Viele beschweren sich über die Zucchinischwemme die der Sommer so mit sich bringt. Ich muss sagen, für meinen Teil verstehe ich diese Aufregung ja gar nicht.
Vielleicht freut ihr euch ja einfach mit mir über dieses neue Rezept für eine Zucchiniblütenpizza mit Burrata und Spinat.
Es ist mal wieder Zeit, dass wir euch mit an den reichlich gedeckten Tisch für unseren zweiwöchentlichen Mädelsabend nehmen. Diesen Termin tragen wir uns alle ganz rot in unsere Kalender ein, denn wir lieben es zu schlemmen. Und weil wir uns gerne verwöhnen, war meine kleine Überraschung ein libanesischer Abend. Wie klingen für euch Baba Ghanoush, ein Dattel Feta Dip, Melonen-Taboulé, Lamm-Köfte, Batata Harra und Dukkah-Möhrensalat?
Alles Köstlichkeiten aus dem Orient die man viel öfter auf den Speiseplan bringen sollte.
Bei diesen sommerlichen Temperaturen sind wir doch alle auf der Suche nach einfachen und nicht zu schweren Sommergerichten, oder? Nichts wäre schlimmer als lange in der Küche stehen zu müssen um satt zu werden. Und darum haben wir heute eine super abwechslungsreiche aber auch schnelle Rezeptidee für euch.
Wie klingen Chinmi mit Gemüse in Sesamkruste und dazu ein knackiger Erdnuss-Krautsalat für euch? Was genau Chinmis sind, erklären wir euch heute!
Mit dieser Spargel-Feta-Bowl verabschieden wir den Spargel in der diesjährigen Saison. Wir konnten uns kaum entscheiden wen wir zum Liebling in diesem Jahr krönen sollen, denn ob grün oder weiß, uns kamen einfach grandios viele Ideen wie man die leckeren Stangen zubereiten kann. Aber seht selbst.
Das Wetter scheint sich endlich dazu entschlossen zu haben, etwas freundlicher und wärmer zu werden. Und ich muss sagen mir und meiner Seele tut das extrem gut. In den letzten Tagen habe ich Rasen gemäht, Unkraut gezupft, die Gartenmöbel geschruppt und endlich Blümchen gepflanzt!
Bei mir ist also die Gartensaison eröffnet! Und für mich gehört zu einer fantastischen Gartensaison auch definitiv der ein oder andere Grillabend dazu. Ich liebe es mit Freunden und der Familie auf der Terrasse zu sitzen und nebenbei etwas Feines auf dem Grill zuzubereiten.
Der Frühling ist doch eine ganz wunderbare Jahreszeit, oder? Kulinarisch gesehen macht er uns wohl am meisten Spaß, denn endlich kommt Obst und Gemüse wieder aus dem heimischen Garten. Und auch dieser frische grüne Spargel kommt nun aus dem Münsterland und hat schon richtig viel Geschmack.
Und darum gibt es zum anstehenden Muttertag etwas ganz köstliches Crostini mit grünem Spargel, Burrata, Pistazienkernöl & Erbsenhummus und dazu noch einen Drink mit Marillenlikör! Wir sagen Cheers auf unsere liebsten Mütter!
Endlich geht sie los, die Spargelsaison und mit dem Start freuen wir uns auf viele neue Spargelgerichte.
Den Anfang macht eine Spargelcremesuppe mit Vanille-Tomaten. Ein Klassiker mit einem ganz besonders tollen Aroma. Ihr kennt bestimmt die klassische Spargelcremesuppe, nur bei unserer Variante vereint sich eine Kombination aus Knoblauch- und Spargelsud, zusammen mit den Vanille-Tomaten lockt sie alle Aromen hervor und wird euch restlos begeistern.
Ihr wisst vielleicht noch, dass wir Mädels uns alle zwei Wochen zu unserem „Mädelsabend” treffen. Mal gehen wir essen aber vorrangig kochen wir uns gemeinsam ein leckeres Essen.
Heute gibt es darum zweierlei Quiche, die eine Variante mit Gorgonzola, Pecannüssen und Birne, die andere mit Lauch und kräftigem Bergkäse.
Neu einezogen in der Foodistas Bücherlounge ist das Aromenfeuerwerk vegetarisch von Katharina Küllmer. Ihr bereits drittes Werk überzeugt uns ebenfalls.
Und darum stellen wir auch heute wieder ein köstliches Rezept in Form von Rote-Bete-Bratlingen mit einem Minz-Limetten-Joghurt vor und möchten an euch drei Exemplare verlosen.
Auch im Winter ist es möglich sich mit abwechslungsreichen Salaten gute Laune auf den Teller zu zaubern und vor allem auch gesund zu essen.
Grünkohl wird ja gerne als Trendkohl oder Superfood bezeichnet, herübergeschwappt ist dieser Trend wahrscheinlich aus Amerika, denn dort essen ihn die ganzen gesundheitsbewussten Menschen. Aber wir hier in unserer Region kennen diese Kohlart schon sehr sehr lange, denn sie ist fest in unserer Essenskultur verankert. Uns wurde die Grünkohlliebe wahrscheinlich schon in die Wiege gelegt. Heute haben wir darum eine ganz tolle Wintersalatvariante für euch. Unser healthy Rainbow Salad kommt unglaublich knackig und köstlich daher.