White Sangria

Wir sagen ¡Salud!

Wir wol­len heu­te mit euch auf die­sen Som­mer ansto­ßen und zwar mit einer lecke­ren San­gria. Ein erfri­schen­des Kalt­ge­tränk gehört für uns zu einem herr­li­chen Som­mer­abend mit Freun­den dazu. Und da ist so eine süf­fi­ge und erfri­schen­de San­gria, genau das Richtige!

Es gibt wahn­sin­nig vie­le Vari­an­ten des wein­hal­ti­gen spa­ni­schen Tra­di­ti­ons­ge­tränks und San­gria wird fast über­all in Spa­ni­en ange­bo­ten. Dabei hat meist sogar jede Regi­on ihr eige­nes Rezept. Die klas­si­sche Vari­an­te besteht aus Zitrus­früch­ten wie Zitro­ne und Oran­ge, Zucker, Trau­ben­saft und Rot­wein. Es gibt aber wirk­lich unzäh­li­ge ande­re lecke­re Vari­an­ten mit ande­ren Früch­ten wie Äpfel, Erd­bee­ren, Melo­ne oder Pfir­si­chen und Vari­an­ten mit ande­ren Spi­ri­tuo­sen wie zum Bei­spiel Likör oder Weinbrand.

Auch bei uns auf dem Blog haben wir bereits eine fei­ne Vari­an­te. Tan­ja hat für uns eine marok­ka­ni­sche San­gria ent­wi­ckelt. Auf­ge­gos­sen mit fri­schen Trau­ben­saft, gar­niert mit herr­lich süßen Pfir­si­chen, Fei­gen und Rosen­blät­tern und abge­schmeckt mit einem fei­nen Sirup mit dem Geschmack von Anis und Zimtblüte.

Wir wol­len den Som­mer heu­te mit einer fruch­tig-sprit­zi­gen Vari­an­te begie­ßen und zwar haben wir uns für eine wei­ße San­gria ent­schie­den. Die­se haben wir mit Zitrus­früch­ten, genau­er gesagt mit Zitro­ne, Limet­te, Oran­ge und Kum­quats zube­rei­tet. Ein wenig Sirup zum süßen, etwas Cher­ry und natür­lich auf­ge­gos­sen mit tro­cke­nem Weiß­wein. Wir waren ganz begeis­tert von unse­rer Ver­si­on einer wei­ßen San­gria. Für den per­fek­ten spa­ni­schen Abend kann man zur San­gria lan­des­ty­pi­sche Spe­zia­li­tä­ten wie Tapas, Pael­la, Tor­til­la und Co. ser­vie­ren. Das eine oder ande­re Tapas Rezept fin­det ihr bereits auf unse­rem Blog. In die­sem Sin­ne wün­schen wir euch einen Hap­py Fiz­zy Friday!

Zuta­ten für 2,5 Liter Sangria:

• 1 Fla­sche tro­cke­nen Weiß­wein (Sau­vi­gnon Blanc)
• 1 Fla­sche Cava (spa­ni­scher Schaumwein)
• 1 Liter Mineralwasser
• 3 Bio-Oran­gen
• 3 Bio-Limet­ten
• 10 Kum­quats
• 10 cl wei­ßer Sherry
• 50 ml wei­ßer Wermut
• Eis­wür­fel

Zube­rei­tung:

1. Die Oran­gen, Limet­ten und Kum­quats gründ­lich waschen. Eine Oran­ge sowie eine Limet­te aus­pres­sen und den Saft in ein gro­ßes Bow­le­ge­fäß geben.
2. Die rest­li­chen Früch­te in dün­ne Schei­ben schnei­den und eben­falls in das Gefäß geben.
3. Nun mit dem gekühl­ten Wein, Cava, Sher­ry und dem Wer­mut auf­gie­ßen und die Bow­le für 1 Stun­de zie­hen lassen.
4. Vor dem Ser­vie­ren die Eis­wür­fel dazu geben.