Pinker Tzatziki mit Radieschen und Fetacreme mit Schnittlauch und Radieschen

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Radies­chen sind für mich DER Früh­lings­bo­te und geben einen klei­nen Vor­ge­schmack auf all das, was zukünf­tig im eige­nen Gar­ten wächst und gedeiht. Für alle ande­ren die nicht mit einem Gar­ten geseg­net sind, kommt das heu­ti­ge Rezept aber eben­falls wie geru­fen, denn neben dem Haupt­ak­teur den Radies­chen, braucht es nicht mehr vie­le Zuta­ten aus dem Supermarkt.

Heu­te gibt es gleich zwei lecke­re Dips, ob für die anste­hen­de Grill­sai­son, oder das nächs­te Pau­sen­brot, unse­re bei­den Krea­tio­nen die in Zusam­men­ar­beit mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ent­stan­den sind, kom­men bei jedem gut an und sind super schnell zubereitet.

Wie klin­gen: Pin­ker Tzat­zi­ki mit Radies­chen und Feta­creme mit Schnitt­lauch und Radies­chen für euch?

Cremige Sellerie Suppe und griechischer Spinatkuchen

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Die kal­te Jah­res­zeit ist längst ange­bro­chen, aber wir holen heu­te noch­mal ordent­lich Far­be auf den Tel­ler! Zusam­men mit der Initia­ti­ve von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ser­vie­ren wir euch heu­te eine gesun­de Sel­le­rie­sup­pe und einen grie­chi­schen Spinatkuchen! 

Ein gan­zes Menü qua­si für euch! 

Salat mit gegrillten Pfirsichen und Gurken-Melonen-Spritz

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Zu jedem guten Som­mer gehö­ren für uns Grill­sa­la­te. Und dar­um ser­vie­ren wir euch heu­te zusam­men einen Salat der Extraklasse.
Gegrill­te Pfir­si­che in Kom­bi­na­ti­on mit Feta und Blau­bee­ren sind näm­lich eine unschlag­ba­re Kom­bi­na­ti­on, wenn dann aber noch kna­cki­ge Cur­ry-Pecan­nüs­se dazu­kom­men, gibt es für uns kein Hal­ten mehr! Dazu ein leich­tes Honig-Joghurt-Dres­sing und schon steht bei euch auf dem Tisch die per­fek­te Bei­la­ge zu Fisch und Fleisch.
Dazu ser­vie­ren wir heu­te eine alko­hol­freie Erfri­schung, näm­lich einen Gurken-Melonen-Spritz! 

Zucchini Frittata & gegrillte Aprikosenspieße

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Das Wet­ter ist traum­haft und dar­um zieht es uns bei jeder Gele­gen­heit an die fri­sche Luft. Ob im eige­nen Gar­ten oder auf dem Bal­kon, gril­len im Frei­en ist bei die­sen Tem­pe­ra­tu­ren auf jeden Fall die bes­te Idee.
Zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se, ser­vie­ren wir euch also gegrill­te Apri­ko­sen­spie­ße und eine Zuc­chi­ni Frittata!

Leckere Bärlauchrezepte

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Wir lie­ben die­se The­men­wo­chen und heu­te wid­men wir uns dem Bär­lauch. Einem Pflänz­chen wel­ches nur für kur­ze Zeit über­haupt Sai­son hat, dafür aber umso belieb­ter ist.

Aus die­sem Grund gibt es heu­te auch direkt zwei neue Rezep­te zum Bär­lauch, denn das die­se Gat­tung des Alli­um (er ist also ver­wandt mit Knob­lauch, Schnitt­lauch und der Zwie­bel) wun­der­bar viel­sei­tig ein­satz­bar ist, habt ihr viel­leicht auch schon bei all den bereits vor­han­de­nen Rezep­ten hier auf dem Blog festgestellt.

Heu­te gibt es aber neue Ideen. Wir ser­vie­ren euch eine Bär­lauch Fritat­ta, also ein ita­lie­ni­sches Ome­lette mit Papri­ka und Schafs­kä­se. Außer­dem gibt es ein Bär­lauch Risot­to mit fang­fri­schem Saibling.

Vegetarischer Rotkohlstrudel

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End­lich wie­der eine The­men­wo­che und heu­te wid­men wir uns dem Kohl. Wie herr­lich abwechs­lungs­reich allei­ne der Grün­kohl sein kann, haben wir euch bei der letz­ten The­men­wo­che zusam­men mit unse­rem Freund Felix von felix­koch­book gezeigt.
Da es aber noch mehr Kohl­sor­ten gibt, die aktu­ell Sai­son haben, gibt es heu­te einen klei­nen Aufschlag.
Wir star­ten mit die­sem saf­ti­gen Rot­kohl­stru­del. Dazu gibt es einen Senf-Quark-Dip. 

Dreierlei Auberginen Rezepte

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Die Grill­sai­son ist in vol­lem Gan­ge und wir sind immer auf der Suche nach neu­en und vor allem abwechs­lungs­rei­chen Rezepten.

Som­mer, dass bedeu­tet doch für vie­le von uns son­ni­ge, war­me Tage genie­ßen und gesel­li­ge Grill­aben­de mit Freun­den oder der Fami­lie ver­brin­gen. Wir lie­ben die­sen typi­schen Grill­ge­ruch der auf­steigt wenn der Grill end­lich auf­ge­heizt wird. Neben Fleisch und Fisch, kommt bei uns auch immer öfter Gemü­se auf den Grill.

Wuss­tet ihr, dass nur eine von zehn Per­so­nen über­haupt schon ein­mal eine Auber­gi­ne geges­sen hat? Das wol­len wir defi­ni­tiv ändern, denn die­ses Gemü­se ist viel zu unter­schätzt. Und dar­um gibt es heu­te drei tol­le Rezep­te für euch! Gleich drei wür­zi­ge Mari­na­den für die Auber­gi­ne haben wir im Gepäck, ob ori­en­ta­lisch, grie­chisch oder mexi­ka­nisch, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Eure beliebtesten Spargelrezepte

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Die Spar­gel­sai­son ist in vol­lem Gan­ge und dar­um tei­len wir heu­te die fünf belieb­tes­ten Spar­gel­re­zep­te hier auf dem Blog mit euch!

Ob weiß oder grün, hier ist für jeden Spar­gel­fan etwas dabei!

Wie wäre es mit einem ita­lie­ni­schen Klas­si­ker dem Risot­to, unse­re Ver­si­on kommt ganz früh­lings­haft daher, mit grü­nem Spar­gel, fri­schen Erb­sen und Bal­sa­mi­co Essig. Aber auch unse­re Spar­gel-Feta-Bowl erfreut sich gro­ßer Beliebtheit. 

Sommerlicher Salat mit Melone, Gurke, Feta und Shrimps

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Heu­te prä­sen­tie­ren wir euch den Som­mer noch ein­mal in geball­ter Ladung, ein wah­res Aro­men­feu­er­werk mit wel­chem wir die war­me Jah­res­zeit noch ein biss­chen zum Blei­ben über­re­den wol­len. Hier­zu gesel­len sich Shrimps, zwei­er­lei Melo­ne, Gur­ke, Avo­ca­do und Feta auf einen Teller!

Ein Klas­si­ker den bestimmt jeder kennt, ein­fach ein biss­chen moder­ner und wirk­lich anspre­chend arran­giert, den ihr da vor euch seht!

Vegetarische Grillrezepte

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Die Grill­sai­son ist in vol­lem Gan­ge, ganz bestimmt auch bei euch, oder?

Und wenn ihr die Foo­di­stas schon eine Wei­le ver­folgt, wisst ihr sicher­lich, wie sehr wir es lie­ben mit der Fami­lie und Freun­den an einem schön gedeck­ten Tisch drau­ßen im Gar­ten zu sit­zen um zu schlem­men! Von selbst­ge­mach­ten Brat­würs­ten, über Ripp­chen, oder auch Entre­cote oder Roast­beef, ihr fin­det hier bei uns wirk­lich erprob­te und geling­si­che­re Rezep­te zum BBQ!

Heu­te aber stel­len wir auch ein klei­nes Menü zum Gril­len vor, wel­ches auch ohne Fleisch aus­kommt. Dadurch ist es nicht weni­ger köst­lich. Wir mer­ken, dass in unse­rem All­tag immer weni­ger Fleisch auf den Tel­ler kommt. Wenn dann ganz bewusst und immer auch Pro­duk­te deren Her­kunft uns bekannt sind.