Maracuja Kuchen mit dreierlei Milch

Dazu ein Schuss Eierlikör

Momen­tan habe ich rich­tig Lust mich an den neus­ten Kuchen­krea­tio­nen zu ver­su­chen. Und dar­um gibt es heu­te, ein­fach mit­ten in der Woche ein neu­es Kuchen­re­zept. War­um, weil die­ser Kuchen wirk­lich ratz fatz in den Ofen geht und auch schnell wie­der her­aus­kommt. Darf ich vor­stel­len mein Mara­cu­ja Kuchen mit drei­er­lei Milch und einem ordent­li­chen Schuss Eier­li­kör. So gehört es sich schließ­lich für einen Erwach­se­nen Kuchen oder?

Super saf­tig wird der Kuchen durch das trän­ken mit den drei ver­schie­de­nen Mil­chen, wie Kon­dens­milch, nor­ma­ler Kuh­milch und But­ter­milch. Am bes­ten lasst ihr den Kuchen schon einen Tag vor dem Ser­vie­ren durch­zie­hen, so bekommt er sein tol­les Aro­ma und ihr und eure Gäs­te wer­den begeis­tert sein.

Die fruch­ti­ge Note der Mara­cu­ja als Top­ping passt her­vor­ra­gend zur Sah­ne-Eier­li­kör-Mas­se. So hat man mei­ner Mei­nung nach einen Kuchen mit vie­len Kon­sis­ten­ten und ich kann auch sagen, es ist nicht das letz­te Mal, dass ich die­sen wirk­lich schnell geba­cke­nen Kuchen zube­rei­tet habe.

Zuta­ten:

• 180 g wei­che Butter
• 220 g fei­ner Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 5 Eier (Grö­ße M)
• 225 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• eine Pri­se Salz
• 125 ml Milch
• 125 ml gesüß­te Kondensmilch
• 125 ml Buttermilch
• 250 ml Sahne
• 50 ml Eierlikör
• 4 Mara­cu­ja
• 20 g Kokosflocken

Zube­rei­tung:

1. Den Back­ofen auf 180 Grad (Ober- und Unter­hit­ze) vorheizen.
2. Die But­ter und den Zucker in eine Rühr­schüs­sel geben und ca. 6 Minu­ten mit dem Hand­mi­xer weiß auf­schla­gen. 1 TL des Vanil­le­ex­trak­tes dazugeben.
3. Unter Rüh­ren immer jeweils ein Ei in die Maße schla­gen. Nach und nach das Mehl zusam­men mit dem Back­pul­ver ein­rie­seln lassen.
4. Den Teig in eine gefet­te­te und mit Back­pa­pier aus­ge­leg­te recht­ecki­ge Form strei­chen (Maße etwa 20 x 30 cm).
5. Den Kuchen für ca. 30 Minu­ten backen und die Stäb­chen­pro­be machen. Soll­te kein Teig mehr am Holz­stab kle­ben, ist der Kuchen fertig.
6. Nun den Kuchen voll­stän­dig abküh­len lassen.
7. In der Zwi­schen­zeit die Kon­des­milch zusam­men mit der Milch leicht erhit­zen damit sich eine Maße ergibt. Die But­ter­milch zusam­men mit dem ande­ren Tee­löf­feln Vanil­le­ex­trakt im Anschluss hin­zu­ge­ben, da die But­ter­milch sonst aus­flo­cken würde.
8. Mit einem Holz­stäb­chen vie­le klei­ne Löcher in den Kuchen pik­sen und anschlie­ßend die Milch­mi­schung auf den Kuchen geben. Für eine Stun­de kalt stellen.
9. Die Sah­ne steif schla­gen und den Eier­li­kör hinzugeben.
10. Die Mara­cu­ja aus­höh­len und zusam­men mit der Sah­ne und den Kokos­flo­cken auf dem Kuchen verteilen.