Heute gibt es mal wieder richtiges Seelenfutter, denn wer die Foodistas kennt, weiß wie gerne wir an einer langen Tafel sitzen und schlemmen. Hierfür eignet sich unsere Bruschetta Bar ganz hervorragend, denn es muss niemand lange in der Küche stehen, somit bleibt ganz viel Zeit zum Quatschen und Genießen.
Wie klingen ein gerösteter Paprika-Frischkäse mit Cheddar und Salami, frittierte Zucchini oder Antipasti-Sticks für euch?
Euch lachen die kleinen Röllchen auf den Bildern bestimmt auch schon an, darum verraten wir euch jetzt direkt was genau das ist. Die kleinen knusprigen Dinger sind nämlich gebackene Tramezzini Rollen, gefüllt mit Fenchelsalami, Basilikum, Radicchio und Povolone, ein italienischer Käse. Dazu gibt es die beste Mayo aller Zeiten, denn wir haben diese mit Aceto Balsamico di Modena g.g.A., verfeinert. Klingt nicht nur nach dem perfekten Snack für laue Sommertage, sondern schmeckt eben auch köstlich und wir sind uns sicher, hiermit überzeugt ihr geschmacklich jeden, ob Freunde, Familie oder liebe Gäste, einmal abgebissen werden sie euch verfallen.
Heute gibt es nicht nur das Rezept für eine sommerliche vegetarische Bowl, nein, es ist auch ein neuer Küchenhelfer bei uns eingezogen, den wir euch gerne vorstellen möchten. Das nachhaltige Bambus-Schneidebrett macht sich super in jeder Küche, denn ihr habt nicht nur all eure Zutaten im Blick, sondern auch insgesamt acht Behältnisse in denen ihr eure geschnibbelten Zutaten perfekt im Blick habt.
In unserem Fall sind das für die Green Summer Bowl vor allem frisches Gemüse wie Mairüben, knackiger Spinat, Avocado, braune Champignons, Gurken und Kartoffeln.
Kochen und Schlemmen verbindet uns dafür sind die Foodistas wohl der echte Beweis, denn wir kennen uns nicht schon über zwei Jahrzehnte und sind natürlich Schwestern, sondern teilen auch schon lange die Leidenschaft des Kochens!
Und so freut es uns riesig, dass wir uns endlich mal wieder einer gemeinsamen Challenge stellen konnten. Zusammen mit unserem Patenkind dem Tête de Moine AOP, unserem liebsten Käse, haben wir uns nämlich einen kleinen Wettstreit geliefert.
Dabei herausgekommen sind vier abwechslungsreiche und leckere Rezepte für euch zum Nachkochen!
Heute könnt ihr es euch endlich mal wieder in der Foodistas Bücherlounge gemütlich machen, denn wir stellen euch eines unserer liebsten Kochbücher der letzten Zeit vor — Farmmade!
Denn ganz passend erzählen die beiden Schwestern Lisa & Steffi hier von ihrer Leidenschaft zum Kochen, aber auch dem Anbau des eigenen Obst und Gemüse! Mit dabei ist aber auch ein neues Rezept, es gibt eine Radieschen Wildkräuter Tortilla.
Wenn es Grund zum Feiern gibt, dann sind wir natürlich immer mit von der Partie. So feiern wir heute mit unserem Spinat-Dill-Feta Hummus den internationalen Hummustag.
Getoppt wird unsere heutige Hummus-Kreation übrigens noch mit ein bisschen orientalisch angehauchtem Hackfleisch und Pinienkernen.
Die Spargelsaison ist in vollem Gange und darum teilen wir heute die fünf beliebtesten Spargelrezepte hier auf dem Blog mit euch!
Ob weiß oder grün, hier ist für jeden Spargelfan etwas dabei!
Wie wäre es mit einem italienischen Klassiker dem Risotto, unsere Version kommt ganz frühlingshaft daher, mit grünem Spargel, frischen Erbsen und Balsamico Essig. Aber auch unsere Spargel-Feta-Bowl erfreut sich großer Beliebtheit.
Auf Instagram haben wir euch vor kurzem gefragt ob ihr Bärlauch mögt und die Antwort war sehr eindeutig: JA! Also heißen wir euch herzlich willkommen im offiziellen Foodistas Bärlauch Fanclub! Wir nutzen die Saison in vollen Zügen aus und geben euch quasi einen Rezepteoverload im positiven Sinne!
Und das Schöne an unserer Rezeptesammlung ist, dass sie so wundervoll abwechslungsreich ist. Jede Foodistas hat ihr ihren eigenen Geschmack und so findet sich unserer Meinung nach einfach jeder in mindestens einem der Rezepte wieder!
Ihr wisst vielleicht wie sehr wir vier Foodistas es an den Feiertagen wie Weihnachten oder Ostern zelebrieren miteinander zu kochen, essen und zu lachen. Aber seit über einem Jahr ist dies anders, nur lassen wir uns die Vorfreude auf gutes Essen und Trinken auf keinen Fall nehmen. Auch wenn wir unser diesjähriges Ostermenü nicht gemeinsam genießen können, so möchten wir es uns trotzdem nicht nehmen lassen und haben für euch ein köstliches und ganz besonderes Menü entwickelt. Es dreht sich heute nämlich nicht nur um das was auf dem Teller ist, sondern auch das was sich im Glas passend abgestimmt auf die entwickelten Rezepte befindet.
Heute gibt es ein weiteres frühlingshaftes Rezept, denn es geht doch nichts über das Kochen nach saisonalen Jahreszeiten. Und so lässt euch der Anblick dieser frühlingshaften Minestrone hoffentlich erstrahlen. Endlich wieder knackiges und frisches Gemüse, endlich wieder Abwechslung und noch mehr gute Laune auf dem Teller! Wie sehr wir die Abwechslung lieben, stellen wir hier ja jede Woche mit mindestens zwei neuen Rezepten unter Beweis.
Und so gibt es heute einen Klassiker der italienischen Küche, jedoch wären wir nicht die Foodistas, wenn unser neuestes Rezept nicht den gewissen Twist hätte. In unserem Fall läuten wir nämlich mit den Gemüsemaultaschen den kulinarischen Frühling ein.