15 köstliche Spargelrezepte

Ob weiß oder grün hier ist für jeden etwas dabei

Euch unsere Rezepte zu einem ganz bestimmen Thema zusammenzustellen macht riesig viel Spaß, so rufen wir uns auch noch einmal all die schönen Kreationen und Rezepte vor Augen und haben Lust sie nachzukochen!

Heute widmen wir uns dem Spargel, ob grün oder weiß, wir kosten die Spargelsaison jedes Jahr in vollen Zügen aus! Spargel ist so herrlich vielseitig und macht in der Zubereitung einfach große Freude. Keine langen Garzeiten und von der Aromatik her passen viele Gewürze wie z.B. Zitrone, Vanille oder auch Basilikum dazu!

Bei unserem glasierten Lachs kommt zum Beispiel Maracuja-Konfitüre zum Einsatz, dazu ein lauwarmer Spargelsalat der mit einem Hauch von Muskat abgerundet wird. Eine andere Variante mit Lachs, Avocado, Spinat und grünem Spargel wird einfach in einen Wrap gepackt und schon kann man ganz krümelfrei genießen.

Ein paar Suppenvariationen dürfen in der Spargelzeit ebenfalls nicht fehlen! Wie wäre es zum Beispiel mit einem grünem Spargelcremesüppchen mit Jakobsmuscheln oder auch der Variante mit Linsentopping, aber auch die weiße Spargelcremesuppe mit Vanilletomaten solltet ihr unbedingt ausprobieren.

Einem Salat verleiht ihr mit grünem aber auch weißem Spargel immer eine ganz besondere Note. Wie klingt für euch zum Beispiel ein Spargel-Melonen Salat mit Feta und einem frischen Cidre-Dressing? Aber auch Spargel und Buttermilch passen ganz wunderbar zusammen, Radicco und Estragon verleihen diesem Salat das gewisse Etwas! Wer Lust auf grünen Spargel mit Kartoffeln und einem Dilldressing hat, wir hier fündig!

Wie gut weißer Spargel und Erdbeeren zusammen passen, könnt ihr bei dieser Salatkreation von Carina sehen. Als Krönung werden die Spargelstangen noch mit Schinken umwickelt, einfach köstlich können wir euch sagen!

Also schaut euch doch mal gerne um und klickt euch durch unsere Spargel Rezeptesammlung!