Peppery Pomegranate mit Mionetto

Der perfekte Aperitivo und dazu italienische Craker

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Als aller­ers­tes wün­schen wir euch und euren Liebs­ten einen schö­nen 1. Advent. Wir haben die­sen Tag so her­bei­ge­sehnt, ihr könnt es euch gar nicht vor­stel­len. Die Advents­krän­ze ste­hen schon seit einer Woche bereit, die ers­ten Plätz­chen sind bereits geba­cken und ver­tilgt, wir möch­ten also die ers­te Ker­ze anzün­den und kön­nen auch Weih­nach­ten kaum erwar­ten. Und weil wir so vol­ler Vor­freu­de sind, möch­ten wir dies heu­te zum Anlass neh­men um mit euch anzu­sto­ßen. Auf eine ent­spann­te vor­weih­nacht­li­che Zeit mit vie­len schö­nen Begeg­nun­gen und weil ihr uns jetzt bestimmt schon eine Wei­le kennt, wisst ihr wir sehr wir es lie­ben neue Cock­tails, Drinks oder Kalt­ge­trän­ke zu kreieren.

Und so ist auch die­ser Pep­pery Pome­gra­na­te mit Mio­net­to ent­stan­den. Pep­pery wird die­ser Ape­ri­tivo durch die Zuga­be von einer Pri­se Pfef­fer für den Gra­nat­ap­fel-Grape­fruit-Sirup, dazu gesellt sich noch fri­scher Thy­mi­an für die kräut­ri­ge Note. Die Idee dahin­ter ist die, dass die leich­te Pfef­fer­no­te den Appe­tit anre­gen soll. Wir haben näm­lich kla­re Vor­stel­lun­gen wann ihr die­sen Ape­ri­tif genie­ßen soll­tet, näm­lich an Weih­nach­ten. Im Krei­se eurer Liebs­ten um auf fro­he und besinn­li­che Weih­nach­ten anzustoßen.

Na wie klingt die­ser Plan für euch? Das Schö­ne an die­sem Ape­ri­tif ist näm­lich, er lässt sich ganz wun­der­bar vor­be­rei­ten, völ­lig ent­spannt könnt ihr schon Tage zuvor den Sirup zube­rei­ten um ihn dann ganz frisch mit dem fei­nen Pro­sec­co von Mio­net­to auf­zu­gie­ßen, denn wir sind gro­ße Fans davon an Weih­nach­ten nicht in noch mehr Hek­tik und Stress zu verfallen.

Und weil es gera­de so schön ent­spannt zugeht, ser­vie­ren wir dazu noch unse­re ita­lie­ni­schen Cra­ker. Die­se sind mit feins­tem Par­me­san und Ros­ma­rin ver­fei­nert, super zart und knusp­rig. Das Gefühl wenn man in die­se klei­nen Cra­ker beißt ist schwer zu beschrei­ben, aber sagen wir es so, wenn ihr die­ses wirk­lich super leich­te Rezep­te erst ein­mal nach­ge­macht habt, wollt ich kei­ne gekauf­ten Cra­ker mehr essen.

Zuta­ten Pep­pery Pome­gra­na­te mit Mionetto: 

• 4 Gra­nat­äp­fel (soll­ten ca. 400 ml Saft erge­ben) + 4 TL Gran­t­ap­fel­ker­ne für die Garnitur
• 2 Grape­fruits (soll­ten ca. 200 ml Saft erge­ben) + 1 Grape­fruit zur Garnitur
• 500 g Kris­tall­zu­cker
• 1 Bio­zi­tro­ne
• 1 Pri­se Pfeffer
• 4 Zwei­ge Thymian
• Mio­net­to zum Aufgießen

Zuta­ten ita­lie­ni­sche Craker:

• 150 g wei­che Butter
• 1 TL Zucker
• ¹⁄₂ TL Salz
• 225 g Mehl
• 6 Ros­ma­rin­zwei­ge
• 50 g frisch gerie­be­ner Parmesan
• 1 Ei (Grö­ße M)
• 1 EL Sahne
• etwas Hart­wei­zen­grieß für die Arbeitsfläche

Zube­rei­tung Pep­pery Pome­gra­na­te mit Mionetto: 

1. Die Gra­nat­äp­fel hal­bie­ren und aus­pres­sen. Die Grape­fruit eben­falls hal­bie­ren und aus­pres­sen, mit der Zitro­ne eben­so verfahren.
2. Den Saft der Früch­te mit dem Zucker in einen Topf geben und unter Rüh­ren auf­ko­chen lassen.
3. Anschlie­ßend 5 Minu­ten köcheln las­sen. Dann den Thy­mi­an und die Pri­se Pfef­fer dazugeben.
4. Den Sirup sofort heiß in vor­be­rei­te­te, sau­be­re Fla­schen füllen.
5. Für den Ape­ri­tif 3 EL des Sirups in ein Glas geben. Mit der Grape­fruit, Thy­mi­an und den Gra­nat­ap­fel­ker­nen gar­nie­ren und dem Mio­net­to aufgießen.

Zube­rei­tung Craker: 

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner Mio­net­to ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.