Tex Mex Nachos vom Blech

Schnelle mexikanische Küche 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Momen­tan wird es rich­tig far­ben­froh bei uns auf dem Tel­ler. Dies liegt aber aus­schließ­lich an den tol­len Zuta­ten die wir ver­wen­den. Heu­te fei­ern wir ein­fach mit­ten in der Woche eine mexi­ka­ni­sche Fies­ta. Mit Nachos, pikant und leicht feu­rig gewürz­tem Hack­fleisch, einer ordent­li­chen Por­ti­on Ched­dar, Avo­ca­do und Radies­chen. Na wie klingt das für euch?

Immer wie­der seid ihr auf der Suche nach schnel­len und ein­fa­chen Rezep­ten, genau­so geht es uns oft auch. Nach einem lan­gen Arbeits­tag ist einem viel­leicht nicht wie am Wochen­en­de nach einer lan­gen Koch­ses­si­on, son­dern eher den Rezep­ten à la „Quick & Dir­ty”. Da pas­sen die­se Tex Mex Nachos vom Blech, wie die Faust aufs Auge.

Die Nachos sind schnell auf dem Blech ver­teilt, das Hack­fleisch wird mit etwas Toma­ten­mark und Zwie­beln zusam­men mit dem neu­en Tex Mex Gewürz unse­rer Freun­de von Hart­korn ange­bra­ten. Dar­in ent­hal­ten sind Papri­ka, Cayenne­pfef­fer, Pfef­fer, Kreuz­küm­mel, Ore­ga­no, Zucker und Meer­salz, mehr braucht es näm­lich gar nicht um dem Fleisch eine mexi­ka­ni­sche Note zu ver­lei­hen. Dann noch eine ordent­li­che Por­ti­on Ched­dar dar­auf ver­tei­len und schon kom­men die Tex Mex Nachos ein­fach in den Backofen.

Als Top­ping ser­viert ihr ein­fach was ihr noch Zuhau­se habt. Ich in mei­nem Fall eine Avo­ca­do, ein­ge­leg­te Radies­chen und natür­lich Kori­an­der. Der gehört für mich ganz klas­sisch zur mexi­ka­ni­schen Küche dazu. Wenn ihr die­sen nicht mögt, dann ersetzt ihr ihn ein­fach durch Peter­si­lie. Eine Sau­ce aus Joghurt und Limet­te ver­leiht dem gan­zen noch eine leicht säu­er­li­che Note und schon steht euer Abend­essen oder die nächs­te Lun­chidee auf dem Tisch. So kann die mexi­ka­ni­sche Fies­ta doch star­te, oder was meint ihr?

Zuta­ten Tex Mex Nachos vom Blech: 

• 500 g gemisch­tes Hackfleisch
• 1 rote Zwiebel
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 2 TL Tomatenmark
• 1 rei­fe Avocado
• ¹⁄₂ Bund Radieschen
• ¹⁄₂ Bund Koriander
• 2 TL Tex Mex Gewürz von Hart­korn
• 150 g gerie­be­ner Cheddar
• 250 g gemisch­te Nachos

Zuta­ten Joghurt Sauce: 

• 50 g Joghurt
• Salz
• Pfef­fer
• Saft einer hal­ben Limette

Zube­rei­tung Tex Mex Nachos: 

1. Den Back­ofen auf 180 Grad (Ober- und Unter­hit­ze) vorheizen.
2. Die Nachos auf einem mit Back­pa­pier beleg­ten Back­blech verteilen.
3. Die Zwie­bel häu­ten und fein hacken.
4. Das Öl in einer Pfan­ne erhit­zen. Die Zwie­beln und das Hack­fleisch hin­zu­ge­ben und für etwa 5 Minu­ten leicht anbra­ten. Dann das Toma­ten­mark und das Tex Mex Gewürz hin­zu­ge­ben und für wei­te­re 5 Minu­ten anschwit­zen. Die Mas­se auf den Nachos verteilen.
5. Nun den Ched­dar dar­über geben und das Gan­ze in den Ofen schie­ben. Für 10 Minu­ten knusp­rig überbacken.
6. In der Zwi­schen­zeit die Radies­chen waschen und in Schei­ben schnei­den. Die Avo­ca­do eben­falls in Schei­ben schnei­den. Den Kori­an­der waschen und zupfen.

Zube­rei­tung Joghurt Sauce:

1. Alle Zuta­ten mit­ein­an­der ver­men­gen und mit Salz und Pfef­fer abschmecken.
2. Zusam­men mit den Radies­chen, der Avo­ca­do und dem Kori­an­der auf den war­men Nachos ver­tei­len und genießen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner Hart­korn Gewürz­müh­le ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.