sehr, denn das Essen steht dort im Vordergrund und es wird sich Zeit dafür genommen.
So würde ich es mir auch bei meinem neusten Rezept, den Polpette di melanzane und meinem Focaccia wünschen.
Kennt ihr das, man hat riesen Hunger auf etwas Bestimmtes und will es unbedingt essen?! So ging es mir mit meinen Köfte, ich wollte sie — unbedingt. Aber ich wollte sie zusammen mit einem fluffig warmen Pidebrot und da Hefe bekanntlich nicht die schnellste Zutat in der Zubereitung ist, musset ich mich dann doch in Geduld üben. Aber wie heißt es so schön, wenn schon denn schon!
Wenn es ein Gemüse gibt um das ich mich in meinen Leben stiefmütterlich gekümmert habe, dann ist es definitiv die Aubergine. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass ich bei meinen ersten Versuchen kläglich gescheitert bin. Aber heute habe ich ein tolles neues und vor allem gelingsicheres Rezept für euch! Wie wäre es mit gebackener Aubergine dazu ein Linsen Kichererbsen Salat mit Datteln und Feta.
Es geht doch nicht über eine leichte sommerliche Küche oder? Bei diesem Temperaturen mag man doch lieber einen leichten Sommersalat als das sehr deftige, schwer im Magen liegende Essen, oder wie geht es euch. Heute zeige ich euch das Rezept für einen grünen Salat mit Avocado, Gurke, einer knusprigen Maishähnchenbrust und einem frischen Buttermilchdressing.
Momentan habe ich einfach ganz viel Lust mir neue Salat Kreationen auszudenken und kombiniere dabei gerne ungewöhnliche Zutaten bzw. Aromen. Heute freue ich mich euch einen wirklich außergewöhnlichen Salat vorstellen zu dürfen.
Heute ist es mal wieder Zeit für einen guten Burger. In diesem Fall einen exotischen Burger mit Mango, Chili, Sauerkraut und einem ordentlichen Dry Aged Entrecote. Ein Aromenfeuerwerk sondergleichen und auch das Farbspiel der unterschiedlichen Komponenten kann sich sehen lassen.
Kennt ihr das, es gibt so Gerichte bei denen einem das Herz aufgeht. Mahlzeiten die einem richtig gute Laune machen, nach einem anstrengenden Tag, der vielleicht nicht so gelaufen ist wie man ihn sich vorgestellt hat.
Genauso ein herzerwärmendes Gericht sind für mich Tortellini alla Panna. Eigentlich könnte man es auch schlicht und ergreifend als eines meiner Lieblingsgerichte bezeichnen. Für mich hat diese Pastakreation einfach alles was ich brauche.
Heute ist mal Zeit für ein schönes deftiges Gericht.
Ich als kleine Kartoffelliebhaberin, suche ständig nach Alternativen Zubereitungsmethoden oder Abwechslung auf dem Teller. Naja und diese mit Salbei und Parmesan überbackenen Süßkartoffeln sind einfach spontan entschanden.
Vielleicht sind wir ein kleines bisschen spät dran mit diesem Rezept. Doch in der ein oder anderen Region Deutschlands wächst bzw. blüht er bald — der Bärlauch.
Heute habe ich ein Rezept für eine cremige Pasta mit frittierten, eingelegten Bärlauchblüten.
Heute darf ich euch also nun den Hauptgang unseres Foodistas Frühlingsmenüs kredenzen. Wie ihr seht ziehen sich die saisonalen Obst- und Gemüsesorten wie ein roter Faden durch unser Menü. Im Aperitif Rhabarber, in der Vorspeise Spargel und Sauerampfer und für den Hauptgang kommt doch glatt schon wieder der Rhabarber zum Einsatz.