Foodistas Sommer BBQ

Dazu der perfekte Grill Hot Spot in Münster

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Heu­te neh­men wir euch mit, zu einem ganz beson­de­ren BBQ, habt ihr Lust? Es gibt eine Men­ge lecke­res Essen. Wie klingt ein Melo­nen­sa­lat mit Feta und Min­ze, gegrill­te Ana­nas mit Pis­ta­zi­en, Pimi­ent­os de Padrón mit Cho­ri­zo, schar­fe Mais­kol­ben oder ein Erd­nuss-Frisch­kä­se-Dip für euch.

Damit nicht genug, wir machen es uns heu­te ganz gemüt­lich und gön­nen uns dazu fei­ne Wei­ne, die sich per­fekt zu einem BBQ im Frei­en eignen.

Und weil doch jeder einen Grill zu Hau­se hat, neh­men wir euch heu­te mit auf die Pro­me­na­de in Müns­ter, denn auch hier kann man ganz fan­tas­tisch gril­len, schlem­men und das traum­haf­te Wet­ter genießen.

Und dar­um kom­men wir heu­te lie­bend ger­ne dem Mot­to unse­res Part­ners Weinfreunde.de „Haupt­sa­che ab ins Freie” nach. Hier­bei geht es um den läs­si­gen Wein­spaß unter frei­em Himmel.

Wir lie­ben die Pro­me­na­de sehr, denn man kann nicht nur ganz Müns­ter mit ihr umrun­den, son­dern ein­fach auf den zahl­rei­chen Grün­flä­chen anhal­ten, sei­ne Decke und sogar sei­nen eige­nen Grill aus­pa­cken. Und genau das haben wir getan. Mit im Gepäck hat­ten wir unter ande­rem eine tol­le Aus­wahl fei­ner Wei­ne der Weinfreunde.de

Der Online­shop für Fach­han­dels­wei­ne bie­tet allen Wein­lieb­ha­bern ein umfang­rei­ches Port­fo­lio, hier ist ein­fach für jeden etwas dabei. Denn auch bei den Foo­di­stas gehen die Vor­lie­ben für Wein durch­aus auseinander.

Dar­um haben wir uns für drei unter­schied­li­che Sor­ten ent­schie­den. Einen fruch­tig fri­schen Rosé (Rosé de Pres­sée Côtes de Gas­co­gne 2018) aus der Gas­co­gne, man könn­te ihn auch den per­fek­ten Swim­ming Pool Rosé nen­nen. Für Tine passt er per­fekt zu unse­rem Melo­nen­sa­lat mit Feta und Min­ze und da hat sie voll­kom­men Recht.

Fruch­tig mine­ra­lisch kommt der Wei­ße Bur­gun­der (Wei­ßer Bur­gun­der tro­cken 2018 Kru­ger-Rumpf) von der Nahe daher und macht sich super zu den Mais­kol­ben. Jas­min mag hier beson­ders den fei­nen Schmelz und die aus­ge­wo­ge­ne Aromatik.

Ich habe mich für einen Lug­a­na (Lug­a­na Cas­tel del Lago 2018 Rio­li­te Vini) aus Vene­ti­en ent­schie­den. Für mich passt die­ser sam­tig wei­che Weiß­wein ein­fach wun­der­bar zu den Pimi­ent­os de Padrón mit Cho­ri­zo. Aber ehr­lich gesagt, haben wir unse­re aus­ge­such­ten Wei­ne gemein­sam durch­pro­biert und waren sehr angetan.

Und jetzt hof­fen wir, euch Lust auf einen tol­len Grill Hot Spot in eurer Nähe gemacht zu haben, denn zu Hau­se gril­len kann schließ­lich jeder.

Schnappt euch also eure Liebs­ten, springt aufs Rad oder ins Auto und ab an einen beson­de­ren Ort, an dem man gril­len darf. Wei­ter­hin mit im Gepäck soll­tet ihr unbe­dingt fei­ne Wei­ne und unse­re Rezep­te für ein köst­li­ches BBQ Pick­nick haben.

Zuta­ten gegrill­te Ana­nas mit Pistazien:

• 1 kg Ananas
• 1 Pri­se Pfef­fer aus der Mühle
• 2 TL brau­ner Zucker
• 200 ml grie­chi­scher Joghurt
• 3 EL Agavendicksaft
• 50 ml Kokosmilch
• Saft einer Limette
• 50 ml Rum
• 50 g Pistazien
• ein Bund fri­sche Minze

Zuta­ten gegrill­te Pimi­ent­os de Padrón mit Chorizo:

• 150 g Pimi­ent­os de Padrón
• 12 Schei­ben Chorizo
• Oli­ven­öl
• Meer­salz­flo­cken

Zuta­ten Wassermelonensalat:

• ¹⁄₂ Was­ser­me­lo­ne
• 200 g Feta
• 5 EL Olivenöl
• 4 EL Zitronensaft
• ¹⁄₂ fri­sche Minze
• 20 g Pistazien
• Salz
• Pfef­fer

Zuta­ten Chi­li Maiskolben: 

• 3 Mais­kol­ben
• 1 rote Chilischote
• 50 g Butter
• Salz
• Pfef­fer
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Paprikapulver
• ¹⁄₂ Bund glat­te Petersilie

Zuta­ten Erdnuss-Frischkäse-Dip:

• 250 g Doppelrahmfrischkäse
• 50 g Erdnüsse
• Saft einer hal­ben Orange
• 1 TL Chilipulver
• Salz
• Pfef­fer
• 50 g Erdnussbutter

Zube­rei­tung gegrill­te Ana­nas mit Pistazien:

1. Die Ana­nas in ca. 1 cm dicke Schei­ben schneiden.
2. Anschlie­ßend die Ana­nas für 6–8 Minu­ten von bei­den Sei­ten gold­braun grillen.
3. Den Rum mit Pfef­fer und Zucker ver­rüh­ren und die gegrill­te Ana­nas dar­in einlegen.
4. Den grie­chi­schen Joghurt mit der Kokos­milch ver­rüh­ren. Sal­zen, pfef­fern, den Aga­ven­dick­saft hin­zu­ge­ben und mit Limet­ten­saft abschmecken.
5. Die mari­nier­te Ana­nas mit der gehack­ten Min­ze sowie Pis­ta­zi­en servieren.

Zube­rei­tung gegrill­te Pimi­ent­os de Padrón mit Chorizo:

1. 12 Holz­spie­ße für 10 Minu­ten in Was­ser einweichen.
2. Die Pimi­ent­os und die Cho­ri­zo ​​auf die Holz­spie­ße spie­ßen jede Schei­be Cho­ri­zo ​​zusam­men­fal­ten und mit Oli­ven­öl bepinseln.
3. Den Grill erhit­zen und die Spie­ße für etwa 2 Minu­ten lang von jeder Sei­te anbraten.
4. Vor dem Ser­vie­ren die Spie­ße noch mit Meer­salz würzen.

Zube­rei­tung Wassermelonsensalat: 

1. Die Melo­ne in etwa 2 cm dicke Schei­be schneiden.
2. Den Feta in klei­ne Wür­fel schnei­den und mit Oli­ven­öl und Zitro­nen­saft mischen. Mit Salz und Pfef­fer würzen.
3. Die Min­ze waschen und in dün­ne Strei­fen schnei­den. Die Pis­ta­zi­en fein hacken.
4. Die Melo­ne dann nach Belie­ben in klei­ne Stü­cke schnei­den und mit dem Feta, Pis­ta­zi­en und der Min­ze garnieren.

Zube­rei­tung Chi­li Maiskolben:

1. Die Mais­kol­ben von der äuße­ren Scha­le lösen.
2. Einen Topf mit Was­ser zum Kochen brin­gen und salzen.
3. Anschlie­ßend die Mais­kol­ben für 20 Minu­ten dar­in garen.
4. In der Zwi­schen­zeit die But­ter in einem Topf zerlassen.
5. Die Chi­li in fei­ne Schei­ben schnei­den, die Peter­si­lie waschen und fein hacken.
6. Zusam­men mit den Gewür­zen zu der But­ter geben und die Mais­kol­ben damit einpinseln.

Zube­rei­tung Erdnuss-Frischkäse-Dip: 

1. Die Erd­nüs­se in einer Pfan­ne leicht anrös­ten, abküh­len las­sen und danach fein hacken.
2. Den Frisch­kä­se zusam­men mit der Erd­nuss­but­ter, dem Oran­gen­saft und den Gewür­zen verrühren.
3. Für mind. eine hal­be Stun­de in den Kühl­schrank geben, danach genießen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner Weinfreunde.de ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.