Lemon Butter Chicken

So lecker kann Geflügel sein 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Wir möch­ten euch mit die­sem Rezept erneut unter Beweis stel­len, wie abwechs­lungs­reich Geflü­gel sein kann. Denn vor eini­gen Wochen haben wir für euch die­se Geflü­gel­hack­bäll­chen mit cre­mi­ger Polen­ta und einer super fruch­ti­gen Toma­ten­sauce mit Kapern zubereitet.

Außer­dem ist Geflü­gel in der Zube­rei­tung super easy und schnell! Per­fekt also für den All­tag und die Feierabendküche!

Heu­te ser­vie­ren wir euch dazu das nächs­te Geflü­gel­re­zept! Es gibt Lemon But­ter Chicken!

Eigent­lich ser­viert man das Hähn­chen­brust­fi­let mit Reis, aber in unse­rem Fall haben wir die­sen ame­ri­ka­ni­schen Klas­si­ker mit Orzo-Nudeln, also der grie­chi­schen Pas­ta­va­ri­an­te zube­rei­tet. Die­se Pas­ta­sor­te wird mit ein wenig But­ter näm­lich super schmack­haft und passt wun­der­bar zum zar­ten Hähnchenbrustfilet.

Außer­dem ver­fei­nern wir die­ses Gericht noch mit ein wenig Dill, die­ser ver­leiht dem Hähn­chen in Kom­bi­na­ti­on mit eini­gen Schei­ben Zitro­ne ein wun­der­bar herr­li­ches Aroma.

Damit auch ihr schnell genie­ßen könnt, benö­tigt das Hähn­chen nur eine kur­ze Gar­zeit in der Pfan­ne und kommt dann mit allen ande­ren Zuta­ten wie Spi­nat, etwas Weiß­wein, Hüh­ner­brü­he, Zwie­beln und Knob­lauch, ein­fach kur­zer­hand in den Back­ofen und gart dort vor sich hin!

So eine Kom­bi­na­ti­on schmeckt doch der gan­zen Fami­lie und wir konn­ten euch hof­fent­lich erneut zei­gen, wie wun­der­bar viel­sei­tig und abwechs­lungs­reich Geflü­gel sein kann.

Übri­gens ver­sorgt ihr euch durch den Genuss von Geflü­gel­fleisch mit reich­lich Eiweiß und ande­ren Nähr­stof­fen, die auch Ener­gie für den stres­si­gen und tur­bu­len­ten All­tag geben! Denn es kommt ja bekannt­lich auf eine aus­ge­wo­ge­ne und abwechs­lungs­rei­che Ernäh­rung an! Ach­tet bei eue­rem nächs­ten Ein­kauf doch ein­fach mal auf die Her­kunft des Flei­sches, denn wei­ter unten erzäh­len wir euch noch ein biss­chen mehr dar­über, war­um auch euer Geflü­gel unbe­dingt aus der EU kom­men sollte!

Die Idee hinter der Initiative Geflügel aus Europa:

• Im Rah­men des euro­päi­schen grü­nen Deals unter­stützt der euro­päi­sche Geflü­gel­fleisch­sek­tor die „vom Erzeu­ger zum Verbraucher“-Strategie, die dar­auf abzielt, ein gesün­de­res und nach­hal­ti­ge­res euro­päi­sches Ernäh­rungs­sys­tem auf­zu­bau­en. Der euro­päi­sche Dach­ver­band AVEC (Asso­cia­ti­on of Euro­pean Poul­try Pro­ces­sors and Poul­try Trade) und des­sen natio­na­le Part­ner BVG (Deutsch­land), CIPC (Frank­reich) und Avi­anza (Spa­ni­en) ver­stär­ken ihr Enga­ge­ment im Rah­men der drei Säu­len der Nach­hal­tig­keit: Umwelt, Sozia­les und Wirtschaft.
• Ihr Ziel ist es, die Ver­sor­gung der Euro­pä­er mit gesun­den, erschwing­li­chen und nach­hal­ti­gen Lebens­mit­teln sicher­zu­stel­len, die glo­ba­le Erwär­mung zu bekämp­fen, die Umwelt zu schüt­zen und die Arten­viel­falt zu erhal­ten, eine fai­re wirt­schaft­li­che Ren­ta­bi­li­tät in der Ernäh­rungs­ket­te zu errei­chen und den Ver­brau­chern eine Viel­falt an Wahl­mög­lich­kei­ten zwi­schen kon­ven­tio­nel­ler und öko­lo­gi­scher Erzeu­gung zu bieten.

Zuta­ten (für 4 Personen):

• eine rote Zwiebel
• eine Knob­lauch­ze­he
• 3 EL Olivenöl
• 800 g Hähnchenbrust
• eine unbe­han­del­te Zitrone
• 3 EL Butter
• 200 g Orzo-Nudeln
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Hühnerbrühe
• 250 g fri­scher Babyspinat
• fri­scher Dill
• gro­bes Meersalz
• schwar­zer Pfeffer
• 1 TL Papri­ka edelsüß
• 1 TL getrock­ne­te ita­lie­ni­sche Kräuter

Zube­rei­tung: 

1. Die Zwie­bel und den Knob­lauch häu­ten und in klei­ne Wür­fel schneiden.
2. Das Oli­ven­öl in einer Pfan­ne erhit­zen und die Zwie­beln sowie den Knob­lauch dazugeben.
3. Das Hähn­chen­brust­fi­let mit einen Küchen­krepp tro­cken tup­fen. Anschlie­ßend mit den Gewür­zen (Salz, Pfef­fer, Papri­ka, getrock­ne­te Kräu­ter) wür­zen und mit in die Pfan­ne geben. Von bei­den Sei­ten für ca. 3–4 Minu­ten scharf anbraten.
4. Die Orzo-Nudeln in reich­lich Salz­was­ser für 5 Minu­ten garen, dann in ein Sieb gie­ßen und abtrop­fen las­sen. Dann die But­ter dazu­ge­ben und noch ein wenig salzen.
5. Den Back­ofen auf 180 Grad (Heiß­luft) vorheizen.
6. Die Nudeln zu dem Hähn­chen in die Pfan­ne geben.
7. Den Spi­nat waschen, tro­cken tup­fen und eben­falls mit in die Pfan­ne geben.
8. Die Zitro­ne in dün­ne Schei­ben schnei­den und eben­falls auf dem Hähn­chen­brust­fi­let verteilen.
9. Den Weiß­wein und die Hüh­ner­brü­he mit­ein­an­der ver­mi­schen und über das Hähn­chen geben.
10. Für 20 Minu­ten im Back­ofen garen.
11. Den Dill waschen, tro­cken tup­fen und auf dem fer­ti­gen Ofen­ge­richt verteilen.

*WERBUNG: Das Rezept ist im Rah­men einer EU-Kam­pa­gne für Geflü­gel aus der Euro­päi­schen Uni­on ent­stan­den. Schaut auch ger­ne mal auf der Kam­pa­gnen­web­site vorbei.