Foodistas on Tour im Münsterland

Die neue Heimat entdecken

Auch wenn mei­ne Tour durch das wun­der­schö­ne Müns­ter­land schon eini­ge Wochen her ist, möch­te ich es nicht ver­säu­men euch mei­ne neue Hei­mat vorzustellen.

Bereits seit einem Jahr woh­ne ich nun schon in Müns­ter. Für mich war die Stadt nicht neu, denn als ich noch in Osna­brück wohn­te, gehör­ten regel­mä­ßi­ge Besu­che des Müns­te­ra­ner Wochen­mark­tes für die Fami­lie schon immer zu einem per­fek­ten Wochen­en­de. Ein Bum­mel durch die wun­der­schö­ne Innen­stadt, war dann der krö­nen­de Abschluss. Jedoch muss ich geste­hen, dass das Müns­te­ra­ner Umland mir bis dato doch sehr unbe­kannt war. Umso schö­ner dass mich dann vor eini­ger Zeit die Ein­la­dung vom Netz­werk Müns­ter­land erreich­te. An einem Wochen­en­de durf­ten wir uns also davon über­zeu­gen wie idyl­lisch aber auch beson­ders das Müns­ter­land ist.

Über­nach­ten durf­ten wir im West­fä­li­schen Hof bei Klie­we in Beckum, dort fan­den wir uns auch als ers­tes ein bei einem zünf­ti­gen Müns­te­ra­ner Früh­stück. An die­ser Stel­le einen herz­li­chen Dank an das Team von Tho­mas Klie­we, der das Wochen­en­de wirk­lich mit ganz viel Herz­blut und einer tol­len Unter­kunft zu einem ganz beson­de­ren Erleb­nis gemacht hat. Auf sei­ner Spei­se­kar­te fin­den sich vie­le Gerich­te mit dem Müns­ter­land Sie­gel. Ein Sie­gel wel­ches die Her­kunft der unter­schied­li­chen Zuta­ten aus aus­ge­such­ten Lie­fe­ran­ten aus dem Müns­ter­land sicher­stellt. Die Stadt Beckum liegt im Kreis Waren­dorf und hat 37.000 Ein­woh­ner, sie liegt etwa eine Stun­de ent­fernt von Müns­ter und ist durch ihre wun­der­schö­nen Rad­we­ge bekannt gewor­den, aber auch die Land­schaft bie­tet für Spa­zier­gän­ger eine gan­ze Menge.

Einen kur­zen Halt durf­ten wir dann zum Früh­shop­pen bei der ältes­ten Braue­rei West­fa­lens machen, die­se wur­de 1680 eröff­net und dort keh­ren noch heu­te vie­le Tou­ris­ten aber auch Ein­hei­mi­sche ein, um die fünf unter­schied­li­chen Bier­spe­zia­li­tä­ten zu genie­ßen, wie z.B. das Stie­fel-Bier, ein tra­di­tio­nell hel­les ober­gä­ri­ges fil­trier­tes Bier mit einem Kölsch ähn­li­chen Cha­rak­ter, im Som­mer gibt es dann aber auch Spe­zia­li­tä­ten wie das Stie­fels-Hefe­wei­zen oder im Win­ter das Stie­fels-Win­ter­bräu. Eine Tra­di­ti­ons­braue­rei die ihre Geschich­te wei­ter­trägt und hof­fent­lich auch in der  nächs­ten Gene­ra­ti­on besteht. Das Bier ist auf jeden Fall köstlich.

Wei­ter ging es dann auf dem Becku­mer Wochen­markt. Sicher­lich kein Ver­gleich zum sams­täg­li­chen Müns­te­ra­ner Wochen­markt. Jedoch sind alle Markt­stän­de aus dem nahen Becku­mer Umkreis ver­tre­ten und bie­ten von Spar­gel, über regio­na­les Fleisch eine wirk­lich tol­le Qua­li­tät an, von der wir uns am Abend noch über­zeu­gen durften.

Der Nach­mit­tag war dann mit wei­te­ren tol­len Pro­gramm­punk­ten gespickt. Es ging zum Bei­spiel auf den Bio-Hof Laa­ken­hof nach Neu-Beckum, eine Hof­ge­mein­schaft die fri­sches Brot backt, eige­ne Hüh­ner hält und eini­ges an Obst und Gemü­se anbie­tet. Des Wei­te­ren hält der Hof alte schwarz­bun­te Nie­de­rungs­rin­der, die die Milch für den beson­ders geschmack­vol­len Käse geben. Die­sen durf­ten wir eben­falls am Abend ver­kos­ten und uns von der Qua­li­tät der Pro­duk­te selbst überzeugen.

Im Anschluss an den Besuch auf dem Laa­ken­hof, stan­den auch schon die Pfer­de bereit. Denn wie es hier im Müns­ter­land Tra­di­ti­on ist, ging es mit einem Plan­wa­gen wei­ter im Programm.

Mit die­ser tol­len Tour konn­ten wir uns ein umfas­sen­des Bild des Müns­ter­lan­des und der ein­drucks­vol­len Natur machen. Herr­li­ches Wet­ter und ein küh­les Bier, mach­ten die Tour wirk­lich zu einem tol­len Erlebnis.

Das Ziel der Plan­wa­gen­fahrt war dann am Nach­mit­tag das Land­gast­haus Hohen Hagen. Gast­ge­ber Hei­ko Wei­ten­berg beglei­te­te uns bereits den gan­zen Tag und erzähl­te uns viel über die loka­len Lie­fe­ran­ten für sein Land­gast­haus. Bei Kaf­fee und Kuchen mach­ten wir uns dann alle gemein­sam Gedan­ken was es nun genau zum Abend­essen geben soll­te. Grup­pen wur­den gebil­det und so ent­stand ein wirk­lich köst­li­ches Menü. Hier ein klei­ner Auszug:

Vor­spei­se
ser­viert von Gene­vie­ve (Sty­ling­kit­chen), Micha­el Schmidt und mei­ner Wenigkeit:

geräu­cher­te Forel­len­fi­lets vom Hof Ove­resch mit Sah­ne-Meer­ret­tich­creme. Dazu gab es hei­mi­schen Spar­gel, Erd­bee­ren und Blatt­sa­la­te. Letz­te­re mit einem sen­sa­tio­nel­len Him­beer-Dres­sing und ess­ba­ren Blüten

Zwi­schen­gang
ser­viert von Mela­nie (Mimis Food­blog), Felix (Felix.Kochbook) und Micha­el (Sal­zig­Suess­Le­cker):

Leber-Tran­chen vom Vel­ler­ner Wei­de­rind auf Stiel­mus-Stampf an einer dunk­len Sauce

Haupt­gang
wie­der­rum ser­viert von Mela­nie, Felix und Michael:

Zar­tes Roast­beef mit frit­tier­ten, gra­ti­nier­ten Chi­li-Süß­kar­tof­fel-Wed­ges, dazu Bärlauchbutter

Des­sert
ser­viert von Gabi (Slow­coo­ker), Deni­se (Fräu­lein Ord­nung) und Elke (Mein Herz­stück):

Quark­creme gefüll­te Pfann­ku­chen, Erd­bee­ren und Rhabarber

Ihr merkt viel­leicht schon beim Lesen, dass die­ses Menü eine gelun­ge­ne Zusam­men­stel­lung von tol­len regio­na­len und auch sai­so­na­len Pro­duk­ten war. Ein­fach köst­lich und auch ich die kei­ne Leber mag, war rest­los begeis­tert von die­sem gran­dio­sen Haupt­gang, aber wahr­schein­lich liegt dies dar­an, dass wir noch am Nach­mit­tag den Hob­by Rin­der­züch­ter des Vel­ler­ner Wei­der­in­des ken­nen­ler­nen durf­ten und somit einen Bezug dazu hatten.

Den Abschluss fand der Abend dann bei Eis und Drinks. Wie ich fin­de eine fan­tas­ti­sche Kom­bi­na­ti­on. Das Eis durf­ten wir von der Eis-Lounge aus Reken genie­ßen, so vie­le außer­ge­wöhn­li­che Eis­sor­ten, die alle mit ganz viel Lie­be und Lei­den­schaft von Men­schen mit und ohne Behin­de­rung her­ge­stellt wer­den. Die köst­li­chen Drinks von der Fein­bren­ne­rei Sas­se. Ein wirk­lich gelun­ge­ner Tag, mit tol­len Men­schen, net­ten Begeg­nun­gen und köst­li­chem Essen neig­te sich dem Ende zu. Ich muss sagen der Ein­blick in das Müns­ter­land hat mir sehr gut gefal­len und ver­spricht viel. Ich habe näm­lich rich­tig Lust bekom­men das Müns­ter­land wei­ter zu ent­de­cken und euch mehr dar­über zu berichten.

*WERBUNG: Zu die­sem Event wur­de ich vom Netz­werk Müns­ter­land Qua­li­tät e.V. ein­ge­la­den. Alle Kos­ten – für Unter­kunft und Ver­pfle­gung – wur­den von den Gast­ge­bern über­nom­men. Herz­li­chen Dank an die­ser Stel­le an Clau­dia und Miri­am, die die­sen Event wirk­lich ganz toll geplant und umge­setzt haben.