Sektkübel mit Tulpen
Zum Abschluss unseres Foodistas Osterbrunchs durfte ein kühles Gläschen Sekt zum Anstoßen nicht fehlen. Passend zum Thema Ostern habe ich einen Sektkübel mit Tulpen für unsere Ostertafel vorbereitet.
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Herzhafte Brioche mit Roastbeef und Wachtelei
Ich liebe Snacks die mit einem Happs in Mund verschwunden sind. Da es jedoch zu einem Oster-Brunch, zu dem die ganze Familie und Freunde erscheinen, auch mal etwas besonderes sein darf, habe ich mir Gedanken darüber gemacht, wie man einen einfachen Snack zu einem besonderen machen kann.
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Paprika Matcha Taler
Mundgerechte Häppchen, die so klein sind, dass sie leicht in einem oder zwei Bissen zu essen sind, durften auf unserem Osterbrunch auch nicht fehlen. Da habe ich mich für eine vegetarische Variante Canapés entschieden.
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Homemade Granola
Dieses super knusprige aber nicht zu süße Granola überzeugt wirklich alle Müsliliebhaber. Und das absolute Highlight war das selbstgedörrte Obst welches aromatisch einfach nicht zu toppen ist ‑probiert es unbedingt mal aus!
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Profiteroles mit einem Hauch von Spanien
Diese ungesüßten Windbeutel mit ihrer Füllung aus getrockneten Tomaten und einer Scheibe Serrano Schinken brachten ein wenig spanisches Flair auf unserem Osterbrunch. Und ich kann euch sagen, herzhafte Windbeutel sind der Renner!
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Osterhefekranz mit Orange und Mandeln
Ein Osterzopf darf bei einem Osterbrunch nicht fehlen. Ich habe eine leckere Variante mit einer saftigen und aromatischen Orangen-Mandel-Füllung vorbereitet! Ebenfalls nicht fehlen dürfen selbst gefärbte Eier und zwar natürlich mit Tee und Gewürzen.
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Selbst gebeizter Lachs mit Blutorangen und Pistazien
Ich kann euch nur ans Herz legen einmal Lachs selbst zu beizen, danach seid ihr Fan und wollt nichts anderes mehr. Frisch, fruchtig und so köstlich. Zum Oster Brunch gibt es eine Variante mit Blutorange, Pistazie und etwas Hochprozentigem. Lasst euch also überraschen.
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Flusskrebssalat mit Wachteleiern
Manchmal kommt alles anders als gedacht und am Ende wird doch alles gut. Was das alles mit diesem wahnsinnig leckeren Flusskrebssalat zu tun hat lest ihr in diesem Beitrag. Lasst euch überraschen!
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Geflügelsalat mit Papaya
Heute plaudere ich aus dem Nähkästchen, denn ich stelle euch ein super leckeres Geflügelsalat Rezept meiner Mutter vor. Einem Salat mit dem ich groß geworden bin. Exotisch aber doch bodenständig und einfach köstlich. Für unser Oster Brunch genau das Richtige, denn er ist super einfach vorzubereiten.
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Orangen-Eierlikör
Ein Likörchen in Ehren kann keiner verwehren! Was unseren Großeltern geschmeckt hat, kann für uns ja nicht schlecht sein. Aus diesem Grund habe ich den Klassiker Eierlikör, neu aufgelegt. Entstanden ist eine fruchtige Variante des Kultgetränks.
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Kohlrabi-Erbsen-Cremesuppe
Ein feines Süppchen gehört einfach zu einem Oster-Brunch, findet ihr nicht? Wie wir zusätzlich noch auf die Idee eines ungewöhnlichen, aber wirklich köstlichen und dazu noch sehr gesunden Toppings für unsere Suppe gekommen, sind lest ihr hier.
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Bärlauch-Butter mit getrockneten Blaubeeren
Der Bärlauch ist endlich da. Ich fand ihn bei einem Marktbesuch in Münster und darum musste ich unbedingt auch ein Rezept mit dem köstlichen Wildgemüse für unseren Foodistas Oster Brunch beisteuern. Eine fruchtige Note erhält die Bärlauchbutter durch getrocknete Blaubeeren.
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Herzhafte Muffins
Nicht nur in süß machen Muffins und Cupcakes auf jedem Buffet eine gute Figur. Auch als herzhafte Variante passen sie gut zum Beispiel auf ein Brunch-Buffet. Also habe ich zwei herzhafte Varianten für euch getestet und für unseren Oster-Brunch vorbereitet.
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Kasseler mit Kräuter-Senf-Kruste
Bei einem Brunch, darf ein leckerer Braten nicht fehlen! Und so ein saftiger Kasseler mit Kräuter-Senf-Kruste und dazu eine selbstgemachte Frühlingsremoulade ist das ideale Gericht für eine große Runde wie ein gemütlicher Osterbrunch.
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Ostern bei den Foodistas
Es geht auf Ostern zu, das Ende der Fastenzeit ist in Sicht. Es darf also wieder geschlemmt werden. Wir haben dies zum Anlass genommen und uns alle Vier mal wieder getroffen und gemeinsam gekocht und gebacken. Das Resultat ist ein köstlicher Osterbrunch bei dem für jeden etwas dabei ist.
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