Gerösteter bunte Möhrensalat mit Hummus und Zucchini Quiche mit Ziegenkäse

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So lan­ge die Tage noch lang sind und der Som­mer bzw. das Wet­ter es gut mit uns meint, lie­ben wir es drau­ßen im Gar­ten zu sit­zen, zu quat­schen und natür­lich zu essen! Aber auch wenn ihr Plä­ne für die nächs­te Gar­ten­par­ty oder das anste­hen­de Fami­li­en­fest habt und noch nicht wisst, was ihr ser­vie­ren sollt, haben wir heu­te direkt wie­der zwei tol­le und vor allem schnel­le Rezep­te für euch!

Zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se, die sich eben­falls für eine bewuss­te und vor allem sai­so­na­le Ernäh­rung ein­set­zen, ser­vie­ren wir heu­te einen gerös­te­ten bun­te Möh­ren­sa­lat mit Hum­mus und eine Zuc­chi­ni Quiche mit Ziegenkäse.

Rezepte zum Tag der Freundschaft

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Heu­te fei­ern wir gemein­sam mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se einen ganz beson­de­ren Tag, näm­lich den Tag der Freundschaft.

Wir fin­den es einen schö­nen Gedan­ken der Freund­schaft einen bestimm­ten Tag zu wid­men und dar­um wol­len wir die­sen Gedenk­tag natür­lich fei­ern. Dies geht im Fall der Foo­di­stas immer am bes­ten mit einem Kalt­ge­tränk und einer köst­li­chen Zie­gen­kä­se-Ter­ri­ne mit Balsamico-Zwiebeln. 

Sommerliche Bowl mit knackig frischem Gemüse und Avocadodressing

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Heu­te gibt es nicht nur das Rezept für eine som­mer­li­che vege­ta­ri­sche Bowl, nein, es ist auch ein neu­er Küchen­hel­fer bei uns ein­ge­zo­gen, den wir euch ger­ne vor­stel­len möch­ten. Das nach­hal­ti­ge Bam­bus-Schnei­de­brett macht sich super in jeder Küche, denn ihr habt nicht nur all eure Zuta­ten im Blick, son­dern auch ins­ge­samt acht Behält­nis­se in denen ihr eure geschnib­bel­ten Zuta­ten per­fekt im Blick habt.

In unse­rem Fall sind das für die Green Sum­mer Bowl vor allem fri­sches Gemü­se wie Mai­rü­ben, kna­cki­ger Spi­nat, Avo­ca­do, brau­ne Cham­pi­gnons, Gur­ken und Kartoffeln.

Die Foodistas Tête de Moine AOP Challenge

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Kochen und Schlem­men ver­bin­det uns dafür sind die Foo­di­stas wohl der ech­te Beweis, denn wir ken­nen uns nicht schon über zwei Jahr­zehn­te und sind natür­lich Schwes­tern, son­dern tei­len auch schon lan­ge die Lei­den­schaft des Kochens!
Und so freut es uns rie­sig, dass wir uns end­lich mal wie­der einer gemein­sa­men Chall­enge stel­len konn­ten. Zusam­men mit unse­rem Paten­kind dem Tête de Moi­ne AOP, unse­rem liebs­ten Käse, haben wir uns näm­lich einen klei­nen Wett­streit geliefert.
Dabei her­aus­ge­kom­men sind vier abwechs­lungs­rei­che und lecke­re Rezep­te für euch zum Nachkochen! 

Buch Rezension — Farmmade, Elisabeth Grundmauer & Stephanie Haßelbeck

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Heu­te könnt ihr es euch end­lich mal wie­der in der Foo­di­stas Bücher­lounge gemüt­lich machen, denn wir stel­len euch eines unse­rer liebs­ten Koch­bü­cher der letz­ten Zeit vor — Farmmade! 

Denn ganz pas­send erzäh­len die bei­den Schwes­tern Lisa & Stef­fi hier von ihrer Lei­den­schaft zum Kochen, aber auch dem Anbau des eige­nen Obst und Gemü­se! Mit dabei ist aber auch ein neu­es Rezept, es gibt eine Radies­chen Wild­kräu­ter Tortilla. 

Eure beliebtesten Spargelrezepte

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Die Spar­gel­sai­son ist in vol­lem Gan­ge und dar­um tei­len wir heu­te die fünf belieb­tes­ten Spar­gel­re­zep­te hier auf dem Blog mit euch!

Ob weiß oder grün, hier ist für jeden Spar­gel­fan etwas dabei!

Wie wäre es mit einem ita­lie­ni­schen Klas­si­ker dem Risot­to, unse­re Ver­si­on kommt ganz früh­lings­haft daher, mit grü­nem Spar­gel, fri­schen Erb­sen und Bal­sa­mi­co Essig. Aber auch unse­re Spar­gel-Feta-Bowl erfreut sich gro­ßer Beliebtheit. 

Bärlauch Salz

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Heu­te geht es wei­ter mit einem neu­en Bär­lauch-Rezept, denn die Sai­son ist in vol­lem Gan­ge. Wenn ich euch jetzt ver­ra­te das die­ses Bär­lauch­salz in der Zube­rei­tung ledig­lich fünf Minu­ten benö­tigt, dann wollt ihr sicher­lich direkt das Rezept! Und genau­so ist es, das Salz muss nur zum trock­nen für 60 Minu­ten in den Back­ofen, in der Zeit kann man sich ruhi­gen Gewis­sens ande­ren Din­gen widmen.

Bärlauch Rezepte

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Auf Insta­gram haben wir euch vor kur­zem gefragt ob ihr Bär­lauch mögt und die Ant­wort war sehr ein­deu­tig: JA! Also hei­ßen wir euch herz­lich will­kom­men im offi­zi­el­len Foo­di­stas Bär­lauch Fan­club! Wir nut­zen die Sai­son in vol­len Zügen aus und geben euch qua­si einen Rezep­teo­ver­load im posi­ti­ven Sinne!

Und das Schö­ne an unse­rer Rezep­te­samm­lung ist, dass sie so wun­der­voll abwechs­lungs­reich ist. Jede Foo­di­stas hat ihr ihren eige­nen Geschmack und so fin­det sich unse­rer Mei­nung nach ein­fach jeder in min­des­tens einem der Rezep­te wieder!

Bärlauch Spätzle

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Heu­te eröff­nen wir offi­zi­ell die Bär­lauch Zeit. End­lich ist es wie­der soweit und es gibt ihn in Hül­le und Fül­le. Ob am Weges­rand, im Wald bei einem Spa­zier­gang oder mitt­ler­wei­le eben auch auf dem Wochen­markt, oder einem gut sor­tier­ten Super­markt. Der Bär­lauch hat sich über die Jah­re zu einem rich­tig belieb­ten Kraut gemacht.

Heu­te gibt es dar­um die­se grü­nen Bär­lauch-Spätz­le mit ordent­lich Berg­kä­se und Balsamico-Zwiebeln.