Endlich ist er gekommen, der Herbst. Und darum hält auch wieder die Soulfoodküche bei uns Einzug. Endlich wieder feine deftige Gerichte, die das Herz erwärmen. Und genauso ist es auch mit diesem Chili. Wir verraten euch nämlich heute wie ihr dieses Chili im Handumdrehen auf den Teller oder in die Schüssel zaubert.
Ist es nicht toll wenn man sich intensiver mit Lebensmitteln auseinander setzt? In so einem kreativen Prozess der Rezeptfindung ist alles erlaubt, denn gerade das ist ja das tolle, es entstehen neue Ideen für die abgefahrensten Kombinationen, man muss sich einfach nur trauen und es ausprobieren. Darum gibt es heute einen Süßkartoffelsandwich Auflauf.
Und nun ist es endlich soweit, es gibt den Hauptgang und gleichzeitig das Dessert als krönenden Abschluss zu unserem diesjährigen Foodistas Herbstmenü.
Wie ihr vielleicht schon bemerkt habt, hat sich ganz unbewusst ein roter Faden, naja in unserem Fall ein orangefarbener Faden durch unser Menü gezogen. Toll wenn man auch so eine herbstliche Geschichte auf den Teller erzählen kann. Denn auch bei uns spielt der Kürbis eine große Rolle. Wir lieben es ihn in der zweiten Jahreshälfte zu verkochen ob herzhaft oder süß, er ist einfach super vielseitig und die Sorten sind es ebenfalls.
Im Herbst ist dann für mich wieder die Zeit, in der Küche zu experimentieren und lange am Herd zu stehen, um die perfekten Aromen zusammenzubringen. Und auch hierfür braucht es manchmal nicht viele Zutaten. So auch bei meinem neusten Kürbisrezept.
Heute habe ich nicht nur ein Rezept im Gepäck, nein es ist auch mal wieder Zeit für eine Buchvorstellung. Das zweite Buch der wundervollen Katharina Küllmer — Aromenfeuerwerk, meine kreative Landküche ist erschienen und auch hier habt die Gelegenheit euch nicht nur Appetit zu holen, sondern auch ein Buch zu gewinnen. Macht es euch also wieder einmal gemütlich in der Foodistas Bücherlounge.
Häufig muss es bei mir abends schnell gehen bei der Zubereitung des Essens. Und am besten muss es sich am nächsten Tag auch noch gut mit zur Arbeit nehmen lassen. Dementsprechend gibt es bei mir und meiner besseren Hälfte häufig Pasta. Besonders praktisch ist dazu natürlich ein leckeres Pesto. Und hier darf munter variiert werden. Da der Herbst ja nun Einzug erhalten hat, gibt es heute ein Pesto, das nicht nur herbstlich aussieht, sondern auch so schmeckt. Mit ganz viel Kürbis nämlich.
Der Herbst ist da, dies kann wohl keiner mehr leugnen und wenn auch ich mir noch einen etwas längeren Sommer gewünscht hätte, bin ich umso glücklicher das ganz saisonale Obst und Gemüse zu begrüßen welches in der goldenen Jahreszeit wächst und gedeiht. Alles wird erdiger in den Tönen und die Gerichte die jetzt bei uns auf den Tisch kommen sind eine kleine Spur deftiger, wie schön! Heute wird es richtig schön exotisch und orientalisch auf dem Teller!
Ich hatte einen Jieper! Waaas hatte sie fragt ihr euch jetzt bestimmt oder was stimmt denn mit ihr nicht!?! Aber der ein oder andere Norddeutsche unter euch weiß hoffentlich ganz genau was ich meine. Vereinfacht gesagt, ich hatte große Lust auf PIZZA! Und diese sollte unbedingt Saisonal sein.
Im Leben ist es in vielen Situationen wichtig, dass man kompromissbereit ist. Egal ob im Berufsleben, in einer Freundschaft oder ihn einer Beziehung. Und genau durch solch eine Kompromissbereitschaft ist dieses leckere Rezept entstanden. Eine traditionelle Frikadelle, verfeinert mit leckerem Kürbis. Wie ich finde, der perfekte Kompromiss.
Heute wird es heiß! Ich meine so richtig heiß — genauer gesagt 800°C heiß! Aber ich fange mal von vorne an. Vorher jedoch noch eine kleine Warnung an alle Vegetarier unter euch, ihr müsst jetzt ganz stark sein oder den heutigen Beitrag überspringen. Denn bei mir kommt heute ein schönes Stück Fleisch auf den Teller. Das passiert hier nicht jeden Tag aber von Zeit zu Zeit wird auch hier ein ausgewähltes Stück Fleisch zubereitet.