Wenn es ein Wintergemüse bzw. einen Winterkohl gibt, auf den wir in der kalten Jahreszeit auf keinen Fall verzichten können, dann ist es definitiv der Grünkohl.
Darum gibt es heute von uns die 10 beliebtesten Grünkohl-Rezepte von den Foodistas.
Hier ist für jeden etwas dabei, versprochen. Denn Grünkohl ist einfach ein so vielseitiger Kohl, der mit unseren Rezeptideen jedem schmeckt!
Heute starten wir zusammen mit unserem Partner Villeroy & Boch endlich mit unserem diesjährigen Foodistas Weihnachtsmenü! Die Vorfreude war groß und auch eine gewisse Erwartungshaltung war da, denn schließlich soll das Foodistas Menü jedes Jahr zu Weihnachten eine Überraschung sein, die auch noch Abwechslung bietet und sogar bei uns am heiligen Abend serviert wird. Und so servieren wir euch heute diese cremige Kürbis-Apfel-Suppe mit Roter Bete und knusprigen Croûtons. Denn dieses Süppchen sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch noch allen. Außerdem ist so eine Suppe super stressfrei vorzubereiten und erfreut schließlich die ganze Familie.
Endlich können wir als Mitglieder der BÜRGER Küchencrew wieder loslegen und euch ein neues, herbstliches Rezept mit unserem liebsten Maultaschen vorstellen. Passend zur goldenen Jahreszeit servieren wir einen Maultaschen-Kürbis-Eintopf, dazu ein knuspriges Linsen Topping und somit bleiben keine Wünsche offen.
Endlich ist der Herbst da und damit die Zeit in der es wieder um deftige Speisen wie Suppen und Eintöpfe geht. Wir lieben dabei aber sehr die Abwechslung und umso glücklicher sind wir darum mit unserem herbstlichen Maultaschen-Kürbis Eintopf. Hinzu kommen weiterhin ein paar Kartoffeln, Karotten und Kichererbsen.
Der Herbst hat so viel Abwechslung zu bieten, vor allem was das Angebot an Obst und Gemüse anbelangt und darum stellen wir euch heute einen weiteren Star der Saison vor, die Schwarzwurzel. Früher wurde er der Spargel der Armen genannt, aber dieser Name wird der Schwarzwurzel auf keinen Fall gerecht, denn auch wenn man bei der Verarbeitung ein paar Dinge beachten muss, ist dieses Gemüse ganz eigenständig und super vielseitig einsetzbar.
Jetzt aber zu unseren beiden Rezepten, denn zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüsegibt es heute eine Schwarzwurzelpasta mit einem Kräuter-Sauerteig-Brösel-Topping und einen Hackfleisch-Schwarzwurzel-Auflauf mit Sellerie, Thymian und einer großen Portion Cheddar.
Die Saison für zwei unserer liebsten Wurzelgemüse hat endlich begonnen, denn jetzt gehts los mit der Ernte von Pastinaken und Petersilienwurzeln. In der Optik sind die beiden Gemüse sich relativ ähnlich, nur kann man die beiden Sorten wunderbar vielseitig und abwechslungsreich zubereiten, dass zeigen wir euch heute mal wieder mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse.
Auf den Tisch kommt heute eine herzerwärmende Petersilienwurzelsuppe mit einem Topping aus frittierter Petersilienwurzel, Schwarzbrot-Crumble und eingelegten roten Zwiebeln. Dazu reichen wir knusprige Pastinaken Pommes mit zweierlei Dips.
Heute ist es endlich mal wieder soweit, wir als die Patentanten des Mönchskopfkäse, dem Tête de Moine AOP, freuen uns euch mal wieder ein tolles Rezept mit diesem einzigartigen Käse vorstellen zu dürfen.
Da der Herbst in großen Schritten auf uns zukommt, ist unser heutiges Rezept eine super Einstimmung auf diese Jahreszeit. Wir servieren den Tête de Moine AOP zusammen mit einem Rote Bete Couscoussalat. Eine wirklich gelungene Abwechslung zu den klassischen Salaten.
Der Herbst macht sich nur in Form von goldgelben Laub auf den Straßen bemerkbar, nein auch das Obst- und Gemüseangebot deutet immer mehr darauf hin, dass wir bald vor einem Jahreszeitenwechsel sind.
Und so freuen wir uns riesig, heute gleich drei neue Kürbis-Rezepte mit dabei zu haben. Weil sich über die Jahre hier bei den Foodistas aber auch bereits weitere köstliche Kürbis-Rezepte zusammengefunden haben, gibt es für euch heute gleich zehn Rezepte die euch den Start in die Kürbissaison versüßen sollen.
Nein dabei ist ab heute allerdings ein indisches Kürbis Curry! Lasst es euch also schmecken!
Heute widmen wir uns einem Gemüse welches polarisiert, so viel sei verraten, wir lieben es! Und aus diesem Grund möchten wir euch heute zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse den Fenchel mit zwei gesunden Rezepten näherbringen, denn es kommt auf die Art der Zubereitung an, die dafür ausschlaggebend ist, dass er sein ganz außergewöhnliches, würziges Aroma entfaltet.
Wir zeigen euch heute das Rezept für einen Fenchelsalat mit Gorgonzola und Birne hier verarbeiten wir den Fenchel roh bei unserem Ofen Fenchel wird dieser mit Parmesan und getrockneten Tomaten überbacken.
Außerdem verraten wir euch ein paar Tipps, wie allen auch die Fenchelknolle schmeckt.
Wie sehr wir Käse lieben, ist wohl allseits bekannt. Wir verraten euch heute, wie schnell und einfach so eine leckere und dazu noch traumhaft schön aussehende Käseplatte zusammengestellt ist. Außerdem geben wir euch ein paar Tipps vorauf ihr bei eurem Käsegenuss achten solltet.
Vielleicht schaut ihr euch aber erst einmal dieses sommerliche Prachtexemplar an und lasst die Foodistas Ziegenkäseplatte auf euch wirken.
In dieser Woche präsentieren wir euch direkt zwei Rezepte zum Thema Food & Winepairing! Den Anfang machte unser grünes Risotto mit Wein aus der Region Lugana um den Gardasee.
Weiter geht es mit einem sommerlichen Garnelensalat der mehr in Richtung Asien geht. Serviert wird das Ganze mit frischen Weißweinen aus Portugal, genauer gesagt es gibt feinsten Vinho Verde.