Ziegenkäsetörtchen

Mit einem sommerlichen Tomaten-Pfirsich-Salat [Werbung]

Hal­lo zusam­men! Der ein oder ande­re hat es ges­tern in den Insas­to­ries viel­leicht mit­be­kom­men und ist qua­si vir­tu­ell mit mir für mein heu­ti­ges Gericht ein­kau­fen gegan­gen (für mich war es übri­gens genau­so komisch wie es sich hier gera­de anhört, aber es hat wirk­lich Spaß gemacht ;-)). Da hat­te ich euch auch schon ver­ra­ten, dass ich Besuch bekom­men wür­de und dass es som­mer­lich auf dem Tel­ler wird.

Und nun will ich euch nicht wei­ter vor­ent­hal­ten, was ich mei­nen Geburts­tags­gäs­ten Fei­nes gezau­bert habe. Näm­lich ein unglaub­lich cre­mi­ges und lecke­res Zie­gen­kä­se­tört­chen – ein Tört­chen darf zum Geburts­tag ja auch nicht feh­len! Und dazu noch einen fruch­tig erfri­schen­den Pfirsich-Tomatensalat.

Das wirk­lich Gute an mei­nem klei­nen Geburts­tags­es­sen ist, dass es super gut und super ein­fach ohne viel Zeit­auf­wand vor­zu­be­rei­ten ist. Für das Tört­chen müs­sen ledig­lich ein paar Kräu­ter geschnip­pelt wer­den, wür­zi­ge Zie­gen­kä­se­va­ria­tio­nen zusam­men­ge­rührt wer­den und ab damit für ein paar Stünd­chen in den Kühl­schrank. Ein Toma­ten­sa­lat geht im Som­mer ja sowie­so immer aber der Clou an mei­nem Toma­ten­sa­lat ist, dass ich als fruch­ti­ge Kom­po­nen­te noch ein paar süße Wein­berg­spfir­si­che unter­ge­mischt habe, was ziem­lich gut ange­kom­men ist!

Am Ende hat­te ich einen wirk­lich ent­spann­ten und köst­li­chen Geburts­tag mit zau­ber­haf­ten Gäs­ten! Ich hat­te mir vor­ge­nom­men, für mei­ne Gäs­te natür­lich etwas Beson­de­res aber nicht zu Auf­wen­di­ges zu zau­bern was mich nicht den hal­ben Tag in der Küche ste­hen lässt. Und schluss­end­lich war ich wirk­lich über­rascht, dass mei­ne Idee so gut funk­tio­niert hat. Ich war mor­gens schnell ein­kau­fen habe dann im Hand­um­dre­hen das Essen vor­be­rei­tet und war danach super entspannt!

Wenn ihr also vor­habt, für ein paar Freun­de oder Ver­wand­te ein leich­tes Som­mer­ge­richt zu zau­bern, wel­ches super gut ankommt und geschwind zube­rei­tet ist, dann kann ich euch mein Geburts­tags­es­sen wirk­lich ans Herz legen.

Zuta­ten Zie­gen­kä­se­tört­chen (6 Stück):

• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Ore­ga­no und für die Deko
• 4 Zwei­ge Petersilie
• 6 Blät­ter Basilikum
• 150 g Ziegen-Camembert
• 450 g Zie­gen­frisch­kä­se mit Schnittlauch
• 200 g Crè­me fraîche
• 100 g Sau­re Sahne
• 300 g Körnerbrot
• Saft ¹⁄₂ Limette
• Salz und Pfeffer
• 6 Ser­vier­rin­ge

Zuta­ten Pfir­sich-Toma­ten-Salat (4 Personen):

• 2 Wein­berg­pfir­si­che
• 4 Strauch­to­ma­ten
• 12 Cock­tail­to­ma­ten
• Basi­li­kum für die Deko
• 2 EL Bal­sa­mi­co Essig
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Pri­se Zucker

Zube­rei­tung Ziegenkäsetörtchen:

• • 1. Alle Kräu­ter (bis auf den Ore­ga­no für die Deko) waschen und fein hacken.
    2. Den Zie­gen-Camem­bert in klei­ne Stü­cke schneiden.
    3. Nun die Kräu­ter, den Camem­bert, den Zie­gen­frisch­kä­se, die Crè­me fraîche und die Sau­re Sah­ne mit­ein­an­der ver­men­gen. Anschlie­ßend die Mas­se mit Limet­ten­saft, Salz und Pfef­fer abschmecken.
    4. Anschlie­ßend das Brot mit­hil­fe der Ser­vier­rin­ge aus­ste­chen. Die Ser­vier­rin­ge auf dem Brot belas­sen und die Zie­gen­kä­se-Creme auf die 6 Ser­vier­rin­ge verteilen.
    5. Die Zie­gen­kä­se­tört­chen nun für min­des­tens 4 Stun­den in den Kühl­schrank geben.
    6. Nach der Kühl­zeit die Ser­vi­et­ten­rin­ge anhe­ben und die Tört­chen auf einen Tel­ler her­aus­glei­ten las­sen. Zum Schluss noch die Tört­chen mit dem Ore­ga­no garnieren.

Zube­rei­tung Pfirsich-Tomaten-Salat:

• • 1. Die Toma­ten sowie die Pfir­si­che waschen. Die Strauch­to­ma­ten und Pfir­si­che in Schei­ben schnei­den. Die Cock­tail­to­ma­ten ledig­lich halbieren.
    2. Die Toma­ten und Pfir­si­che zusam­men auf einem Tel­ler drapieren.
    3. Alle Zuta­ten für das Dres­sing mit­ein­an­der ver­rüh­ren und mit Salz, Pfef­fer und Zucker abschmecken.
    4. Das Dres­sing auf den Toma­ten-Pfir­sich­sa­lat träu­feln und mit Basi­li­kum garnieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit ALDI SÜD ent­stan­den. Vie­len Dank für die schö­ne und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.