Sweet Berry Mess

Ein cooles Sommerdessert 

*Wer­bung

Som­mer, Son­ne, Son­nen­schein! Mit all die­sen Din­gen wer­den wir momen­tan ja zum Glück mehr als ver­wöhnt. Ich muss sagen, ich genie­ße das total auch wenn der ein oder ande­re Arbeits­tag (ohne Kli­ma­an­la­ge) even­tu­ell etwas anstren­gend ist, fin­de ich hebt die­ses Wet­ter im all­ge­mei­nen die Lau­ne enorm.

Auch auf mei­nem Essens­plan ist klar erkenn­bar- wir haben Som­mer! Ein Salat­re­zept jagt das nächs­te und die Küche bleibt meist kalt. Und wenn es doch mal warm und herz­haft sein soll, wird der Grill ange­schmis­sen. Aber an dem ein oder ande­ren Tag, darf ein süßes klei­nes Des­sert mei­ner Mei­nung nach nicht feh­len und genau des­halb, tei­le ich heu­te mein neu ent­deck­tes coo­les Des­sert mit euch.

Inspi­riert dazu hat mich der Rezept­klas­si­ker Eton Mess. Ein in Eng­land ent­stan­de­nes Des­sert mit Bai­ser und Früch­ten. Okay für das Bai­ser muss dann doch der Back­ofen ange­heizt wer­den, jedoch auf eine noch recht ange­neh­me Tem­pe­ra­tur. Die Früch­te habe ich dafür in mein Gefrier­fach ver­bannt und somit sor­gen sie, beim Naschen für die nöti­ge Erfrischung.

Ansons­ten ist das Des­sert super easy und schnell zube­rei­tet! Etwas Joghurt und Quark ver­rührt, noch ein paar Früch­te pürie­ren und alles in klei­ne Gläs­chen geschich­tet, ein ech­ter Hin­gu­cker und viel­leicht euer Mit­bring­sel für die nächs­te Gartenparty!

Und wenn ihr noch mehr süße Som­mer­re­zep­te sucht, schaut auch mal bei unse­ren Blog­ger­kol­le­gen und Aldi Süd Part­nern Klei­nes Kuli­na­ri­um, lecker macht Lau­ne, Emmi kocht ein­fach und San­dras Koch­blog vorbei.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit ALDI SÜD ent­stan­den. Alle in die­sem Rezept ent­hal­te­nen Pro­duk­te sind von ALDI SÜD. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.

Zuta­ten (4 Dessertgläser):

• 125 g Himbeeren
• 500 g Erdbeeren
• 150 g Joghurt grie­chi­scher Art
• 150 g Joghurt
• 100 g Quark
• 2 EL Zucker
• 200 g Zucker
• 2 Eiweiß
• 1 Pri­se Salz
• 4 Stän­gel Minze

Zube­rei­tung:

1. Das Bai­ser am bes­ten am Vor­tag zube­rei­ten. Dafür die bei­den Eiwei­ße in eine Rühr­schüs­sel geben und mit der Küchen­ma­schi­ne sehr steif schlagen.
2. Wäh­rend­des­sen den Zucker (200 g) sowie die Pri­se Salz in das Eiweiß ein­rie­seln lassen.
3. Nun mit einem Spritz­beu­tel oder einer Tor­ten­sprit­ze belie­bi­ge For­men auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Back­blech spritzen.
4. Bei 100 Grad (Umluft) im vor­ge­heiz­ten Back­ofen die Bai­ser-Tup­fen für ca. 4 Stun­den trock­nen las­sen. Die Bai­sers soll­ten nicht braun werden.
5. Anschlie­ßend die Tup­fen aus­küh­len las­sen und für das Des­sert in gro­be Stü­cke brechen.
6. Eben­falls am Vor­tag 80 g Him­bee­ren und 250 g Erd­bee­ren waschen und in den Tief­küh­ler geben sodass sie über Nacht gefrie­ren können.
7. Für die Creme bei­de Sor­ten Joghurt, den Quark und nach Belie­ben mit 2 Ess­löf­feln Zucker verrühren.
8. Die rest­li­chen nicht gefro­re­nen Bee­ren mit Hil­fe eines Pürier­stabs fein pürieren.
9. Nun mit einer Schicht der Joghurt-Quark-Creme in den Des­sert­glä­sern begin­nen. Anschlie­ßend etwas Bai­ser ein paar klein­ge­schnit­te­ne gefro­re­ne Früch­te und etwas von der Frucht­so­ße dar­auf verteilen.
10. Eine wei­te­re Schicht Joghurt-Quark-Creme auf die ers­te Schicht geben sowie Bai­ser, Frucht­so­ße und zum Schluss ein paar gan­ze gefro­re­ne Bee­ren dar­auf dekorieren.
11. Wer mag deko­riert zum Schluss noch mit einem Stän­gel Minze.