Heute bringen wir Farbe auf den Teller und das mal wieder mit einem Klassiker! Ofenkartoffeln kennen wir sicherlich alle, schnell gemacht und einfach super vielseitig, denn was das Topping bzw. die Füllung anbelangt, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir haben heute die nordische Variante im Gepäck, frische Nordseekrabben, eingelegte Zwiebeln, Radieschen und dazu einen ziemlich feinen Kräuterquark.
Für mich gibt es nichts Schöneres als mit besonderen Menschen, die es genauso wie ich lieben gutes Essen zu genießen, eine tolle Zeit zu verbringen. Sich darüber auszutauschen wie man für sich Genuss definiert und welche Lebensmittel bzw. Aromen eine Harmonie auf dem Teller bilden, lässt mich immer wieder ins Schwärmen geraten. Aber auch der ganz bewusste Genuss und die Zeit an einem wunderschön gedeckten Tisch erfüllt mich.
Aus diesem Grund freue ich mich heute euch den ersten Gang unseres „Love the Moment” Menüs kredenzen zu dürfen.
Wir hoffen wir sind mit diesem Knallerrezept noch nicht zu spät für eurer Silvester?! Denn ihr solltet es unbedingt mit berücksichtigen bei eurer Planung. Fisch gehört für uns immer zu Silvester! Ob wie im letzten Jahr mit unserem Salade Niçoise, oder einem warmen Dill-Kartoffelsalat mit Forelle, irgendwie mögen wir diese Tradition. Und darum gibt es es heute auch diese geräucherte Forellencreme, die sich hervorragend als Vorspeise aber auch als Ergänzung für eurer Silvesterbuffet eignet
Heute sind wir bei einer lieben Bloggerkollegin zu Gast und haben natürlich ein feines Rezept mitgebracht. Wer uns freundlicherweise eingeladen hat, erfahrt ihr im heutigen Blogpost.
Unser Rote Bete Blumenkohlsüppchen ist dabei ein Gaumen- und Augenschmaus zugleich. Außerdem ist das Süppchen mit einem Hauch von Kokosmilch verfeinert und dazu gibt es ein Pistazien Dukkah Topping.
Ihr Lieben,
wir wünschen euch einen schönen 2. Advent. Da ihr ganz bestimmt schon eine Menge Plätzchen genossen habt, stellen wir euch heute wieder einmal ein herzhaftes Rezept vor. Am besten ihr genießt diese Spinatwaffeln mit Flammlachs bei einem gemütlichen Wochenendfrühstück, dann wenn man sich mal nicht stressen muss und ganz ausgiebig und gemütlich frühstücken kann. Oder womöglich an einem der beiden Weihnachtsfeiertage, denn diese Waffeln sind etwas ganz besonderes.
Ein absoluter Liebling auf der Weihnachtstafel ist ja der gute alte Kartoffelsalat! Manchmal mit Wiener Würstchen, mit Frikadellen oder mit Schnitzel je nach Geschmack und Vorliebe sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Aber auch bei der Zubereitung des Kartoffelsalats gibt es einige traditionelle und vor allem regionale Rezepte. Heute habe ich ein ganz andere Interpretation zubereitet.
Heute freue ich mich euch mal wieder ein Rezept aus der Rubrik „schnelle Feierabendküche” vorstellen zu dürfen.
Denn vielen von euch geht es wohl wie uns, man hat nach der Arbeit nicht wirklich viel Zeit und Lust um lange in der Küche zu verweilen. Da müssen einfache, aber durchaus leckere Rezepte her. Aus diesem Grund solltet ihr euch das Rezept für mein Sauerkraut und die Nürnberger Bratwürstchen vom Blech auf jeden Fall notieren.
Also normalerweise ist es bei mir ja so, dass ich überwiegend der Jahreszeit entsprechend koche. Doch als mich am Wochenende der Hunger überkam, habe ich anschließend als ich auf meinen Teller geschaut habe gedacht, dass es so gar nicht in die Jahreszeit passt! Aber hey was soll’s ich hatte Hunger drauf und auch im Herbst darf es ab auf meinem Teller leicht daher gehen.
Heute freue ich mich euch einen weiteren herbstlichen Rezeptklassiker vorstellen zu dürfen. Für mich gehört er zumindest so sicher in den Herbst wie die Weihnachtsplätzchen in den Winter. Und darum möchte ich euch das Rezept für diese feine herbstliche Pilzpasta nicht weiter vorenthalten.
Bei der Pilzauswahl könnt ihr eure liebsten Pilze verarbeiten, denn genauso habe ich es auch getan. Vor allem ist es mir wichtig auf frische Pilze und Pilze der Region zurückzugreifen. Diese haben meiner Meinung nach den besten Geschmack, denn für mich gibt es nicht schlimmeres als wässrige und vor allem geschmacklose Pilze zu verarbeiten.
An das Sammeln von Pilzen, habe ich mich jedoch immer noch nicht getraut, mir ist das einfach viel zu heikel, da lass ich dann doch lieber die Profis dran.
Den kulinarischen Herbst einzuläuten macht einfach riesig viel Spaß. Es geht uns momentan ähnlich wie in der Spargelsaison, denn im Herbst ist der Kürbis ein fester Bestandteil unseres wöchentlichen Speiseplans. So kann es gerne mal vorkommen, dass dieser jeden zweiten Tag verkocht, verbacken oder anderweitig auf unsere Teller wandert.
Und darum verraten wir euch heute das Rezept für diese Kürbis Gnocchi mit Tête de Moine AOP und Salbei.