Bei diesem ungemütlichen Wetter kann man doch gar nicht genug Suppenrezepte haben, oder wie sehr ihr das?
Darum habe ich auch meinen Plan für diesen Sonntag über den Haufen geschmissen, denn es sollte eigentlich ein feines Dessert geben. Heute steht darum eine Kartoffel-Petersilienwurzelsuppe mit Stremellachs auf dem Speiseplan!
Auch im Winter ist es möglich sich mit abwechslungsreichen Salaten gute Laune auf den Teller zu zaubern und vor allem auch gesund zu essen.
Grünkohl wird ja gerne als Trendkohl oder Superfood bezeichnet, herübergeschwappt ist dieser Trend wahrscheinlich aus Amerika, denn dort essen ihn die ganzen gesundheitsbewussten Menschen. Aber wir hier in unserer Region kennen diese Kohlart schon sehr sehr lange, denn sie ist fest in unserer Essenskultur verankert. Uns wurde die Grünkohlliebe wahrscheinlich schon in die Wiege gelegt. Heute haben wir darum eine ganz tolle Wintersalatvariante für euch. Unser healthy Rainbow Salad kommt unglaublich knackig und köstlich daher.
Der Winter ist doch die beste Jahreszeit um rund um die Uhr die leckersten Dinge schön low and slow zu schmoren oder? Also ich finde ja, es gibt (fast) nichts Besseres! Denn das Essen bereitet sich ja quasi fast von alleine zu. Oder zumindest ist die Verteilung von Aufwand und Nutzen geradezu ideal. Wer schmort mit uns die zartesten Ochsenbäckchen ever?
Endlich bekommen wir nun kalte Temperaturen und es wird auch ein ganz klein wenig Winter. Höchste Zeit also nach Weihnachten mit den ganz besonderen Soulfoodgerichten weiterzumachen. Und wenn es um pures Soulfood geht, dann gehört die Garmethode des Schmorens auf jeden Fall für mich dazu.
Ganz entspannt beginnt also das Jahr was das Kochen anbelangt. Und darum habe ich euch heute dieses geschmorte Schweinefilet mit Mangold und Salbei-Gnocchi mitgebracht.
Und weiter geht die lustige Foodistas Geburtstagssause, ein herzliches Willkommen unseren nächsten Gästen Jana und Lars vom Blog tellerabgeleckt. Mitgebracht haben die beiden Caramelle mit Zwiebel-Ricottafüllung, in brauner Butter und Rosmarinbröseln.
Hurra, nun ist es endlich soweit. Die Party beginnt und wir dürfen unseren ersten Foodistas Geburtstagsgast begrüßen. Einen tosenden Applaus für Marco vom Blog Bauchgold. Als Hahn im Korb hat es ihm die letzten Jahre wohl ganz gut gefallen, denn auch in diesem Jahr ist er wieder mit von der Partie und darüber freuen wir uns sehr! Zum dritten Mal schon bereichert er die Foodistas Geburtstagssause. Mitgebracht hat er eine Wildlasagne mit Spitzkohl und viel Käse!
Ein für uns ereignisreiches Jahr neigt sich dem Ende zu. Viel mehr an Ereignissen hätte auch nicht in ein Jahr gepasst, ob Freud oder Leid, ob Glück oder Pech, die Gefühlskapriolen hätten in diesem Jahr nicht mehr in die eine, noch die andere Richtung ausschlagen können. Aber bereits jetzt wissen wir, dass auch das Jahr 2019 ganz besonders für uns wird!
Und weil es meiner Meinung nach an Silvester immer etwas besonderes geben sollte, habe ich heute einen aufsehenerregenden Salat für euch. Wie klingt ein Salade Niçoise in der Winteredition für euch?
Heute nehmen wir euch wieder mit, in die Foodistas Bücherlounge, mit einem Buch mit Fernwehgarantie — Taste the Wild, ist nicht nur ein tolles Kochbuch, sondern auch ein kleiner Bildband der Kanada in einem ganz besonders schönen Licht erstrahlen lässt.
Wir entführen euch also ein wenig kulinarisch auf einen wirklich sehr besonderen Kontinent. Außerdem habt ihr die Gelegenheit drei Bücher zu gewinnen. Unsere Daumen sind auf jeden Fall gedrückt.
Heute machen wir es uns wieder gemütlich in der Foodistas Bücherlounge. Wir stellen euch das neuste Werke von Katharina Küllmer vor — Social Plates, indem es um die entspannte Art des Genießens mit Freunden und der Familie geht.
Außerdem stellen wir euch drei tolle Rezepte vor und ihr habt die Chance auf drei Exemplare dieses tollen Buches.
Wir genießen die vorweihnachtliches Zeit wirklich in vollen Zügen und darum haben wir euch heute ein ganz besonderes Rezept mitgebracht. Ein weihnachtliches Pulled Duck Sandwich, mit Cranberry-Rotkohl, Camembert und karamellisierten Walnüssen. Klingt das nicht fantastisch?