Endlich wieder eine Themenwoche und heute widmen wir uns dem Kohl. Wie herrlich abwechslungsreich alleine der Grünkohl sein kann, haben wir euch bei der letzten Themenwoche zusammen mit unserem Freund Felix von felixkochbook gezeigt.
Da es aber noch mehr Kohlsorten gibt, die aktuell Saison haben, gibt es heute einen kleinen Aufschlag.
Wir starten mit diesem saftigen Rotkohlstrudel. Dazu gibt es einen Senf-Quark-Dip.
Die Grillsaison ist in vollem Gange und wir sind immer auf der Suche nach neuen und vor allem abwechslungsreichen Rezepten.
Sommer, dass bedeutet doch für viele von uns sonnige, warme Tage genießen und gesellige Grillabende mit Freunden oder der Familie verbringen. Wir lieben diesen typischen Grillgeruch der aufsteigt wenn der Grill endlich aufgeheizt wird. Neben Fleisch und Fisch, kommt bei uns auch immer öfter Gemüse auf den Grill.
Wusstet ihr, dass nur eine von zehn Personen überhaupt schon einmal eine Aubergine gegessen hat? Das wollen wir definitiv ändern, denn dieses Gemüse ist viel zu unterschätzt. Und darum gibt es heute drei tolle Rezepte für euch! Gleich drei würzige Marinaden für die Aubergine haben wir im Gepäck, ob orientalisch, griechisch oder mexikanisch, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Die Spargelsaison ist in vollem Gange und darum teilen wir heute die fünf beliebtesten Spargelrezepte hier auf dem Blog mit euch!
Ob weiß oder grün, hier ist für jeden Spargelfan etwas dabei!
Wie wäre es mit einem italienischen Klassiker dem Risotto, unsere Version kommt ganz frühlingshaft daher, mit grünem Spargel, frischen Erbsen und Balsamico Essig. Aber auch unsere Spargel-Feta-Bowl erfreut sich großer Beliebtheit.
Heute präsentieren wir euch den Sommer noch einmal in geballter Ladung, ein wahres Aromenfeuerwerk mit welchem wir die warme Jahreszeit noch ein bisschen zum Bleiben überreden wollen. Hierzu gesellen sich Shrimps, zweierlei Melone, Gurke, Avocado und Feta auf einen Teller!
Ein Klassiker den bestimmt jeder kennt, einfach ein bisschen moderner und wirklich ansprechend arrangiert, den ihr da vor euch seht!
Die Grillsaison ist in vollem Gange, ganz bestimmt auch bei euch, oder?
Und wenn ihr die Foodistas schon eine Weile verfolgt, wisst ihr sicherlich, wie sehr wir es lieben mit der Familie und Freunden an einem schön gedeckten Tisch draußen im Garten zu sitzen um zu schlemmen! Von selbstgemachten Bratwürsten, über Rippchen, oder auch Entrecote oder Roastbeef, ihr findet hier bei uns wirklich erprobte und gelingsichere Rezepte zum BBQ!
Heute aber stellen wir auch ein kleines Menü zum Grillen vor, welches auch ohne Fleisch auskommt. Dadurch ist es nicht weniger köstlich. Wir merken, dass in unserem Alltag immer weniger Fleisch auf den Teller kommt. Wenn dann ganz bewusst und immer auch Produkte deren Herkunft uns bekannt sind.
Genussmomente im Alltag sollte man sich viel öfter schaffen und das wir große Fans von kulinarischen Erlebnissen sind, wisst ihr ja bereits. Ob nur zu zweit oder mittlerweile auch für eine kleine Runde, Vorspeisen und kleine Appetizer sind immer ein willkommener Snack. Und wenn ein Land so einen Moment zelebriert dann ist es wohl Italien. Der Aperitivo ist aber auch bei uns eingekehrt, sich zu treffen, in geselliger kleiner Runde, und den Magen für ein reichhaltiges Abendessen öffnen. Das genau steckt hinter dem Begriff Aperitivo, denn „aperire“ (ital.) heißt sp viel wie öffnen.
Darum haben wir heute das Rezept für diese köstlichen Süßkartoffel Crostini für euch!
Die Grillsaison ist im vollen Gange und durch meine bessere Hälfte komme ich tatsächlich auch sehr häufig in den Genuss köstlich begrillt zu werden!
Ich kümmere mich dann in aller Regel um die Beilagen und da experimentiere ich auch nach Lust und Laune. Das aktuelle ALDI SÜD Thema „Sommerliche Grillsalate“ kam da quasi wie gerufen um an einer neuen Kreation herumzutüfteln.
Und weiter geht sie die lustige Spargelsause hier bei uns auf dem Blog. Da sind doch wirklich schon eine Menge Rezepte zusammengekommen und hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Wir können uns ja wie in jedem Jahr kaum entscheiden, ob der grüne oder der weiße Spargel unser Favorit ist. Aber warum eigentlich entscheiden? Man kann die beiden Sorten nämlich auch wunderbar zusammen kombinieren. Hierbei ist es nur wichtig, die unterschiedlichen Garzeiten der beiden Sorten zu beachten, denn auf dem Teller harmonieren grüner und weißer Spargel ganz wunderbar. Die beiden Sorten fühlen sich in unserer Panzanella dem italienischen Brotsalat neben Erbsen, Feta, Kapernäpfeln und roten Zwiebeln pudelwohl.
Kennt eigentlich jemand von euch diese Leute die Toilettenpapier, Nudeln, Mehl und Hefe bunkern? Wenn wir uns so in unserem Freundes- und Bekanntenkreis umschauen ist da einfach niemand und wir verstehen diese ganze Hysterie ehrlich gesagt auch nicht! Aber wir wären nicht die Foodistas wenn wir uns nicht ständig mit den wichtigsten Foodthemen auseinandersetzen würden.
Aus diesem Grund haben wir nun ein Rezept für ein Brot entwickelt, welches ganz ohne Mehl und Hefe auskommt. Denn bei unseren Beobachtungen in diversen Supermärkten haben wir eine Mehlsorte entdeckt, mit der die Hamsterer wohl nichts anzufangen wissen. Wir dafür umso mehr, es gibt heute dieses feine Maisbrot und es besteht, welche Überraschung aus Maismehl.
Wenn es eine Zutat gibt die für mich den Sommer verkörpert, dann ist es die Tomate. Kein anderes Gewächs schafft es die Sonne und für mich ein ganz besonderes Aroma zu konservieren und auf den Teller zu bringen.
Und darum zeige ich euch heute das Rezept für diese knusprige Tomaten Galette. Eine ganz besondere Zutat macht den Boden übrigens so super crunchy.