Ziegenkäse lässt sich wunderbar mit diversen Salatsorten kombinieren und ist einer unserer absoluten Lieblinge auf dem Speiseplan. Entdeckt hier eine sättigende Salatvariante mit aromatischem Käse und einem selbstgemachtem Himbeer-Balsam.
Bei meinen wöchentlichen Streifzügen über den Düsseldorf Markt am Carlsplatz, lasse ich mich gerne inspirieren von allem was mir so begegnet. Aus diesem Grund habe ich meist auch keine lange Einkaufsliste, weil diese eigentlich immer komplett über den Haufen geworfen wird. Der lila Rucola sowie der Feldsalat sind so Dinge die meine ganz Einkaufsliste auf den Kopf stellen, sie waren nicht geplant, aber sie haben ein tolles Rezept hervorgerufen.
Ob arme Ritter, Semmelschnitten, Semmelschmarrn, Weckschnitten, Bavesen, Pofesen, Blinder Fisch in den deutschsprachigen Gefilden oder Rabanadas in Portugal — das French Toast, wie es in den USA und Kanada genannt wird, besitzt unendlich viele Namen. Heute findet ihr meine runde Interpretation des allseits bekannten Klassikers auf dem Blog, dazu lüfte ich ein kleines Geheimnis.
Juhu endlich gibt es Spargel! Ich habe mich riesig auf die Spargelsaison gefreut. Wenn es erst mal Spargel gibt, ist der Sommer nicht mehr weit. Da es Spargel ja nur kurze Zeit gibt, muss das natürlich ausgenutzt werden. Schnell hatte ich eine Idee, für eine neue Spargelkreation. Ihr müsst wissen, mein absolutes Lieblingsgemüse ist die Tomate. Was sie damit zu tun hat, lest ihr hier.
Ein Farbspektakel das seines gleichen sucht, ist da auf meinem Tellerchen entstanden. Ein sauleckerer Spargelsalat, lauwarm serviert, der nur wenige Zutaten benötigt und im Handumdrehen zubereitet ist. Lila Möhren, Pinienkerne, Orangen und der Hauptakteur bereiten den Weg hin zu einem kleinen Festival der Farben und Sinne!
Es gibt luftige Küchlein aus der Pfanne mit super fruchtigem Erdbeer-Orangen-Sirup! Der absolute Frühstückstraum und die ganz große Sirupliebe! Die Süße der Erdbeeren, gepaart mit dem fruchtig säuerlichen Geschmack der Orange, ergeben eine wirklich leckere Kombination! Aber schaut selbst!
Ziegenkäse ist eine unserer Leibspeisen. Alle vier Foodistas lieben jegliche Art von Ziegenkäse. Na ja gut Carina macht bei der ein oder anderen intensiveren Variante schon mal eine Ausnahme. Aber im Großen und Ganzen lieben wir ihn deshalb haben wir uns hier eine ganz außergewöhnliche Variante einfallen lassen und wir müssen sagen, wir sind dieser Terrine verfallen.
Eigentlich gehört das Frittieren von Lebensmitteln nicht unbedingt zu meinen Lieblingsbeschäftigungen doch ab und an mache ich eine Ausnahme. Denn manche Gerichte müssen einfach im Fett gebadet haben, damit sie am Ende genauso schmecken wie sie schmecken sollen! Hier also eine tolle Beilage für die Burgerwoche von #schmecktwohlmeetsfoodistas
Ich liebe Snacks die mit einem Happs in Mund verschwunden sind. Da es jedoch zu einem Oster-Brunch, zu dem die ganze Familie und Freunde erscheinen, auch mal etwas besonderes sein darf, habe ich mir Gedanken darüber gemacht, wie man einen einfachen Snack zu einem besonderen machen kann.
Mundgerechte Häppchen, die so klein sind, dass sie leicht in einem oder zwei Bissen zu essen sind, durften auf unserem Osterbrunch auch nicht fehlen. Da habe ich mich für eine vegetarische Variante Canapés entschieden.