Endlich wieder eine Themenwoche und heute widmen wir uns dem Kohl. Wie herrlich abwechslungsreich alleine der Grünkohl sein kann, haben wir euch bei der letzten Themenwoche zusammen mit unserem Freund Felix von felixkochbook gezeigt.
Da es aber noch mehr Kohlsorten gibt, die aktuell Saison haben, gibt es heute einen kleinen Aufschlag.
Wir starten mit diesem saftigen Rotkohlstrudel. Dazu gibt es einen Senf-Quark-Dip.
Wenn es ein Wintergemüse bzw. einen Winterkohl gibt, auf den wir in der kalten Jahreszeit auf keinen Fall verzichten können, dann ist es definitiv der Grünkohl.
Darum gibt es heute von uns die 10 beliebtesten Grünkohl-Rezepte von den Foodistas.
Hier ist für jeden etwas dabei, versprochen. Denn Grünkohl ist einfach ein so vielseitiger Kohl, der mit unseren Rezeptideen jedem schmeckt!
Die Tage werden kürzer und das Essen wird deftiger! Wir lieben einfach den Herbst und die entsprechend saisonale Küche mit all ihren Facetten, wie Eintöpfen, Suppen oder z.B. Schmorgerichten. Viele Kohlsorten wie Rosen‑, Blumen- oder Chinakohl haben unter anderem nun Saison und aus diesen Lebensmitteln lassen sich tolle Gerichte zaubern. Oft geht es an diesen kurzen Tagen nun darum vielleicht auch für die nächsten Tage vorzukochen, damit man mehr Zeit im hellen und freien verbringen kann.
Wir hätten da mal wieder ein perfektes Rezept für euch parat, denn mit diesen Chili con Carne Ofenfrikadellen, steht für die ganze Familie schon in etwa 30 Minuten ein ganzes Essen auf dem Tisch!
Wie Solidarität und Zusammenhalt in schweren Zeiten aussehen, entscheidet jeder für sich! Wir haben leider auch kein Patenrezept um mit der aktuellen Situation des Weltgeschehens umzugehen. Was uns hilft, sich informieren, aufklären, aber auch gewisse Ruhezeiten einhalten und Abstand nehmen, wenn einen die Situation zu sehr belastet. Kochen verbindet und lenkt uns ab, heraus kommt ein leckere Ergebnis und in diesen Zeiten macht es noch viel mehr Freude mit lieben Menschen Zusammenzusein und zu kochen! Wir lieben es immer wieder neue Gerichte kennenzulernen und neues auszuprobieren.
Aus diesem Grund möchten wir heute das Rezept für eines der bekanntesten ukrainischen Rezepte mit euch Teilen — Borschtsch! In unserem Fall ist unsere Version eine vegetarische Abwandlung.
Heute gibt es ein weiteres frühlingshaftes Rezept, denn es geht doch nichts über das Kochen nach saisonalen Jahreszeiten. Und so lässt euch der Anblick dieser frühlingshaften Minestrone hoffentlich erstrahlen. Endlich wieder knackiges und frisches Gemüse, endlich wieder Abwechslung und noch mehr gute Laune auf dem Teller! Wie sehr wir die Abwechslung lieben, stellen wir hier ja jede Woche mit mindestens zwei neuen Rezepten unter Beweis.
Und so gibt es heute einen Klassiker der italienischen Küche, jedoch wären wir nicht die Foodistas, wenn unser neuestes Rezept nicht den gewissen Twist hätte. In unserem Fall läuten wir nämlich mit den Gemüsemaultaschen den kulinarischen Frühling ein.
Heute entführen wir euch mit einem köstlichen Winterpicknick in das Münsterland. Es geht mit einem herzerwärmenden Grünkohleintopf in die Rieselfelder Münsters.
Wir verraten wie auch ihr das perfekte Winterpicknick plant und euch keinesfalls kalt wird, denn es braucht nicht viel um auch in diesen Zeiten einen ganz besonders schönen Moment zu erleben.
Heute geht es in unserem neusten Rezept um eines unserer liebsten Wintergemüse — Grünkohl! Wer hätte das gedacht, denn früher kannten wir wie vielleicht viele den Klassiker, der über Stunden geschmorten Grünkohl, dazu Kasseler und Bratkartoffeln gar nicht. Dies ist auf jeden Fall ein Gericht welches auch mindestens einmal im Jahr im Winter bei uns auf den Tisch kommt, aber nur damit wird man dem Grünkohl einfach nicht gerecht.
Mit unseren Grünkohl Blätterteig Schnitten, möchten wir einmal mehr unter Beweis stellen, wie abwechslungsreich Grünkohl sein kann und das auch in der rohen Variante. So verliert das Wintergemüse nämlich nur einen Bruchteil seiner Vitamine und bleibt wunderbar knackig und aromatisch.
Einige Traditonsgerichte aus Kindheitstagen haben sich hier auf unserem Blog bereits angesammelt. Königsberger Klopse, Hühnerfrikassee, Fischbuletten, gefüllte Paprika, Erbsensuppe oder auch ein guter Linseneintopf, dies sind alles Gerichte die uns gerne an unsere Kindheit zurück erinnern lassen.
Unsere heutige Challenge ist diese, ein typisches Fertiggericht selbst zuzubereiten! Und bei mir musste es unbedingt DIE Leibspeise aus Kindheitstagen sein — Fischstäbchen mit Spinat und Kartoffelbrei.
Wir Foodistas sind alle vier große Fans der schnellen Alltagsküche, denn manchmal muss es doch bei jedem einfach schnell gehen. Nur unserer Meinung nach sollte dabei die Abwechslung nicht verloren gehen.
Über die Zeit sind hier auf dem Blog die unterschiedlichsten Rezepte zusammengekommen. Das liegt auf jeden Fall auch daran das auch unsere Geschmäcker und die individuellen Bedürfnisse unterschiedlich sind.
Darum haben wir heute 20 tolle und abwechslungsreiche Rezepte für euch zusammengestellt und können hoffentlich auch euch so ein bisschen für die Alltagsküche der nächsten Tage inspirieren.
Also normalerweise ist es bei mir ja so, dass ich überwiegend der Jahreszeit entsprechend koche. Doch als mich am Wochenende der Hunger überkam, habe ich anschließend als ich auf meinen Teller geschaut habe gedacht, dass es so gar nicht in die Jahreszeit passt! Aber hey was soll’s ich hatte Hunger drauf und auch im Herbst darf es ab auf meinem Teller leicht daher gehen.