Frühstücken im Pankratiushof / Pankratz

Unsere neuste Lieblingslocation in Mainz

*Wer­bung / unbezahlt

Heu­te stel­len wir euch end­lich wie­der eine unse­ren Lieb­lings­lo­ca­ti­ons vor. Jetzt woh­ne ich schon so vie­le Jah­re in Mainz und hier auf dem Blog ist was die Stadt am Rhein anbe­langt, noch fast tote Hose. Das soll sich unbe­dingt ändern und somit begin­nen wir heu­te mit einer noch recht neu­en Loca­ti­on am Stadt­rand von Mainz in Hechts­heim dem Pan­kra­ti­us­hof!

In der ehe­ma­li­gen Scheu­ne des Pan­kra­ti­us­ho­fes ist mit viel Lie­be zum Detail ein tol­les Restau­rant ent­stan­den. Aber auch ein tol­les Früh­stück wird von Mitt­woch bis Sams­tag ange­bo­ten. Genau die­ses Ange­bot haben wir zu zweit in Anspruch genom­men und waren rest­los begeis­tert. Es gibt But­ter­crois­sants, Sau­er­teig- und Kör­ner­brot, geräu­cher­ten Fisch, haus­ge­mach­tes Past­ra­mi, eigens her­ge­stell­ter Moz­za­rel­la, feins­tes Gra­nola und auch selbst­ge­mach­ten Eier­sa­lat gehö­ren hier zur Aus­wahl. Das Schö­ne an die­sem beson­de­ren Früh­stück, man bekommt alles an den Tisch gelie­fert und dies in Etap­pen. Man kann sich also immer wie­der auf etwas Neu­es freu­en und pro­biert sich so ganz ent­spannt durch all die Lecke­rei­en. Man merkt, dass der Fokus bei all den Köst­lich­kei­ten auf den Grund­pro­duk­ten liegt. Alles kommt aus der Regi­on bzw. dem eige­nen Betrieb.

Denn zum Pan­kra­ti­us­hof gehört nicht nur die aus­ge­bau­te Scheu­ne, nein auch der angren­zen­de Hof­la­den, lässt jedes Foo­die-Herz höher schla­gen. Hier kann man sich für die gan­ze Woche mit fri­schem Obst und Gemü­se, aber auch lie­be­voll zube­rei­te­ten Spei­sen wie Ravio­li, Maul­ta­schen, Brot, But­ter aber auch Schwei­ne­bäck­chen, die prak­ti­scher­wei­se nur noch auf­ge­wärmt wer­den müs­sen, ein­de­cken. Und dies haben wir natür­lich aus­gie­big getan.

Eines ist sicher, wir kom­men wie­der und dann tes­ten wir das Restau­rant. Hier wird ein fes­tes aber wech­seln­des Menü mit sai­so­na­len und natür­lich regio­na­len Zuta­ten ange­bo­ten. Bei dem wun­der­schö­nen Ambi­en­te im Pan­kra­ti­us­hof kann man die Zeit hier doch nur genie­ßen und lässt sich immer wie­der neu inspirieren.

Man ver­mu­tet ein­fach nicht, dass das Pan­kratz bzw. der Pan­kra­ti­us­hof schon seit drei Gene­ra­tio­nen im Fami­li­en­be­sitz ist. Der Name stammt übri­gens vom Ur-Uropa des Juni­or­chefs Paul Schmiel, eine schö­ne Tra­di­ti­on eines land­wirt­schaft­li­chen Betrie­bes, wird hier also in die nächs­te Gene­ra­ti­on über­führt. Dies ein­fach nur moder­ner und mit einem nach­hal­ti­gen Ansatz, der unse­rer Zeit gerecht wird. Dar­um gefällt es uns hier wohl auch so gut.

Man merkt im Team wie viel Freu­de es dar­an hat, tol­le Pro­duk­te her­zu­stel­len, zu ver­kau­fen oder auch nur am Tisch zu ser­vie­ren. So lie­ben wir gas­tro­no­mi­sche Erleb­nis­se, denn es fällt hier nicht schwer sich fal­len zu las­sen und ein­fach mal zu genießen!

Fazit

Wir lie­ben nicht nur den Ein­rich­tungs­stil, der sehr an Skan­di­na­vi­en erin­nert und die Lie­be zum Detail hier auf nach­wach­sen­de Roh­stof­fe zu set­zen, nein wir sind auch rest­los vom Kon­zept des Pan­kratz und dem des Pan­kra­ti­us­ho­fes über­zeugt. Eine Adres­se die ihr auf jeden Fall ansteu­ern soll­tet wenn ihr das nächs­te Mal in der Gegend seid. Jetzt müs­sen wir nur noch zu Viert einen pas­sen­den Ter­min fin­den, an dem wir uns das nächs­te Mal hier ver­wöh­nen las­sen um euch noch mehr, auch vom Abend­essen im Pan­kratz zu berichten.

Und hier noch die Adresse:

Pan­kra­ti­us­hof
Lin­den­platz 6
55129 Mainz-Hechts­heim